A házi sütemények szerelmeseinek
Ehhez a sütihez a Borzos Kata tésztáját készítem különböző töltelékvariációkkal. Tészta: 40 dkg liszt 15 dkg zsír 15 dkg cukor 3 tojássárgája 1 csipetnyi só (minden tésztához teszek) 2 késhegynyi szódabikarbóna 1-2 evőkanálnyi tejföl (amit a tészta felvesz) Az anyagokat jól összedolgozzuk, majd 2/3 részét kinyújtjuk és tepsibe tesszük, 1/3 részét pedig hűtőbe, így könnyebb…
Tészta: 25 dkg liszt 12 dkg margarin 1/2 dl tej 1 evőkanál kristálycukor 1 dkg élesztő 1 tojássárgája 2 csomag vaníliás cukor 1 dl tejföl só Mákos töltelék: 25 dkg darált mák 12,5 dkg porcukor 1,5 dl tej 6 dkg margarin őrölt fahéj Túrós töltelék: 25 dkg túró 12,5 dkg porcukor 2 tojás 1 dl…
Tészta: 3 × 1,5 dl tejföl 3 × 1 tojás 3 × 1 mokkáskanál szódabikarbóna 3 × 5 evőkanál liszt 3 × 5 evőkanál kristálycukor 5 evőkanál kakaópor 5 evőkanál darált mák 5 evőkanál darált dió Krém: 1 liter tej 8 evőkanál búzadara 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg margarin 25 dkg porcukor Az első…
A tésztához: 30 dkg liszt 6 dkg dió vagy mák, esetleg kókuszreszelék 6 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg margarin A megforgatáshoz: kb. 15-20 dkg porcukor 2 csomag sima, vagy 1 csomag Bourbon vaníliás cukor Összegyúrom a tészta hozzávalóit. Nagy nudliformát sodrok, többet is. Kicsiket csípek belőle, és kiflialakúra formázom. A végeit nem…
Tészta: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 1 mokkáskanál szódabikarbóna 5 dkg élesztő pici cukros langyos tejben felfuttatva 4 evőkanál porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 dl tejföl baracklekvár Almás töltelék: 1 kg alma 4 dkg vaj 1/2 citrom leve ízlés szerint cukor Mákos töltelék: 25 dkg darált mák 13 dkg cukor 1 dl tej…
3 tojás 15 evőkanál liszt 15 evőkanál cukor 3 × 2 dl tejföl 3 mokkáskanál szódabikarbóna 1,5 evőkanál kakaópor 5 evőkanál darált dió 5 evőkanál darált mák 2 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 15 dkg porcukor 25 dkg vaj vagy margarin 1 citrom reszelt héja és leve A tojást és a cukrot habosra keverem,…
Tészta: 30 dkg liszt 12 dkg zsír 12 dkg porcukor 1 tojás 1 citrom héja 1/2 csomag sütőpor Töltelék: 17 dkg mák 17 dkg cukor 17 dkg rétesliszt 1 tojás 5 dkg margarin 3 dl tej 1/2 csomag sütőpor mazsola Tejjel összeállítva két lapba vesszük a tésztát. Összeállítjuk a tölteléket, amelyet a lekvárral megkent lapra…
Tészta: 50 dkg liszt pici só 3 tojás 1 csomag (5 dkg) élesztő tej Töltelék: 20 dkg cukor 25 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor Kelés után vékonyra kinyújtjuk a tésztát, majd megkenjük a töltelékkel és felsodorjuk. Kb. 3 cm-es darabokat vágunk. Tepsibe rakjuk és megsütjük. Mikor félig megsült, kivesszük és 3 dl cukros tejjel…
Tészta: 30 dkg liszt 25 dkg margarin 2 dl tejföl fél citrom leve kicsi só Töltelék: 15 dkg mák 10 dkg cukor 1 citrom reszelt héja tej vagy lekvár lazítani a tölteléket A tésztához valókat összegyúrjuk, 1 órára hidegre tesszük, de eközben 2-3-szor hajtogatjuk. Vékonyra kinyújtjuk, téglalap alakúra formázzuk. Hosszában megkenjük a töltelékkel tészta felét,…
A tésztához: 25 dkg liszt 7,5 dkg cukor 12,5 dkg margarin 1 tojás csipet só Jól összegyúrjuk, majd kikent tortaformába nyújtjuk úgy, hogy a forma oldalát is kibéleljük vele, majd rátesszük a máktölteléket: 20 dkg darált mák 2 dl tej 8 dkg cukor 6 dkg vaj 4 dkg búzadara 1 tojás 1 doboz őszibarackbefőtt 20…
Tészta: 60 dkg liszt 15 dkg margarin 30 dkg porcukor 1 tojás 2 evőkanál tejföl 1 csomag sütőpor késhegynyi szódabikarbóna tej Töltelék: 10 dkg margarin 25 dkg porcukor 20 dkg darált mák 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 dl tej 1 citrom reszelt héja mazsola Krém: 1 liter tej 3 csomag vaníliás pudingpor 25…
A tésztához: 30 dkg finomliszt 10 dkg zsír 1 dkg élesztő 1 mokkáskanál cukor kevés tej reszelt citromhéj 3 tojássárgája A tészta lekenéséhez: baracklekvár A töltelékhez: a 3 tojásfehérje kemény habja 15 dkg cukor 15 dkg darált dió (lehet kókuszreszelék, mák, mogyoró is) 1 üveg magozott meggy Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet…
