A házi sütemények szerelmeseinek
60 dkg liszt 3 tojás 3 dkg élesztő 2 dl tej 2 evőkanál cukor csipet só A tejben felfuttatjuk az élesztőt és összeállítjuk a tésztát. Pihentetjük 15-20 percig, majd kerekre nyújtjuk. A tészta egyik felére kanállal halmokat rakunk a töltelékből, ami ízlés szerint lehet túró vagy lekvár, és ráhajtjuk a tészta másik felét, befedjük vele….
Tészta: 50 dkg túró 20 dkg liszt 1 citrom reszelt héja 1 tojás csipet só Töltelék: 3 tojás 5 evőkanál porcukor 2 dl tejföl néhány csepp citromlé A tésztához összegyúrjuk a túrót, a lisztet, a citromhéjat, a tojást és egy csipet sót. Vizet forralunk. A tésztát lisztezett deszkán 1 cm vastagra kinyújtjuk, 1 cm széles…
1 dl rum 8 dkg mazsola 10 dkg dióbél A piskótatésztához: 8 tojás 8 evőkanál liszt 16 dkg cukor 2 dkg kakaó A sárga krémhez: fél liter tej 1 rúd vanília 4 tojássárgája 10 dkg cukor 3 dkg liszt A sziruphoz: 20 dkg cukor 3 dl víz narancshéj citromhéj Ezen kívül: 8 dkg málna- vagy…
Piskóta: 9 tojás 9 evőkanál cukor 9 evőkanál liszt fél csomag sütőpor Ebből piskótamasszát készítünk. 3 felé vesszük. Egy rész marad sárga, a másodikhoz 3 evőkanál kakaóport adunk, a harmadikhoz 10 dkg darált diót. Külön-külön megsütjük. Közben elkészítjük a szirupot (puncslét): veszünk 3,5 dl vizet 25 dkg cukrot 1 citrom reszelt héját, illetve 1 narancs…
50 dkg darált keksz 25 dkg porcukor 25 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor kevés tej mandula és rum aroma 2 evőkanál kakaópor lekvár kókuszreszelék olvasztott csokoládé A darált kekszet, porcukrot, margarint, vaníliás cukor, és a tejet összedolgozzuk, majd két részre osztjuk. Az egyik feléhez hozzáadjuk a mandula aromát, a másik feléhez a rum aromát…
7 tojás 14 evőkanál cukor 7 evőkanál liszt 1,5 liter tej 2-3 evőkanál lekvár 2 csomag vaníliás cukor A tojások fehérjét kemény habbá verjük, beletesszük a lekvárt, majd ismét felverjük. Kivajazott őzgerincformába tesszük (ez a mennyiség 2 db nagyobb formába fér bele). Egy tepsibe helyezzük a formákat, és annyi vizet engedünk alá, hogy a formák…
42 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 5 dkg porcukor 20 dkg reszelt sárgarépa 20 dkg margarin a töltéshez baracklekvár a megkenéshez kevés tej A hozzávalókból lágy tésztát gyúrunk. Kettévesszük, és kinyújtjuk a lapokat. Az egyiket a tepsibe fektetjük, megkenjük lekvárral, majd befedjük a másik lappal. Lekenjük tejjel, megszurkáljuk, és előmelegített sütőben szép pirosra sütjük. A…
30 dkg liszt fél csomag sütőpor 16 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 8 dkg vaj vagy margarin 2 tojássárgája 1 evőkanál tej fél citrom reszelt héja A töltelékhez: 20 dkg sárgabarackdzsem A tálaláshoz: 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg porcukor A sütőport beleszitáljuk a lisztbe és a vajjal szétmorzsoljuk. A porcukrot, a vaníliás cukrot,…
A sárga tésztához: 16 dkg margarin 16 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 3 tojás 12 dkg finomliszt késhegynyi sütőpor A barna tésztához: 16 dkg margarin 16 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 tojás 10 dkg finomliszt 2 dkg kakaópor A töltelékhez: 30 dkg baracklekvár A csokoládémázhoz: 20 dkg porcukor…
Sárga tészta: 16 dkg margarin 16 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 3 tojás 12 dkg liszt késhegynyi sütőpor Barna tészta: 16 dkg margarin 16 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 3 tojás 10 dkg liszt 2 dkg kakaópor késhegynyi sütőpor Szükséges még: baracklekvár Csokoládémáz: 20 dkg porcukor 3 evőkanál kakaópor…
A tésztához: 16 dkg vaj 18 dkg cukor 8 tojás 15 dkg étcsokoládé 6 dkg liszt A töltelékhez: 1 kis üveg sárgabaracklekvár A mázhoz: 2 tábla tortabevonó A szobahőmérsékleten megpuhult vajat a cukor kétharmadával habosra keverjük, majd egyenként hozzádolgozzuk a tojások sárgáját. Habbá verjük a tojások fehérjét a maradék cukorral, és gőz fölött megolvasztjuk a…
Tészta: 6 tojás 30 dkg porcukor 9 evőkanál víz 2 evőkanál baracklekvár 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 15 dkg darált dió Krém: 2 csomag vaníliaízű pudingpor 6 dl tej 30 dkg margarin 30 dkg porcukor 1 csomag babapiskóta (200 g) A 6 tojássárgáját a 30 dkg porcukorral, a 9 evőkanál vízzel habosra kavarjuk. Hozzáadjuk…
