A házi sütemények szerelmeseinek
(10 db-hoz) 10 dkg darabos amerikai mogyoróvaj 4 teáskanál olvasztott vaj 3-4 evőkanál porcukor 3 teáskanál darált keksz 1 teáskanál vaníliás cukor vagy 1-2 csepp vanília kivonat 10 dkg csoki A mogyoróvajat elkeverjük a hideg olvasztott vajjal és a porcukorral. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a darált kekszet, egynemű masszává keverjük. Hűtőbe rakjuk pár órára, hogy megdermedjen….
Krémhez: 25 dkg gesztenyemassza 25 dkg mascarpone 1-2 teáskanál rum porcukor ( ízlés szerint, de el is hagyható ) 2 dl tejszín ( cukrozatlan ) Karamellhez: 10 dkg cukor 1/2 dl tejszín 1 kiskanál só Továbbá: körülbelül 30 dkg háztartási keksz kakaópor étcsokoládé – elhagyható A gesztenyepürét krumplinyomóval áttörjük és összekeverjük a krémsajttal, ízesítjük rummal és ízlés…
Az alaphoz: 50 dkg darált háztartási keksz 10 dkg porcukor 2 evőkanál kakaópor 3 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál rum aroma A krémhez: 5 dl tej 2 csomag vanília ízű pudingpor 10-15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor vagy 1 teáskanál vanília aroma 2 csomag fagyasztott gesztenyemassza 20 dkg margarin vagy vaj Az oldalára: piskótatallér Az alap…
Jó sok töltelék, kevés tészta, ez jellemzi az igazi házi linzert. Mivel itt a meggyszezon, friss meggyel készült. A töltelék elkészítését egy cukrász barátomtól kaptam, a házi fahéjas keksztől pedig még finomabb lett – a keksz elkészítéséről már az előző posztban írtam itt . Tényleg érdemes egy nagyobb adagot sütni belőle, így mindig kéznél van…
Az alaphoz: 60 dkg darált keksz 40 dkg porcukor 10 dkg kakaó 10 evőkanál sárgabaracklekvár 1 csomag vaníliás cukor 1 dl rum vagy rumaroma feketekávé meggylé az összeállításhoz A krémhez: 20 dkg vaj vagy margarin 15 dkg porcukor 1 dl rum vagy rumaroma 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg kókuszreszelék A tésztára: rudanként 1 evőkanál sárgabarack…
Alap: ostyalapok Az első krém: 5-6 dl tej 20 dkg cukor 25 dkg darált keksz 20 dkg darált dió 2 evőkanál kakaópor ízlés szerinti rum A második kókuszos vajkrém: 25 dkg margarint 20 dkg porcukor 10 dkg kókusz Az első krém készítéséhez a tejbe a cukrot beleteszem és felforralom, majd hozzáadom a többi alapanyagot is melegen összekeverem és az…
Tészta: 6 tojásfehérje (keményre felverve) 6 evőkanál cukor 2 evőkanál sima liszt 1 evőkanál zsemlemorzsa 1 evőkanál étolaj 1/2 csomag sütőpor mogyorókrém Sárga krém: 6 tojássárgája 1 csomag vanília ízű pudingpor 3 evőkanál liszt 10 dkg cukor 1/2 l tej 25 dkg margarin 15 dkg porcukor vaníliaaroma vagy rumaroma Csokikrém: 6 tojássárgája 1 csomag vanília…
Tészta: 400 g liszt 1 sütőpor 150 g porcukor 250 g margarin 4 tojássárgája 1 kiskanál citrom reszelt héja 1 evőkanál tejföl 7-8 dkg darált piskóta vagy keksz Töltelékhez: 4 tojásfehérje 3 doboz tejföl (180 g, 14-16 %-os) 3 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kukorica keményítő 1 zacskó tejszín ízű pudingpor A tésztához valókból gyúrunk…
Alaphoz: 40 g győri édes zabpehelykeksz 16 dkg vaj Krémhez: 50 dkg mascarpone 20 dkg fehér csokoládé 10 g zselatin Tetejére: 10 dkg tortabevonó 5 dkg cukor 2 tojássárgája 2 dl tej A kekszet késes aprítóba törtem, majd a vajat is hozzáadtam. A masszát 20 cm átmérőjű tortaformába nyomkodtam és hűtőszekrénybe tettem, amíg a krém…
40 db oreo keksz 6 evőkanál olvasztott vaj 2-3 evőkanál tej 25 dkg mascarpone 2 dl habtejszín 2 csomag csokoládé ízű pudingpor 5 evőkanál cukor 1 liter tej 2 evőkanál porcukor A pudingot a csomagoláson leírtak szerint megfőzzük az 1 liter tejjel, 5 evőkanál cukorral ízesítjük, majd hűtjük. 4 db Oreo kekszet félre teszünk, a maradék 36 db-ot egy aprítóban…
A tésztához: 2 dl víz 20 dkg cukor 15 dkg margarin 10 dkg csokoládé 15 dkg pirított, darált mogyoró 25 dkg darált keksz A töltéshez: 4 evőkanál mogyorókrém A díszítéshez: 5 dkg apróra vágott mogyoró A vizet, a cukrot, a margarint és a csokoládét lassú tűznél összeforraljuk. Ezt követően levesszük a tűzről, hozzáadjuk a darált kekszet…
Pudingos-almás krém: 1.5 kg alma 3 tasak vanília ízű pudingpor 20 dkg cukor 12 evőkanál víz A tészta: 50 dkg háztartási keksz (kocka alakú) 4 evőkanál porcukor 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor 20 dkg vaj Pudingos-almás krém: Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk és lereszeljük, majd lábosba rakjuk. Rászórjuk a cukor 2/3-ad részét, 4 evőkanál vizet, és körülbelül 10 perc alatt puhára…
