A házi sütemények szerelmeseinek
7 dl tej 20 dkg rizs 20 dkg keksz 10 dkg sűrített tej 10 dkg cukor 4 evőkanál zselatin 5 dkg tortabevonó 35 dkg trópusi gyümölcskonzerv A tejet felforraljuk, majd hozzáadjuk a rizst és megfőzzük (ha szükséges, pótoljuk kevés vízzel). A rizst teljesen kihűtjük, majd hozzákeverjük a sűrített tejet és a cukrot. A zselatint elkészítjük…
A tésztához: 50 dkg liszt 4 dkg margarin 3 dkg élesztő 2 dl tej 5 evőkanál kristálycukor 2 tojás 7 csipet só A töltelékhez: 50 dkg túró 10 dkg margarin 3 evőkanál kristálycukor 2 tojás 1 csipet só A tetejére: 1 tojás Az élesztőt a cukros, langyos tejben felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk…
A tésztához: 5 tojás 10 dkg cukor 12 dkg liszt 5 dkg darált dió fél csomag sütőpor A krémhez: őszibarack kivi mandarin 15 dkg porcukor 4 dl tejszín 25 dkg mascarpone A tetejére: tejszín A tojásokat szétválasztom, a fehérjét a fele cukorral kemény habbá verem. A sárgáját kikeverem a cukorral. A sárga masszához hozzáadom a…
„Párán főtt”, ahogy dédanyáink nevezték ezt a finomságot, amelyet gyerekeim is nagy szeretettel fogadtak. Tulajdonképpen egy egyszerű kelt tészta, amit a forró pára fölött „főzünk” meg. Németajkúak konyhájában Dampfnudel néven ismerik. Készülhet édesen vagy sósan, töltelékkel vagy anélkül… fantáziánkra van bízva. Nálunk édesen készült, házi baracklekvárral töltve, mákkal, illetve dióval hintve. Mindenképp legalább egyszer kipróbálós…
Tészta: 4 tojás 10 dkg liszt fél csomag sütőpor fél dl étolaj fél dl víz 8 dkg cukor Krém: 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 3 evőkanál cukor 5 dl tejszín 4 dkg porcukor darabolt ananász 10 dkg málna, lehet mirelit is A tojásokat szétválasztom. A sárgáját egy kanál cukorral, az olajjal és a…
6 db mini savarin készül ebből a mennyiségből. A tésztához: 12 dkg rétesliszt csipet só 2 dkg cukor 1 teáskanál szárított élesztő 1 bio citrom reszelt héja és leve 2 tojás 5 dkg olvasztott, de nem meleg margarin 3 evőkanál meleg tej A sziruphoz: 1 citrom leve 20 dkg cukor 1 dl víz 1 kávéskanál…
6 főre: 25 dkg túró 15 dkg cukor 10 dkg margarin 6 dl tej 3 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál zselatin (én majd két csomaggal beletettem, sőt még keményítőt is, hogy biztosra menjek, mert folyós maradhat!) vegyes gyümölcsök (eper, málna, barack, meggy, banán, ribizli, stb.) és/vagy lekvár A túrót a cukorral, 2 dl tejjel, a…
2 bögre apró kockára vágott alma 2 bögre magozott meggy 1/2 bögre apróra vágott dió 3/4 bögre kristálycukor 2 bögre finomliszt 1/2 bögre étolaj 4 tojás 1 kávéskanál fahéj 1 kávéskanál sütőpor 1 kávéskanál szódabikarbóna A méréshez használt bögre mérete 2,5 dl. A tojásokat az olajjal és a cukorral habosra keverjük. Ezután a többi hozzávalókat is…
60 dkg liszt 1 dkg só 8 dkg zsír vagy sütőmargarin 2 tojás kb. 5 dl tej 2,5 dkg élesztő cukor 2 dl cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. A tojásokat kettéválasztjuk. A fehérjéket felverjük kemény habbá. A többi hozzávalókat összekeverjük a robotgép dagasztójával, majd az élesztős tejet is hozzáadjuk, és jól összedolgozzuk annyi tejjel, hogy…
5 tojás 30 dkg cukor 2 dl tej 30 dkg liszt 30 dkg különféle töltelék (dió, mazsola, csoki, aszalt gyümölcs) kakaópor lekvár A felaprított tölteléket elvegyítjük a liszttel. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat habosra keverjük a cukorral és a tejjel, majd hozzákeverjük a lisztes tölteléket, végül beleforgatjuk a tojások habját. A tésztát kétfelé is eloszthatjuk…
Piskóta: 8 tojás 8 evőkanál kristálycukor 8 evőkanál rétesliszt Krém: 1 liter habtejszín (Hulala) 2 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor 1 doboz vegyes gyümölcsbefőtt: őszibarack, körte, ananász, meggy vagy bármi, ami megfelel az ízlésünknek 5 dkg rumos vízbe áztatott mazsola A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjékből – fokozatosan hozzáadagolva a cukrot – kemény habot…
Piskóta: 10 tojás 20 dkg cukor 20 dkg liszt A tojássárgáját felverjük a cukor felével, a tojásfehérjét pedig a másik rész cukorral. Ezután óvatosan összekeverjük a két masszát a liszttel, és 2 lapot sütünk belőle. Túrókrém: 1 liter tej 10 dkg vaníliás pudingpor 10 evőkanál cukor 15 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg…
