A házi sütemények szerelmeseinek
Piskóta: 4 tojás 12 dkg porcukor csipet só 1 evőkanál étolaj 3 csomag puncs ízű pudingpor 1 kiskanál sütőpor Krém: 3 dl tej 1 csomag tejszín ízű pudingpor 5 dkg étcsokoládé 8 db oreo keksz 12 dkg vaj 10 dkg porcukor Csoki ganache: 10 dkg étcsokoládé 50 ml tejszín Fondant: 25 dkg cukor 130 ml víz 1…
A tésztához: 12 tojás 24 dkg porcukor 20 dkg liszt 14 dkg darált dió 10 g sütőpor 4 evőkanál víz A krémhez: 14 dkg liszt 9 dl tej 3 tojás sárgája 27 dkg kristály cukor 20 dkg csokoládé 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg vaj 20 dkg margarin 5 dl ribizlidzsem 20 dkg piskóta tallér A…
Tészta: 400 g fagyasztott leveles tészta Krém: 250 g tortabevonó 100 g porcukor 100 g vaj 4 tojás A leveles tésztát, habroló csövekre tekerjük, és megkenjük tojással. 200 °C-on, körülbelül 10 perc alatt megsütjük. A 400 g tésztából 27 db roló lett. A töltelékhez a csokoládét felolvasztjuk vízfürdőben, mikor felolvadt, levesszük a tűzről, hagyjuk…
A tésztához: 9 tojás 18 dkg porcukor 18 dkg liszt 6 g sütőpor A krémhez: 2 csomag tejszín ízű pudingpor 6 dl tej 15 dkg porcukor 30 dkg vaj 15 dkg étcsokoládé A karamellhez: 25 dkg kristály cukor 2 dl víz A 25 dkg kristály cukrot karamellizálunk. Mikor szép barnás a színe felöntjük kb 2…
1. laphoz: 2 tojás 2 evőkanál púpozott evőkanál porcukor 2 csapott evőkanál finomliszt 1 csapott evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 teáskanál étolaj 1 kávéskanál sütőpor 2. laphoz: 2 tojás 2 evőkanál púpozott evőkanál porcukor 2 csapott evőkanál finomliszt 1 csapott evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 teáskanál étolaj 1 kávéskanál sütőpor A krémhez: 200 ml habtejszín (cukrászhab) 250 gramm…
Piskóta: (ebből három egyforma lap készül) 5 x 3 tojás 10 x 3 dkg porcukor 13 x 3 dkg liszt ½ x 3 sutopor 2 x 3 evőkanál víz Csokikrém: 8 tojás 30 dkg kristálycukor 8 dkg keserű holland kakaópor 20 dkg étcsokoládé 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg vaj 30 dkg margarin Lapok…
A tésztához: 10 tojás 25 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 25 dkg liszt 1,5 evőkanál kakaópor A krémhez: 3 csomag vanília ízű pudingpor 7,5 dl tej 30 dkg vaj 30 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor nagy üveg sárgabarack kompót A tetejére: csokoládémáz fondant virágok (ízlés szerint) A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját kikeverjük a cukorral, és felváltva…
Tészta: 6 tojás 12 dkg porcukor 12 dkg liszt pici sütőpor Krém: 1, 5 zacskó vanília ízű pudingpor 4, 5 dl tej 10 dkg cukor 25 dkg vaj 15 dkg porcukor 2 vaníliás cukor Teteje: csokoládé És még: 2-3 banán Egy 35 x 40 centiméteres tepsit kibélelek sütőpapírral és megsütöm benne a piskótát. Mikor készen…
A kókusz kupakokhoz: 5 tojásfehérje (én L-s tojásokat használok) 30 dkg kristálycukor csipet só 1 teáskanál ecet 30 dkg kókuszreszelék Az aljához: Linzer tészta És még: Csokikrém ribizli dzsem A tojások fehérjét, pici sóval és ecettel kemény habbá verem, mikor már szép fényes a hab, és kemény hozzákeverem keverőlapáttal a kókuszreszeléket. (Az állaga közepes keménységű…
Piskóta: 16 tojás 32 dkg liszt 32 dkg porcukor 6 dkg vaj Krém: 10 tojás 30 dkg porcukor 40 dkg ét csokoládé 2 csomag vaníliás cukor 50 dkg vaj Tetejére: 36 dkg kristálycukor 2 kávéskanál vaj 1 kávéskanál citromlé, vagy ecet Először levágunk 6 db lapot a sütőpapírból 30 x 26 centiméteres tepsi méretére. A piskótát…
Tésztához: 240 g liszt 150 g margarin 1 tojás sárgája 1 evőkanál cukor 2 evőkanál kakaó 1 dl tejföl csipetnyi szódabikarbóna Töltelékhez: 500 g túró 4 tojás sárgája 3 evőkanál búzadara 3 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj 15 dkg porcukor a tojások kemény habja Mázhoz: 100-150 g porcukor 3 evőkanál kakaó 50 g vaj 3…
A piskótához: 25 dkg porcukor 4 tojás 1 db citrom héja és leve 20 dkg liszt 4 evőkanál forró víz 1 csomag sütőpor A lapokhoz: 15 dkg cukor 1 tojás 5 dkg zsír 2 evőkanál tej 3 evőkanál méz 1 csapott evőkanál fahéj 1 kiskanál szódabikarbóna 40 dkg finomliszt A krémhez: 6 dl fekete kávé 8 evőkanál finomliszt 30 dkg…
