A házi sütemények szerelmeseinek
20 dkg babapiskóta kb. 7 dl tej 1 csomag vaníliás, puncsos vagy csokoládés pudingpor 4-5 evőkanál cukor fél rumaroma 2 kiskanál Nescafé A pudingot az utasításnak megfelelően fél liter tejjel, 3-4 evőkanál cukorral megfőzzük. Ha kész, hűlni hagyjuk, néha megkeverjük, nehogy bebőrösödjön. Eközben melegedni tesszük a többi tejet. Mikor majdnem forró, kikapcsoljuk a gázt, beleteszünk…
Diós piskóta: 6 tojás 15 dkg darált dió 30 dkg porcukor 30 dkg liszt 2 evőkanál baracklekvár 9 evőkanál víz 1 csomag sütőpor Diókrém: 3 dl tej 1 csomag vaníliaízű pudingpor 15 dkg porcukor 10 dkg darált dió 10 dkg margarin 0,5 dl rum 1 csomag vaníliás cukor Vajkrém: 12,5 dkg puha margarin 1 csomag…
20 dkg étcsokoládé 25 dkg vaj 20 dkg porcukor 6 tojás 10 dkg liszt + 1 teáskanál sütőpor 10 dkg durvára vágott dió 10 dkg darált dió 1 kiskanál fahéj A tetejére: 2 dl baracklekvár 10 dkg étcsokoládé 5 dkg fehér csokoládé 2 evőkanál étolaj A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk. A lisztet a darált és…
10 dkg csokoládé 3 evőkanál víz 1 evőkanál tejszín 2 evőkanál rum 15 dkg porcukor 12,5 dkg durvára vágott dió 30 dkg darált dió A csokit kis darabokra tördeljük, és vízgőz felett, a vizet is hozzáadva, felolvasztjuk. Belekeverjük a tejszínt, a rumot, és sima krémmé dolgozzuk. Hozzáadjuk a cukrot és a durvára vágott diót. Hideg…
A tésztához: 110 g finomra őrölt dió 210 g cukor 3 tojásfehérje 15 g liszt 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 75 ml tejszín 120 g csokoládé 25 g margarin 1 evőkanál rum A díszítéshez: 1 tábla tortabevonó csokoládé 30 g durvára őrölt dió A tészta alapanyagait összekeverjük a liszt kivételével, és tűzön felmelegítjük. A…
20 dkg dió 5 dkg pisztácia 20 dkg étcsokoládé 1 rúd vanília 20 dkg vaj vagy margarin 25 dkg barna cukor 4 tojás só 20 dkg liszt 1 evőkanál rum A diót és a pisztáciát durvára megvágjuk, összekeverjük. A csokoládét apróra tördeljük vagy megreszeljük. A vaníliarudat felhasítjuk, kikaparjuk a „húsát”. A sütőt előmelegítjük 160°C-ra. Egy…
8 tojás 25 dkg darált dióbél 20 dkg kristálycukor + 8 evőkanál a krémbe 20 dkg vagdalt datolya 5 dkg mazsola 25 dkg főzőcsoki 25 dkg margarin 1 evőkanál liszt A tojásokat szétválasztjuk (a sárgáját a fehérjétől). A fehérjébe szoktam egy csipetnyi sót tenni, hogy könnyebben felverődjön. Tehát kemény habbá vejük a tojások fehérjét. Hozzámixeljük…
Tészta: 40 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 17 dkg margarin 1 evőkanál olaj 1 dl tej 5-6 dkg cukor 3 tojássárgája 1 jó marék kókuszreszelék A tésztához 40 dkg lisztet fél csomag sütőporral, 17 dkg margarinnal, 1 evőkanál olajjal, 1 dl tejjel, 5-6 dkg cukorral, 3 tojássárgájával és 1 jó marék kókuszreszelékkel összedolgozunk. Ebből 3…
35 dkg cukkini 35 dkg rétesliszt 30 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás 4 evőkanál olaj 1 csomag sütőpor ízlés szerint kevés fahéj csokoládés tortabevonó A cukkinit hámozzuk meg, reszeljük le. Keverjük el a liszttel, a sütőporral és a kristálycukorral. Egy tálban keverjük össze a vaníliás cukrot a fahéjjal és a tojásokkal. A…
A tésztához: 6 tojás 12 dkg cukor 12 dkg liszt 1 evőkanál kakaópor A krémhez: 4 dl tejszín 15 dkg tejcsokoládé 5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg vaj A tetejére: 10 dkg tortabevonó csokoládé A 6 tojásból készíts piskótát. Kerek tortaformában süsd ki, és ha kihűlt, 3 lapra vágd el. A krémhez…
Tészta: 6 tojásfehérje 25 dkg cukor 25 dkg pörkölt, darált dió vagy mogyoró 1 evőkanál zsemlemorzsa 1/2 csomag sütőpor Töltelék: 6 tojássárgája 2 evőkanál cukor 2 evőkanál kakaó 1 kávéscsésze tej 1 tábla étcsokoládé 20 dkg vaj A 6 tojásfehérjét habnak felverjük, hozzáadjuk a 25 dkg cukrot, és együtt tovább verjük. Hozzákeverjük a 25 dkg…
50 dkg túró 15 dkg vaj 8 dkg porcukor 5 dkg mazsola 1 csomag vaníliás cukor 30 dkg tortabevonó csokoládé A túrót szitán áttörjük, hozzáadjuk a porcukorral habosra kevert vajat, az áztatott mazsolát és a vaníliás cukrot. Jól eldolgozzuk, hűtőben megdermesztjük. Vékony hengereket formázunk a masszából, majd olvasztott tortabevonóba mártjuk. A csokoládés rudakat fogyasztás előtt…
