A házi sütemények szerelmeseinek
A tésztához: 10 dkg liszt 4 tojás 10 dkg kristálycukor só 1 citrom A töltelékhez: 5 dl tej 1 rúd vanília 1 tojás 2 tojássárgája 8 dkg kristálycukor 4 dkg liszt 20 dkg eper porcukor tetszés szerint A piskótatésztához habosra keverjük a tojássárgákat a cukorral és késhegynyi sóval. Habot verünk a fehérjéből, és a liszttel…
Tészta: 6 tojásból kakaós piskótát sütünk (6 tojás, 6 evőkanál cukor, 4 evőkanál liszt, 2 evőkanál kakaó) Krém: 2 kis doboz kefir 20 dkg porcukor 1 citrom leve és reszelt héja 1,5 dl tej – ebben kell a zselatint fölmelegíteni 1 csomag 20 g-os zselatin 1 csomag vaníliás cukor 5 dl Hulala habtejszín – csak…
6 tojás 25 dkg margarin 37 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja 70 dkg liszt tetszőleges lekvár csoki Az egész tojásokat habosra keverjük a cukorral és a margarinnal. Hozzáadjuk a citromhéját, majd a lisztet. Nyomózsákba töltjük és különböző alakzatokat készítünk. 200°C-on pár perc alatt megsütjük. Ha kihűltek a sütik, tetszőleges lekvárral összeragasztjuk és olvasztott csokoládéval…
45 dkg Philadelphia sajtkrém (vagy más, azonos állagú natúr sajtkrém) 2 egész tojás 3/4 bögre cukor 2 evőkanál citromlé kevés reszelt citromhéj 2 kávéskanál vanília aroma 10 dkg édes keksz 8 dkg margarin A margarint megolvasztom, és az előre ledarált kekszet belekeverem, majd egy kb. 24 cm átmérőjű tortaforma alját egyenletesen beterítem az így készült…
7 tojás 15 dkg cukor 10 dkg dió 2 evőkanál liszt 2 evőkanál morzsa Diókrém: 20 dkg cukor 1 dl tej 10 dkg dió 1 evőkanál liszt vanília vagy citromhéj 15 dkg vaj 1-2 evőkanál rum A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét habüstbe, vagy mély porcelántálba tesszük, a sárgákat egy csészébe. A habot jól elkeverjük, és…
A tésztához: 40 dkg liszt 35 dkg margarin 15 dkg porcukor 10 dkg darált dió 1 tojássárgája 1 evőkanál citromlé 1 citrom héja csipet só Töltelék: baracklekvár A hozzávalókból puha tésztát gyúrunk, és hűtőbe tesszük, legalább egy órára. Utána korongokat szúrunk ki, ezek felét gyűszűvel ismét kiszúrjuk és kristálycukorba mártjuk. Miután megsültek, baracklekvárral töltjük, majd…
Tészta: 10 dkg rétesliszt 10 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 10 dkg margarin 1 tojás sárgája 5 dkg cukor 1 dl tejföl késhegynyi só Töltelék: 1 kis üveg meggylekvár 25 dkg dió 25 dkg porcukor, 4 tojásfehérje 1 citrom 0,5 dl rum A liszteket mély tálban összekeverjük, hozzáöntjük a sütőport, összegyúrjuk a margarinnal, az 5…
A tésztához: 5 tojás 15 dkg porcukor 25 dkg liszt 1 teáskanál szódabikarbóna 1 citrom A krémhez: 3 tojássárgája 5 dkg porcukor 10 dkg margarin 15 dkg darált dió A piskótalapok lekenéséhez: baracklekvár A mázhoz: 20 dkg porcukor 3 evőkanál citromlé 1 evőkanál forró víz A tésztához felverjük a tojásfehérjét, majd belekeverjük a porcukrot, a…
12 dkg vaj 3 szikkadt zsemle 20 dkg búzadara 4 dl tej 4 tojás csipetnyi só 1 citrom héja reszelve 1 csomag vaníliás cukor kevés zsemlemorzsa sűríteni 40 dkg mélyhűtött málna 12 dkg porcukor 1 citrom leve 10 dkg zsemlemorzsa 8 dkg vaj A darát beleöntjük a hideg tejbe, a vaníliás cukorral és a citromhéjjal…
3 dl tej 6 dkg vaj 2 db vaníliarúd 10 dkg búzadara 4 tojás 2 citrom reszelt héja 6 dkg cukor A tejet a fele mennyiségű vajjal felforraljuk, hosszátesszük a vaníliarudakat, majd állandó keverés mellett lassan beleszórjuk a búzadarát, és takaréklángra állítva kb. 12 percig főzzük. Keverőedénybe tesszük a megmaradt vajat, a tojássárgájával és a…
4 kis körte 4 dl tejszín 10 dkg étcsokoládé 8 evőkanál tojáslikőr 1 evőkanál cukor citromlé A díszítéshez: csokoládéreszelék citromfű A kétféle csokoládét darabokra tördeljük. A tejszínt felmelegítjük, hozzáadjuk a csokoládét, és állandóan kevergetve felolvasztjuk, de nem forraljuk. A krémet egy éjszakán át hűtőszekrényben pihentetjük. A körtét meghámozzuk, félbevágjuk, és 2 dl vízbe tesszük. Cukorral,…
180 g omlós vajas keksz 275 g tejcsokoládé 300 g Philadelphia krémsajt 200 g tejszín 2 evőkanál citromlé 50 g kristálycukor csokireszelék a díszítéshez Vékonyan vajazzunk ki egy 20 cm átmérőjű tortaformát. Törjük finom morzsává a vajas kekszet. Olvasszunk meg 120 g-ot a csokoládéból, keverjük jó alaposan össze a kekszmorzsával, majd egy kanál hátoldala segítségével…
