A házi sütemények szerelmeseinek
8 tojás 240 g liszt 200 g cukor 50 g olaj 20 g keserű kakaópor 1 csomag sütőpor csipet só 160 °C-ra előmelegített sütőben sütjük kb egy óráig. Az elkészítés menete a videóban: Gyovai-Ficsor Tímea nagyszerű receptjeit a Timi Sütödéje Facebook oldalon és a Youtube csatornáján is megtaláljátok!
50 dkg liszt 1 db nagyobb burgonya 2, 5 dkg élesztő 2, 5 dl langyos tej 0, 5 teáskanál cukor 1 tojás 1 púpozott evőkanál tejföl 5 dkg zsír vagy vaj só ízlés szerint Kisnémet Tímea receptje az Édes Élet oldalról. A fenti recept a szerző engedélyével került feltöltésre!
4 tojássárgáját habosra keverünk 14 dkg cukorral. Hozzáteszünk 2 dkg nagyon kevés vízben feloldott cukrot és 4 tojásfehérje kemény habját. Ezzel is jól összekeverjük, majd belehabarunk 9 dkg lisztet. Nyomózsákkal a tiszta fehér papírral kibélelt tepsire babapiskóta alakokat formálunk, tetejüket teaszűrőn keresztül meghintjük kevés porcukorral. Nem túl forró sütőben sütjük. Péter Jánosné gyűjtése.
További vizes piskóta receptek itt. Ahány tojássárgáját veszünk, annyi evőkanál hideg vizet teszünk hozzá, és annyi kanál cukorral keverjük ki, amennyi a tojás és a víz együtt (pl. 4 tojáshoz 4 evőkanál víz, 8 evőkanál cukor és 8 evőkanál liszt kell). Ezután annyi evőkanál lisztet keverünk hozzá, amennyi a cukor volt. A tojások keményre vert…
100 g liszt 100 g cukor 100 g vaj 100 g tej 6 tojás vanília kivonat A lisztet egy tálba beleszitáljuk. A vajat felolvasztjuk a tejben, megvárjuk, hogy kihűljön, és a liszthez hozzáadjuk. Egyenként keverjük hozzá a tojások sárgáját. A vanília kivonatot is hozzáadjuk. Óvatosan hozzáforgatjuk a cukorral habbá vert fehérjét. Papírral kibélelünk egy őzgerinc…
30 dkg eper 15 dkg gyümölcscukor (darálva) 3 csomag vaníliás cukor 20 dkg mascarpone 5 dl habtejszín 1/2 evőkanál étkezési zselatin A megmosott epret a két fajta cukorral botmixerrel összetörjük. A zselatint kevés vízzel mikróban felolvasztjuk, kicsit hűtjük, majd hozzáadjuk az eperhez és a mascarponéval homogénre keverjük. Közben felverjük a tejszínt, 2 dl-nyit óvatosan hozzáadunk. Mészáros…
Tészta: 30 dkg finomliszt 20 dkg vaj egy csipet só 6 evőkanál meleg víz 1 evőkanál 20 %-os ecet (vagy 2 evőkanál 10 %-os ecet) Krém: 120 g gála puding 3 dl tej 6 dl noványi hab 6 dkg porcukor 9 dkg natúr sajtkrém A lisztben elkeverjük a csipet sót, elmorzsoljuk benne a vajat, majd…
A mamelaka egy olyan csokoládékrém, ami könnyű és főzés nélkül készíthető el. Inkább egy habra hasonlít az állaga, és bármilyen desszert készítéséhez felhasználhatjuk. Tojás nélkül, főzés nélkül, glutén nélkül. Piskóták, torták, tekercsek, fánkok kitöltéséhez, valamint díszítéshez is használhatjuk. 100 g tej 4 g lapzselatin 200 g fehér csokoládé vagy barna csokoládé 1 csipet só 200…
2 csomag epres pudingpor 2 ,5 dl tej 2,5 dl meggybefőttlé 4 evőkanál cukor (vagy ízlés szerint) 350 g meggyes joghurt 3,5 dl habtejszín 10 g zselatin 20 dkg magozott meggy A magozott meggyet a meggylével, cukorral 2-3 percig főzzük. A pudingporokat a tejjel simára keverjük ,majd hozzáöntjük. Sűrűre felfőzzük. Tűzről levéve botmixerrel pürésítjük, majd…
Tészta: 6 tojás 65 g Update1 Norbi liszt 35 g Update1 zero 1 mokkáskanál sütőpor A piskótához a tojásokat szétválasztjuk és a robotgép erős fokozatán a fehérjéből kemény habot verünk. Felverés közben az Update zero-t fokozatosan adagoljuk a fehérjéhez. A sárgákat hozzáadjuk a habhoz és azokat is bedolgozzuk a robotgéppel. Ezután a sütőporral elkevert U1…
20 dkg kristálycukor 200 ml főzőtejszín 10 dkg margarin 15 dkg vajkaramella Olvasszuk meg a kristálycukrot (ne kevergessük közben, viszont figyeljünk, nehogy megégjen!), miután megolvadt, vegyük le a tűzről, keverjük bele a margarint. Amikor elolvadt, tegyük vissza a tűzre, keverjük hozzá a főzőtejszínt, végül a vajkaramellát. Forraljuk össze, hogy a vajkaramella teljesen felolvadjon. Öntsük…
Piskótát a legkönnyebb és a legnehezebb sütni. Könnyű, mert hamar összedobható, kevés hozzávalóból. Nehéz, mert könnyen összeesik. Megelőzhetjük, ha betartjuk a szabályokat: csak friss tojást használjunk (amelyiknek nem folyik szét a sárgája) használjunk rétes lisztet és porcukrot hozzá a sárgáját fehéredésig verjük, ami robotgéppel 15 perc, ezalatt 3-4-szeresére növekszik a térfogata a tojás legyen hideg,…
