A házi sütemények szerelmeseinek
Így az ősz derekán egy könnyed nyárt idéző sajttortát készítettem, a szeder is úgy, mint a többi bogyós társai a málna, áfonya, ribizli szinte egész évben kapható, igaz nem olyan zamatosak mint a nyári szezonban. Kekszes alap: 18 dkg zabkeksz 9 dkg olvasztott vaj Szederes rész: 20 dkg szeder + a díszítéshez 6 dkg cukor…
A mézes lapokhoz: 50 dkg liszt 6 dkg vaj 16 dkg porcukor 2 tojás 1 teáskanál szódabikarbóna 4 evőkanál méz 1 dl tejföl A krémhez: 6 dl tej 2 csomag vanília ízű pudingpor 25 dkg vaj 25 dkg porcukor 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor 2 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál rum sárgabarack lekvár A tetejére: 18…
25 dkg búzadara 10 dkg teavaj (szoba hőmérsékletű) 15 dkg porcukor 1 üvegcse, 30 ml zöld színű mandula aroma (Szilas Maxaroma) kakaópor (instant) A búzadarába beletesszük a porcukrot, a vajat és az aromát, majd kézzel jól összegyúrjuk. Folpackkal letakarjuk és egy éjszakára betesszük a hűtőbe pihenni. Másnap jól átgyúrjuk az egészet, és két teáskanál között…
A piskótához: 10 dkg liszt 5 dkg étcsokoládé 5 dkg vaj 5 tojás + 5 tojás sárgája 12 dkg cukor 4 dkg holland kakaópor fél csomag sütőpor A málnás töltelékhez: 25 dkg mirelit málna 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás pudingpor 10 dkg vaj A csokoládés töltelékhez: 3 dl tej 5 dkg cukor 1 csomag…
Tészta: 40 dkg liszt 25 dkg porcukor 25 dkg margarin 4 tojássárgája 12 evőkanál tej 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál jó minőségű keserű kakaópor 1/2 csomag sütőpor 1 üveg meggybefőtt, vagy friss meggy Krém: 1 csomag puncs ízű pudingpor 2 dl meggylé 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor Máz: 1,…
30 dkg liszt 8 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 25 dkg margarin / zsír ( nálam most margarin volt ) csipet só egy egész tojás három ízű lekvár ( nálam barack, szilva, ribizli ) A hozzávalókat összegyúrjuk, négy részre osztjuk. Három különböző ízű lekvárt előkészítünk, egy papírral bélelt tepsivel. A tepsi…
Tészta: 80 dkg+3 evőkanál liszt 2 csomag sütőpor 2 tojássárgája 20 dkg zsír 2 dl tej 30 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor Töltelékhez: 1 dl rum 3 evőkanál baracklekvár (lehet más is, különleges zamatot ad a szeder, savanyú szilva lekvár is) 20 dkg margarin 30 dkg porcukor 2 dkg kakaó Tetejéhez: vérnarancs aroma (lehet…
Tészta: 4 tojás 8 dkg kristálycukor 8 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor Krém: 2 csomag karamell ízű pudingpor 9 dl tej 4 evőkanál kristálycukor Tejszínes réteg: 5 dl tejszín, most cukormentes Hulala 3 evőkanál porcukor, átszitálva 2 csomag habfix Teteje: 2 csomag piros tortazselé 5 dl víz 3 evőkanál kristálycukor A tojást a cukorral habosra…
A piskótához: I. 20 dkg cukor 4 tojás 20 dkg vaj 1 cs sütőpor 25 dkg liszt II. 4 tojásos piskóta lap A cukrot habosra keverjük a tojások sárgájával és a lágy vajjal. Hozzáadjuk a sütőporos lisztet, majd a fehérjék kemény habjával lazítjuk. Egy vajazott, lisztezett, 22 centiméteres tortaformába simítjuk és előmelegített 160 fokon tűpróbáig sütjük….
38 dkg finomliszt 2 dkg étkezési keményítő körülbelül 2-2, 5 dl tej 1/4 kocka élesztő pici cukor 7 dkg porcukor 5 dkg puha vaj 4 kanál kakaó Az élesztőt a cukros tejben megfuttatjuk, a lisztet , keményítőt, porcukrot egy tálban összegyúrjuk, hozzáadjuk a puha vajat, kicsi sót, majd az élesztőt. Szép sima tésztát gyúrunk. Kétfelé…
500 g margarin 2 x 10 – 15 dkg cukor ( ízlés szerint ) 30 dkg csokoládés nápolyi 30 dkg citromos vagy vaníliás nápolyi 2 tojás 1 nagy evőkanál kakaó 2 csomag csokoládé ízű pudingpor 2 csomag fehér csokis ízű pudingpor 2 x 10 dkg zselés cukor Gőz felett, egy nagy tálban felolvasztok 250 g margarint, 10 dkg cukrot,…
Tészta: 30 dkg liszt 1 tojás 15 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom leve és reszelt héja a töltelék sárgabarack lekvár A hozzávalókat összegyúrom, kinyújtom és kis virág, és szívecske szaggatóval kiszúrom. Sütőpapiros sütőlapon világosra megsütöm. Amikor kisültek összeragasztom sárgabarack lekvárral. Porcukorral meghintem, vagy a szívecskéket cukormázba mártom. Cukormáz:…
