A házi sütemények szerelmeseinek
50 dkg liszt 25 dkg vaj 2 dkg élesztő 4 tojás 40 dkg porcukor dió, kókuszreszelék, mazsola, mogyoró, stb. 50 dkg lisztet 25 dkg vajjal elmorzsolunk, 2 dkg élesztőt cukros tejben kelesztünk, majd 4 db tojássárgájával könnyű tésztát készítünk. Három részre osztjuk. 4 tojásfehérjét 40 dkg porcukorral gőz fölött felverünk. A kinyújtott lapot megkenjük a…
40 dkg liszt 25 dkg margarin 2 evőkanál porcukor 2 dkg élesztő 4 tojás 50 dkg porcukor 15 dkg dió Az élesztőt kevés tejjel megkelesztjük, majd a 4 tojássárgájával tésztát gyúrunk. 3 cipót formálunk belőle, és fél óráig pihentetjük. A porcukrot a 4 tojásfehérjével kemény habbá verjük. A cipókat kinyújtjuk egész vékonyra, a habot rákenjük….
Tészta: 4 tojás 4 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 1 evőkanál kakaópor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor Krém: 6 dl tej 2 csomag tejszínízű pudingpor 4 evőkanál cukor 2 citrom leve és reszelt héja 15 dkg margarin 15 dkg porcukor Hab: 2 dl habtejszín 1 csomag vaníliás cukor Díszítés: vékonyra szeletelt citromkarikák A…
A linzertésztához: 25 dkg margarin 45 dkg liszt 15 dkg porcukor 2 tojássárgája csipet só reszelt citromhéj A linzertészta összeállításához: szükség esetén kevés tej A piskótához: 4 tojás 10 dkg liszt 10 dkg cukor A rétegezéshez: 10 dkg őrölt dió 4-5 evőkanál baracklekvár A habhoz: 2 tojásfehérje 10 dkg porcukor 1 evőkanál baracklekvár A habra…
30 dkg liszt 6 tojás 18 dkg vaj 18 dkg cukor 12 dkg porcukor 1 teáskanál sütőpor reszelt citromhéj 1,5 kg őszibarack (esetleg befőtt) A vajat a cukorral habosra kikeverem, majd hozzáadom a tojások sárgáját. A lisztet elkeverem a sütőporral, a citrom héjával, majd belekeverem a krémbe. A tepsit kivajazom, meghintem liszttel, és beleöntöm a…
Tészta: 60 dkg liszt 10 dkg cukor 4 egész tojás 2 dkg cukor Hab: 25 dkg cukor 2 evőkanál víz 6 tojásfehérje 1 csomag vaníliás cukor csokoládémáz A 10 dkg cukrot a 4 tojássárgájával habosra keverjük, a tojások habjába teszünk még 2 dkg cukrot, és azzal tovább verjük, végül beletesszük a lisztet, s egy papírral…
3 tojásfehérje 10 dkg cukor 1 csomag babapiskóta 10 dkg étcsokoládé 10 dkg vaj Tűzálló tál aljára lerakjuk a piskótákat. A három tojásfehérjét a cukorral felverjük, míg jó kemény nem lesz. A felvert tojást púpozott kanalanként a piskótára helyezzük. A tálat előmelegített (175°C) sütőbe tesszük. Egy edényben vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét és a vajat,…
5 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 1 csomag babapiskóta bármilyen szezonnak megfelelő gyümölcs (darabolva) mazsola tejszínhab A vaníliapudingot az utasítás szerint elkészítjük, majd hagyjuk kihűlni. A feldarabolt gyümölcsöt és a mazsolát belekeverjük. Egy kapcsos tortaforma alját kirakjuk a babapiskótával, és ráöntjük a gyümölcsös pudingot. Szépen elsimítjuk a tetejét, és a maradék gyümölccsel díszítjük. 2-3…
piskótatekercs lekvár vaníliás puding csokireszelék Piskótatekercset készítek, alaposan bekenem valami pikáns lekvárral. Felszeletelem, s beleteszem egy kapcsos tortaformába. Vanília (vagy más) pudingot főzők (2 csomag, 1 liter tej) még forrón a tekercsek tetejére öntöm. Ez szépen belefolyik a süti közé. Hűtőben megdermesztem, s ugyanúgy díszítem, mint a másikfajta gyümölcstortát. A kapcsos formából kivéve az oldalát…
7,5 dkg vaj 7,5 dkg cukor 15 dkg liszt 3 tojás 1 csomag sütőpor 2-3 evőkanál tej 1 csomag tortazselé gyümölcsök A vajat habosra keverjük a cukorral. Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, a sütőporral elkevert lisztet és a tejet. Az elkészült tésztát kerek gyümölcstortaformában sütjük meg. Még melegen sárgabaracklekvárral megkenjük a tetejét. Ha kihűlt, gyümölccsel megrakjuk…
4 tojás 4 evőkanál liszt 1 csipet só 4 evőkanál cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 kávéskanál sütőpor Tetejére: gyümölcs tortazselé A tojássárgákat összekeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, sóval. Külön tányérban felverjük a tojásfehérjéket, majd beleforgatjuk a kikevert tojássárgájába. A lisztes sütőport lassan keverve adjuk hozzá az egészhez. Kizsírozott, lisztezett, 27 cm-es gyümölcstortaformában sütjük. A…
1,5 kg savanykás gyümölcs (szilva, rebarbaraszár, barack, stb.) 125 g vaj vagy margarin 225 g cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 3 tojás 15 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 1/2 teáskanál fahéj 1 csipet őrölt szegfűszeg 5 dkg méz A rebarbarát megtisztítjuk, 2 cm-es darabokra vágjuk. (A szilvát kimagozzuk, félbevágjuk.) A zsiradékot, 125…
