A házi sütemények szerelmeseinek
4 tojássárgája 1 evőkanál + 50 g porcukor 6 dl tejszín 15 ml whisky gyömbérbor a tálaláshoz Verjük fel a tojások sárgáját az 1 evőkanál porcukorral egészen addig, amíg könnyű és fehér lesz. Öntsük a tejszínt egy nyeles edénybe a whiskyvel és az 50 g porcukorral együtt, és melegítsük forráspontig, de vigyázzunk, hogy ne forrjon…
75 g puha vaj 10 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás csipet só 1 púpos kávéskanál őrölt fahéj 30 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 1 csomag mazsola (ízlés szerint aszalt gyümölcsök is lehetnek) rum vagy aroma 1 narancs reszelt héja Először áztassuk be a mazsolát melegített rumba, vagy meleg rumaromás vízbe. A vajat…
A tésztához: 4 tojássárgája 30 dkg cukor 10 kanál víz 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 10 dkg darált dió Töltelékhez: 10 dkg vaj 10 dkg cukor 10 dkg darált dió kicsi rum (mindezek helyett besamelt szoktam, de a dió kell) és a felvert hab A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, majd a vizet is…
50 dkg margarin 25 dkg kristálycukor 30 dkg porcukor 30 dkg liszt fél csomag sütőpor vágott dió rum csokidara tojás 3 dl tejszínhab 2 dl tej 2 evőkanál kakaó habfixáló 10 dkg kókuszreszelék mandula eszencia A tésztához 25 dkg margarint a kristálycukorral, fél csomag csokidarával felolvasztunk. Tűzről levéve hozzáadjuk a vágott diót, 25 dkg lisztet,…
Tészta: 7 tojássárgáját 30 dkg cukorral habosra kavarjuk, hozzáadunk 7 evőkanál Maci kávéport 7 evőkanál forró vizet 1 citrom levét (ez el is maradhat) hozzáadunk még 20 dkg lisztet 1 csomag sütőport, végül a 7 tojásfehérje keményre vert habját – összedolgozzuk, majd megsütjük Krém: 2,5 dl tej 2 evőkanál liszt keverékéből sűrű krémet főzünk Ha…
25 dkg liszt 10 dkg zsír 10 dkg porcukor 1 dkg élesztő egy kevés tej késhegynyi szódabikarbóna 1 tojás csipet só 8 evőkanál baracklekvár 15 dkg darált dió 1/2 citrom reszelt héja 5-6 dkg porcukor a dió édesítéséhez fél citrom leve 10 dkg porcukor a tojáshab ízesítéséhez 5 dkg csokoládé A lisztet, a zsírt, a…
A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál liszt 6 evőkanál porcukor 1 késhegynyi sütőpor Továbbá: 1 tojásfehérje 3 dkg porcukor 4 dkg liszt 3 dkg lágy margarin 1 teáskanál meggyszörp 1 mokkáskanál mandula aroma A sütéshez: 1 nagy méretű gáztepsi, sütőpapírral bélelve A krémhez: 3 dl tej 1 csomag csokoládés pudingpor ízlés szerint cukor 20 dkg…
25 dkg vaj 25 dkg cukor 6 tojás 25 dkg liszt reszelt citromhéj 25 dkg vajat habosra keverünk 25 dkg cukorral. Hozzáadunk 6 tojássárgáját, 25 dkg lisztet, kevés reszelt citromhéjat és végül beleforgatjuk a 6 tojás keményre vert habját. Két egyforma nagyságú tepsiben megsütjük, ha kihűlt, az egyiket megkenjük barack- vagy ribizlilekvárral (esetleg málna vagy…
14 dkg liszt 2 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 3,5 dl tej 2 tojás 2 evőkanál olaj A tálaláshoz: porcukor baracklekvár A tojásokat a cukrokkal habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet, a tejet, az olajat és egy csipet sót. 20 × 30 cm-es tepsit kivajazunk, és az összekevert masszát beleöntjük. Előmelegített sütőben 20 percig sütjük….
Tészta: 6 tojás 6 evőkanál víz 24 dkg liszt 24 dkg cukor 1 csomag sütőpor Krém: 2 egész tojás 2 tojássárgája 4 evőkanál víz 2 nagy narancs leve és héja 4 evőkanál liszt 40 dkg margarin 25-30 dkg porcukor Bevonat: házi készítésű fondant vagy marcipán A tojásokat szétválasztom, a sárgáját a vízzel és a cukorral…
1 csomag babapiskóta 12 dkg tejszínes krémsajt 50 dkg friss vegyes gyümölcs (narancs, eper, banán, szőlő) 25 dkg túró 1,5 dl tejföl 1 dl erős kávé 1 teáskanál azonnal oldódó kakaópor 3 evőkanál narancslikőr 2 csomag vaníliás cukor fél lime leve puncs fűszerkeverék 1 teáskanál cukor csokireszelék friss citromfű- vagy mentalevél A babapiskótával jó szorosan…
Tészta: 50 dkg liszt 15 dkg cukor 5 dkg zsír 2 tojás 1 teáskanál szódabikarbóna 4 evőkanál tej 4 evőkanál olvasztott méz Krém: 6 dl tej 4 tojássárgája 4 tojásfehérje kemény habja 4 evőkanál liszt 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 evőkanál zselatin A lapok kenéséhez: az alsó és a 3. laphoz 3-4 evőkanál…
