A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 40 dkg liszt 18 dkg zsír 4 dkg cukor 3 dkg élesztő 3 tojássárgája 1 dl tej Az élesztőt felfuttatjuk, majd a többi anyaggal közepes keménységűre jól kidolgozzuk. Amíg a tölteléket elkészítjük, pihentetjük a tésztát. Töltelék: 4 tojásfehérje 30 dkg porcukor 1 citrom leve 20 dkg kókuszreszelék A tojásfehérjét a porcukorral és a citrom…
Kakaós piskótalap: 4 tojás 4 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 3 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor Az egész tojásokat és a cukrot jó habosra kikavarjuk fehéredésig, ezután hozzáadunk 4 evőkanál lisztet, amit előzőleg elkevertünk 3 evőkanál kakaóporral és 1 csomag sütőporral. 35 × 23 cm-es, sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben készre sütjük. Sárga piskótatekercs: 4…
Tészta: 3 tojásból piskótát sütök gyümölcstorta formában Krém: 2 csomag vaníliás pudingpor 6 dl tej 2 evőkanál cukor 5 dl habtejszín 5 dkg porcukor 20 dkg fekete szeder A piskótát kisütöm, a formából kiveszem és átfordítom a másik oldalára, amibe teszem majd a krémet. A krémhez a pudingot a cukorral és a tejjel felfőzöm és…
A tésztához: 80 dkg liszt 4 dl tej 3 evőkanál cukor 3 evőkanál étolaj 2 tojássárgája 4 dkg élesztő 1 mokkáskanál só A megkenéshez: 30 dkg ledarált háj A töltelékhez: 20 dkg darált mák 3 evőkanál cukor 1 dl tej 5 dkg mazsola 3 evőkanál lekvár A tetejére: 2 tojásfehérje A kelt tésztához a tejben…
8-10 db vastagabb palacsinta kell hozzá A töltelék: túrókrém sárgabaracklekvár csokipuding A palacsintákat a töltelékekkel felváltva lerétegezzük. Én az oldalát is bevontam, mert akkor nem szárad meg a palacsinta. Hidegen isteni, csak a serpenyő mellett kell túlélni a meleget, de megéri! Czine Zsuzsanna receptje.
Az alsó képen a Tejfölös gyümölcsös pitével együtt tálalva ez a finom lekváros brownie. 8 tojás 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 1 narancs reszelt héja 10 dkg olvasztott margarin 15 dkg liszt 3 evőkanál kakaópor 2 evőkanál rum (aroma is jó) A tetejére: szilvalekvár olvasztott étcsokoládé A 8 tojássárgáját, 20 dkg porcukrot, 1…
A tésztához: 10 dkg finomliszt 1/2 csomag sütőpor 3 dkg étkezési keményítő 2 evőkanál kakaópor 6 tojás 20 dkg porcukor 12,5 dkg vaj 1/4 kávéskanál őrölt fahéj 1/2 citrom reszelt héja A töltelékhez: 2-3 evőkanál baracklekvár 40 dkg gesztenyemassza 1/2 fiola rumaroma 3 tojássárgája 8 dkg cukor 2,5 dl habtejszín A díszítéshez: 1,5 dl habtejszín…
50 dkg darált keksz 50 dkg tördelt keksz 1 rumaroma 40 dkg kristálycukor 8 dkg kakaópor 4-5 dl tej 50 dkg margarin 15 dkg mazsola 2 csomag vaníliás cukor A tejet, a rumaromát, a kristálycukrot, a kakaóport, a vaníliás cukrot és a margarint gőz fölött kikeverjük, majd a darált és a tördelt kekszet is hozzávegyítjük….
Kakaós piskóta: 10 tojás 8 evőkanál kristálycukor 7 evőkanál liszt 3 evőkanál kakaópor fél csomag sütőpor Krém: 2 csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál kakaópor 6-7 evőkanál kristálycukor 4 dl tej 10 dkg étcsokoládé 4 dl tejszín 2 csomag habfixáló A tojásfehérjét kemény habbá verem a kristálycukorral. Ha jó kemény a hab, beleteszem a sárgáját és…
2 tojás 1 bögre cukor 1 bögre darálatlan mák fél dl étolaj 1 bögre liszt fél csomag sütőpor 20 dkg áfonya 1 bögre tej A tojásokat a cukorral és az olajjal habosra kikeverem, majd – az áfonya kivételével – a többi hozzávalóval jól összedolgozom. Sütőpapírral bélelt, 24 × 22 cm-es tepsibe simítom, majd egyenletesen rászórom…
50 dkg liszt 3 dkg élesztőből kovász 1 tojássárgája 1 dl étolaj 2 evőkanál cukor pici só Ezeket összedolgozzuk, hogy lágy tésztát kapjunk és kelesztjük kb. 40 percig. Aztán megint összedolgozzuk egy kicsit, és még 20 percig pihentetjük. 5 cipóra osztjuk és kis kerek lapokat nyújtunk belőle. Felszeleteljük, mint a pizzát, majd minden kis szeletet…
Tészta: 8 tojás 25 dkg cukor 1 dl víz 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 8 tojássárgáját kikavarunk 25 dkg cukorral jó habosra, fokozatosan hozzáadva 1 dl vizet. Ha már jó habos, akkor hozzáadunk 20 dkg lisztet, amiben elkavarunk 1 csomag sütőport. Végül a tojások felvert kemény habját is óvatosan beleforgatjuk. Előmelegített sütőben, 180°C-on, egy…
