A házi sütemények szerelmeseinek
A tésztához: 2 dl víz 20 dkg cukor 15 dkg margarin 10 dkg csokoládé 15 dkg pirított, darált mogyoró 25 dkg darált keksz A töltéshez: 4 evőkanál mogyorókrém A díszítéshez: 5 dkg apróra vágott mogyoró A vizet, a cukrot, a margarint és a csokoládét lassú tűznél összeforraljuk. Ezt követően levesszük a tűzről, hozzáadjuk a darált kekszet…
Pudingos-almás krém: 1.5 kg alma 3 tasak vanília ízű pudingpor 20 dkg cukor 12 evőkanál víz A tészta: 50 dkg háztartási keksz (kocka alakú) 4 evőkanál porcukor 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor 20 dkg vaj Pudingos-almás krém: Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk és lereszeljük, majd lábosba rakjuk. Rászórjuk a cukor 2/3-ad részét, 4 evőkanál vizet, és körülbelül 10 perc alatt puhára…
Egy kalács háromféle töltelékkel, az elkészítése abban különbözik a Bürgermeister kalácstól, hogy itt nem fonással készítjük a kalácsot, hanem kisebb tésztagombócokat készítünk és azt helyezzük a formába. A tésztagombócokat sem fontos mértani pontossággal készíteni, ahogy esik, úgy puffan elven egy rendkívül mutatós és finom, foszlós kalács kerülhet a húsvéti asztalra. Tészta: 40 dkg liszt 2…
35 dkg liszt 2 teáskanál porélesztő 1 tojás csipet só 1 evőkanál cukor 5 dkg olvasztott vaj 2 dl langyos tej nutella olaj a sütéshez Az élesztőt felfuttatjuk a cukros langyos tejben. A vajat felolvasztjuk és kihűtjük. A többi hozzávalóval alaposan bedagasztjuk a tésztát. Letakarjuk, meleg helyre tesszük és a duplájára kelesztjük. Lisztezett felületen kb. 1…
Tészta: 13 dkg liszt 4 dkg őrölt mandula 10 dkg vaj 8 dkg porcukor 1 tojássárgája csipet só 1/2 citrom leve Töltelék: 75 dkg túró 4 tojás 18 dkg cukor 1 teáskanál vaníliakivonat 6 dkg őrölt mandula 10 dkg vaj 1 citrom reszelt héja + 1/2-nek a leve A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és folpackba becsomagolva, hűtőben…
25 dkg liszt 10 dkg cukor 2 teaskanál sütőpor csipet só 0, 8 dl olaj 1 kis pohár tejföl 0, 8 dl tej 1 tojás 1 csomag vaníliás cukor 2 citrom reszelt héja 1-2 marék fagyasztott vagy friss erdei gyümölcs, szeder, áfonya, ribizli stb. 12 db muffin lesz ebből az adagból. A robotgép keverőtáljába beleszitáljuk a…
Tészta: 40 dkg finomliszt 25 dkg vaj 20 dkg porcukor 1 tojás 1 késhegynyi szódabikarbóna 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 dl tej Krém: 1 l tej 3 tasak vanília ízű pudingpor 14 evőkanál cukor 330 g tejföl Tészta: Összekeverjük a hozzávalókat, és tésztát gyúrunk belőle. Kettéosztjuk, és mindkettőt külön-külön kinyújtjuk. Az egyik tésztát belerakjuk a zsiradékkal kikent,…
50 dkg leveles tészta 4 evőkanál fahéj 2 evőkanál porcukor 2 evőkanál kristálycukor 2 zacskó vaníliás cukor 5 dkg olvasztott vaj A leveles tésztát 2-3 mm vastagra nyújtjuk, próbáljuk meg téglalap alakúra. Megkenjük olvasztott vajjal. A cukrot, porcukrot, vaníliás cukrot és a fahéjat összekeverjük és megszórjuk vele a kinyújtott tésztát. Feltekerjük, mint a bejglit és 2-3 centis…
Alap: 25 dkg digestive keksz 10 dkg olvasztott vaj Krém: 50 dkg ricotta 3 tojás 10 dkg cukor 1 cs vaníliás cukor 15 dkg olvasztott étcsokoládé 1 ek instant kávé csipet só A szóráshoz: porcukor Egy 24 cm – es átmérőjű tortaforma aljába sütőpapírt vágunk a sütőt 180 °C- ra előmelegítjük. A kekszet ledaráljuk, összedolgozzuk az…
Az úgy volt, hogy a múlt héten az egyik nagyon kedves ismerősöm egy amerikai étteremben járt és posztolt egy képet erről a desszertről. Hmmmmm azonnal lecsaptam rá, bár nem kóstoltam de a képet kielemeztem, így született meg a rántott oreo ahogyan Veronica készíti. 12 dkg liszt 2 tojás 150 ml tej 1 csipet só 1…
Piskóta: 3 tojás 6 dkg cukor 7 dkg liszt 1 kiskanál sütőpor A tojásfehérjéből kemény habot készítünk, hozzáadjuk a cukrot, majd a sütőporral elkevert lisztet. Piskóta lap: ugyanúgy járunk el, minta a Piskótánál fentebb. Krém: 1/2 l tej 1 csomag vanília ízű pudingpor fél l tejszín 1/2 csomag zselatin Két piskóta rolád, amit sütés után melegen…
A tésztához: 50 dkg finomliszt 3 dkg friss élesztő 5 dkg cukor 3 dl langyos tej 2 tojássárgája 1 db citrom reszelt héja 5 dkg olvasztott vaj A vaníliaöntethez: 6 dl tej 1 púpozott evőkanál liszt 2 csomag vaníliás cukor 2 db tojássárgája 5 dkg cukor 6 dkg olvasztott vaj csipetnyi só A kiszúrt pogácsák…
