A házi sütemények szerelmeseinek
1.8 l tej 45 dkg rizs 5 csomag vaníliás cukor 1 citrom héja 1 csipet só 15 dkg vaj 9 tojás ízlés szerint cukor, vagy gyümölcscukor/(kb. 20 dkg) A rizst miután többször megmostuk, beletesszük egy lábasba és annyi vizet öntünk rá, hogy éppen csak ellepje. Ha már magába szívta, ráöntjük a tejet, hozzáadjuk a csipetnyi sót, a…
A tésztához: 9 tojás 18 dkg porcukor 18 dkg liszt 6 g sütőpor A krémhez: 2 csomag tejszín ízű pudingpor 6 dl tej 15 dkg porcukor 30 dkg vaj 15 dkg étcsokoládé A karamellhez: 25 dkg kristály cukor 2 dl víz A 25 dkg kristály cukrot karamellizálunk. Mikor szép barnás a színe felöntjük kb 2…
Tészta: 6 tojás 6 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor Krém: 25 dkg gesztenyemassza 20 dkg vaj 20 dkg porcukor A tészta hozzávalóiból, nagyobb tepsiben csokis piskótát sütünk. Amíg sül a piskóta, a gesztenyemasszát a cukorral, puha vajjal jól összekeverjük, s hűtőbe rakjuk. Ha kisült a piskóta, még melegen konyharuhával feltekerjük és hűtőben hagyjuk kihűlni. Ha…
Tészta hozzávalók: 25 dkg liszt 12 dkg margarin, vagy vaj 1 mokkáskanál szódabikarbóna 1 tojássárgája 1 csipet só 2-3 evőkanál tejföl Krém hozzávalók: 3 dl tej 1 tojás 1 csipet só 2 evőkanál liszt 2 dkg margarin/vaj 5 dkg reszelt sajt +8 dkg az összeállításhoz Tészta elkészítés: A lisztet a sóval, szódabikarbónával összekeverjük, majd összemorzsoljuk a margarinnal, vagy…
50 dkg liszt 2 tojás 3 dl tej 3 dl szódavíz 50 dkg túró 20 dkg porcukor 4 tojásfehérje A lisztből, tojásból, tejből és szódavízből, pici cukorral és pici sóval, palacsintatésztát keverünk, majd megsütjük őket. A túrót és a porcukor felét összekeverjük, majd ezzel megtöltjük a palacsintákat. Egy ovális jénai tálba szépen elrendezgetjük a palacsintákat,…
A piskótához: I. 20 dkg cukor 4 tojás 20 dkg vaj 1 cs sütőpor 25 dkg liszt II. 4 tojásos piskóta lap A cukrot habosra keverjük a tojások sárgájával és a lágy vajjal. Hozzáadjuk a sütőporos lisztet, majd a fehérjék kemény habjával lazítjuk. Egy vajazott, lisztezett, 22 centiméteres tortaformába simítjuk és előmelegített 160 fokon tűpróbáig sütjük….
Tészta: 5 tojás 10 dkg porcukor 13 dkg liszt 4-5 g sütőpor 2 evőkanál víz Ebből háromszoros mennyiséget veszek és három lapot sütök belőle. Krém: 3 csomag vanília ízű pudingpor 7, 5 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 25 dkg teavaj 25 dkg margarin 30 dkg porcukor És még: 2 doboz ananász kompót A tészta…
1. laphoz: 2 tojás 2 evőkanál púpozott evőkanál porcukor 2 csapott evőkanál finomliszt 1 csapott evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 teáskanál étolaj 1 kávéskanál sütőpor 2. laphoz: 2 tojás 2 evőkanál púpozott evőkanál porcukor 2 csapott evőkanál finomliszt 1 csapott evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 teáskanál étolaj 1 kávéskanál sütőpor A krémhez: 200 ml habtejszín (cukrászhab) 250 gramm…
Tészta: 2 evőkanál méz 3 evőkanál tej 20 dkg porcukor ( eredetiben 30 dkg van írva) 5 dkg margarin vagy vaj 50 dkg liszt 2 evőkanál kakaópor 2 egész tojás 1 kávéskanál szódabikarbóna A mézet, tejet, margarint vagy a vajat, porcukrot, szódabikarbónát gőz fölött megolvasztjuk, összedolgozzuk. A lisztbe elkeverjük a kakaóport, melyhez hozzáadjuk a masszát és…
20 dkg babapiskóta 1,2 liter tej + 1,5 dl 3 csomag vanília ízű pudingpor 15 evőkanál kristálycukor 20 dkg dió 2 evőkanál kristálycukor (a dióhoz hozzákeverni) 1 evőkanál mazsola 1 teáskanál kakaópor a sütemény tetejére Egy nagyobb, négyszögletes jénai tálba a babapiskóta felét egymás mellé szépen belerakjuk. Ezután, egy bögre (1,5 dl) tejhez kakaót szórunk, jól…
Nagyobbik unokámról neveztem el ezt a finom sütit, mert teljes egészében én találtam ki. Sárga piskóta: 4 tojás 8 dkg porcukor 8 dkg liszt fél csomag sütőpor Kakaós piskóta: 4 tojás 8 dkg porcukor 5 dkg finom liszt 3 dkg kakaópor 1,5 evőkanál víz 1 evőkanál olaj fél csomag sütőpor Krém: 2,5 zacskó vanília ízű pudingpor 7,5…
Tészta: 4 tojásfehérje 4 tojássárgája 16, 5 dkg cukor 10 evőkanál meleg víz 14, 5 dkg liszt 2 dkg kakaópor 1/2 csomag sütőpor Krém: 75 dkg mascarpone 4 dl tejszín habbá verve ízlés szerint porcukor ízlés szerint gyümölcsök A tojásfehérjéket habbá verjük, a tojássárgákat a cukorral és a meleg vízzel habosra keverjük, majd egy külön…
