A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 4 tojás 10 dkg liszt 8 dkg cukor fél csomag sütőpor fél dl olaj 2 evőkanál víz csipet só Krém: 10 dkg porcukor 4 dkg darált dió 2 csomag karamellás pudingpor 5 dl tej 6-7 dkg cukor 4 dl habtejszín 4 dkg porcukor Díszítés: csokoládé A tojásokat szétválasztom, a sárgáját fele cukorral vízzel és…
„Párán főtt”, ahogy dédanyáink nevezték ezt a finomságot, amelyet gyerekeim is nagy szeretettel fogadtak. Tulajdonképpen egy egyszerű kelt tészta, amit a forró pára fölött „főzünk” meg. Németajkúak konyhájában Dampfnudel néven ismerik. Készülhet édesen vagy sósan, töltelékkel vagy anélkül… fantáziánkra van bízva. Nálunk édesen készült, házi baracklekvárral töltve, mákkal, illetve dióval hintve. Mindenképp legalább egyszer kipróbálós…
3 tojás 1 dl étolaj 3 evőkanál méz 4 evőkanál darált dió 1 narancs reszelt héja fél csomag sütőpor 20 dkg liszt 3 dl joghurt 2 csipet őrölt fahéj A tojássárgáját az olajjal és a joghurttal simára keverjük. A tojásfehérjét a mézzel habbá verjük. A többi szárazanyagot egy tálban összekeverjük. A joghurtos részt a habhoz…
A tésztához: 20 dkg marcipánmassza 10 dkg liszt 10 dkg étcsokoládé 10 dkg porcukor 8 dkg vaj 6 tojás 2 kiskanál mézeskalács fűszerkeverék 1 csomag vaníliás cukor csipet só A tetejére: 5 dkg sárgabaracklekvár 15 dkg marcipánmassza 16 db aszalt szilva (magozott) 10 dkg ét- és 10 dkg tejcsokoládé A vajat megolvasztjuk, belereszeljük az étcsokoládét…
16-18 db készül ebből a mennyiségből. A tésztához: 30 dkg liszt 20 dkg vaj 10 dkg porcukor helyett xilit + stevia + folyékony édesítő keveréke 3 tojássárgája (a fehérjét lefagyasztottam) csipet só Szükséges még: kevés cukormentes lekvár 2 tábla diabetikus étcsokoládé A lisztet a cukorral összekeverem, elmorzsolom a vajjal, majd csipet sót és a tojássárgákat…
Tészta: 12 tojásból vastag piskótalapot sütök (24 × 35 cm), amit kihűlés után kettévágok Krém: 10 evőkanál porcukor 2 csomag vaníliás pudingpor 1 liter tej 20-25 dkg vaj vagy margarin, esetleg 3 dl habtejszín Hab: 2 dl habtejszín Egy vastag aljú edényben 10 evőkanál porcukrot olvasztok (szárazon, nem kell hozzá semmi). Lassú tűzön kell végezni,…
Ezt a tésztát tölteni is szoktam virsli-sajt-mustárral, füstölt kolbász-sajttal, de még szilvalekvárral is isteni finom! 70 dkg liszt 2 tojás 2 evőkanál cukor 2 dl kefir 1 dl étolaj 1 dl tej 5 dkg élesztő 25 dkg margarin 1 csapott evőkanál só 1 tojássárgája lekenéshez Először a margarint jó habosra keverjük a csapott evőkanál sóval….
A tésztához: 15 dkg margarin 4 tojás 2 bögre liszt 1 bögre cukor csipet só 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor 1,5 dl tej 10 dkg apróra vagdalt dió 15 dkg vegyes aszalt gyümölcs A tetejére: 2 dl habtejszín A margarint a cukorral habosra kikeverem, majd egyenként hozzáadom a tojásokat, a tejet, a sütőporos-vaníliás…
Tészta: 4 db 26 cm-es sárga piskótalap Krém: 2 csomag tejszínízű pudingpor 6-7 dl tej ízlés szerint cukor 5 dl habtejszín 1 csomag zselatinfix kevés porcukor 1-2 citrom reszelt héja és leve sárga ételfesték A pudingport megfőzzük 6-7 dl tejjel és ízlés szerinti cukorral. A tejszínt felverjük a zselatinfixszel és porcukorral. Ha kihűlt a puding,…
A piskótához: 6 evőkanál liszt 6 tojás 6 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor A málnás krémhez: 2 lap zselatin 20 dkg málna (lehet fagyasztott is) 5 dkg cukor 1 evőkanál víz A túrós krémhez: 50 dkg krémes túró 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 dl habtejszín (Hulala) 1 evőkanál…
A tésztához: 34 dkg túró 16 dkg liszt 1 tojás 1 evőkanál tejföl csipet só 1 púpozott evőkanál cukor Továbbá: 4 tojás 4 evőkanál cukor 2,5 dl tejföl 2 evőkanál búzadara 16 dkg túró citromlé (ízlés szerint) 20 × 30 cm-es tepsi A tepsi kenéséhez: margarin A megszóráshoz: zsemlemorzsa A tészta kifőzéséhez: 1 lábas víz…
3 tojás 12 dkg cukor 15 dkg liszt 1 csipet só 1 evőkanál kakaópor 1/2 dl olaj 1 kávéskanál sütőpor meggy (+ kevés cukor) konyakmeggy aroma 3 dl habtejszín (+ habfixáló) csokoládé lekvár Kb. 10 db muffin készülhet ebből a mennyiségből. A meggyre öntünk egy kis aromát és megcukrozzuk. A tojások fehérjét habbá verjük a…
