A házi sütemények szerelmeseinek
A tésztához: 2 dl víz 20 dkg margarin 1 teáskanál cukor 1 teáskanál só 20 dkg liszt 5 tojás A krémhez: 3 tojássárgája 4 dl tej 4 evőkanál liszt 5 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor A tejszínhabhoz: 3 dl cukrozott habtejszín (Hulala vagy Habmester) 1 csomag habfixáló Egy edényben a vizet a vajjal, cukorral…
A hozzávalók csak körülbelüli adagok, mert szemre, kézre, érzésre készítem. Édesanyám anno azt tanította, hogy kb. 1 liter liszthez kell 6-7 dl tej és 1 csomag élesztő, a többivel lehet játszani, érezd a kezeddel a simaságát, mondta Ő. Nagyon bejött. 70 dkg liszt 5 dkg élesztő 3 tojássárgája 4 dl tej 15 dkg cukor pici…
Tészta: 25 dkg liszt 15 dkg cukor 4 tojás 1 dl tej 1 dl olaj 1 csomag sütőpor Túrós rész: 35 dkg túró 10-15 dkg cukor 1 tojás 1 csomag vaníliás cukor 5 dkg búzadara 1 citrom reszelt héja Egyéb: 1 üveg sárgabarackbefőtt (vagy 40-50 dkg friss sárgabarack) fahéj (csak a friss barackhoz kell!) 2-3…
10 dkg dió 1 citrom 25 dkg margarin 15 dkg porcukor 45 dkg finomliszt 4 tojás 1 csipet só 5 evőkanál lekvár, vagy dzsem A diót durvára daráljuk. A citromhéját lereszeljük, a levét kinyomjuk egy kis pohárba. Szétválasztjuk a tojásokat. A margarint összekeverjük a porcukorral, a citrom levével és héjával. Hozzáadjuk a 4 tojássárgáját, majd…
A tésztához: 25 dkg vaj 25 dkg liszt 4 közepes tojás 1 csipet só 25 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 50 dkg magozott, ropogós cseresznye 2 evőkanál fahéjjal elkevert kristálycukor A krémhez: 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 4 evőkanál cukor (vagy ízlés szerint) 15 dkg vaj A bevonáshoz: 15 dkg csokoládé 1…
A piskótalapokhoz: 2 × 4 tojás 2 × 4 evőkanál porcukor 2 × 2 evőkanál kakaópor 2 × 2 evőkanál liszt 2 × 1/2 csomag sütőpor A 4 tojássárgáját kikeverjük a porcukorral. A 4 tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd lazán összekeverjük a tojássárgás krémmel. Lazán beleforgatjuk a 2 evőkanál kakaóport, a 2 evőkanál lisztet és…
A tésztához: 45 dkg liszt 20 dkg margarin fél csomag sütőpor 4 evőkanál cukor 2 tojássárgája pici só 2-3 evőkanál tejföl A töltelékhez: 70-80 dkg magozott meggy 1 csomag puncsízű pudingpor 3 evőkanál cukor, vagy ízlés szerint 3 dl meggybefőttlé 50 dkg tehéntúró mazsola 1 citrom reszelt héja 2 tojás cukor ízlés szerint 1 csomag…
Kakaós lapok: 25 dkg liszt 10 dkg kristálycukor 6 dkg margarin 1 evőkanál kakaópor 1 kiskanál szódabikarbóna 2 kiskanál sütőpor 2-3 evőkanál tejföl Sárga lap: 15 dkg liszt 5 dkg kristálycukor 3 dkg margarin fél kiskanál szódabikarbóna 1 kiskanál sütőpor 1,5 evőkanál tejföl Túrós töltelék: 50 dkg túró 20 dkg kristálycukor 2 evőkanál búzadara 3…
2 tojás 1/2 teáskanál só 1 pohár forró víz 1 pohár kefir (175 g) 1 pohár finomliszt késhegynyi szódabikarbóna 1 evőkanál cukor 2-3 evőkanál olaj 1 csomag vaníliás cukor A mérce 200 ml, vagy a kefires pohár. Elektromos habverővel felvertem a tojást a sóval, jó habosra, lassan hozzáadagoltam a forró vizet, majd a kefirt, közben…
A gombócokhoz: 50 dkg túró 20 dkg búzadara 4 tojás 5-6 evőkanál kristálycukor 1 citrom reszelt héja csipet só olaja sütéshez zsemlemorzsa a megforgatáshoz Az öntethez: 4-5 dl tejföl (12%-os) 2 csomag vaníliás cukor 1-2 evőkanál kristálycukor 1 evőkanál méz 1/2 kávéskanál fahéj A túrót áttörjük, elkeverjük a búzadarával, cukorral, sóval, a citromhéjjal és a…
75 dkg tehéntúró 1 citrom reszelt héja 40 dkg piros ribizli 10 dkg vaj 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 2 csomag vaníliás pudingpor 1 csipet só 5 tojás 2,5 dl tejföl A túrót villával összetörjük. A citromot alaposan megmossuk, a héját lereszeljük. A ribizlit leszemezzük a száráról. A puha vajat összekeverjük a porcukorral,…
Tészta: 35 dkg liszt 15 dkg margarin 4 tojássárgája 5 dl tej 2 dkg élesztő fél csomag sütőpor Töltelék: 50 dkg magozott meggy 20 dkg darált dió 4 tojásfehérje 2 csomag vaníliás cukor 1 üveg meggylekvár 15 dkg kristálycukor Az élesztőt felfuttatjuk egy kevés langyos tejben és egy csomag vaníliás cukorban, majd hozzáadjuk a többi…
