A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 5-6 tojásból hagyományos piskótalap Töltelék: 50 dkg rizs tej cukor vaníliás cukor csipet só reszelt citromhéj 5 dl habtejszín (Hulala) 1 dl víz 1 csomag étkezési zselatin gyümölcsök tortazselé (a tasakon levő leírás szerint elkészítve) 5-6 tojásból készítek egy sima piskótát. Ha kihűlt, visszahelyezem a tepsibe. A töltelékhez tejberizst készítek fél kg rizsből, tejjel,…
A tésztához egy-egy sárga és kakaós lapot sütök: 3 tojás fél dl étolaj 3 evőkanál víz 8 dkg cukor 10 dkg liszt csipet só fél csomag sütőpor 2 evőkanál kakaópor A tojásokat szétválasztom. A fehérjét egy kanál vízzel és csipet sóval kemény habbá verem, majd adok hozzá 6 dkg cukrot. Ezzel addig verem, amíg a…
Tészta: 4-4 tojásból egy sárga és egy kakaós piskótalap Krém: 2 csomag vaníliás pudingpor 7 dl tej 25 dkg margarin 20 dkg porcukor 10 dkg étcsokoládé 4 evőkanál instant mogyorós cappuccino por A tetejére: olvasztott csokoládé Hagyományos módon megsütöm a két piskótalapot, majd hagyom kihűlni. A vaníliás pudingot a tejben felfőzöm és kihűtöm. A margarint…
Barna tésztalap: 5 tojás 2 dl víz 20 dkg liszt 3 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor Sárga tésztalap: 5 tojás 25 dkg cukor 2 dl víz 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor Sütünk 2 db 5 tojásos kakaós tortalapot (5 tojássárgáját kikavarunk 25 dkg cukorral, fokozatosan hozzáadva 2 dl vizet, majd hozzáadunk 20 dkg lisztet,…
12 dkg margarin 12 dkg cukor 6 tojás 3 cl rum (aroma is jó) csipet só 1 csomag vaníliás cukor 12 dkg liszt 12 dkg darált dió magozott meggy tetszés szerint A margarint a cukorral és a tojássárgájával habosra keverjük, és hozzáöntjük a rumot. Csipet sóval keményre verjük a tojásfehérjét. A lisztet összekeverjük a vaníliás…
A tésztához: 4 tojás csipet só 20 dkg kristálycukor 10 dkg darált dió 1 kávéskanál kakaópor 1 dl lefőzött kávé 1 evőkanál víz 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 mokkáskanál sütőpor 20 dkg finomliszt A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 20 dkg kristálycukor 6 tojásfehérje 6 dl víz vagy tej A tetejére: 5 dl habtejszín (Hulala) 2…
A tésztához: 25 dkg cukor 15 dkg margarin 3 evőkanál méz 2 tojás 30 dkg finomliszt 1/2 csomag sütőpor 2 dl tej 25 dkg magozott, felezett meggy A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 3 evőkanál cukor (vagy ízlés szerint) 15 dkg margarin A bevonáshoz: 15 dkg csokoládé 2 evőkanál étolaj A cukrot,…
Piskóta: 8 tojás 16 dkg cukor 20 dkg liszt 5 dkg darált dió Krém: 2 csomag vaníliás pudingpor 8 dl tej 5 evőkanál cukor 10 dkg darált dió 0,5 dl rum 2 dl habtejszín A tésztához 8 tojásfehérjét 16 dkg cukorral habosra verünk, ha jó kemény, akkor hozzáadjuk a sárgáját, és még 1 percig együtt…
kb. 30 dkg magozott meggy (igazából sosem mérem) 3 tojás 1,5 dl tej 0,5 dl tejszín 12 dkg liszt 8-10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja csipet só 1 diónyi olvasztott vaj 1 kávéskanál rumaroma A tojásokat kettéválasztom, a habot keményre felverem. A tojássárgákat a porcukorral és a vaníliás cukorral fehéredésig…
A krémhez: 3 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 4 tojás 90 g porcukor A habhoz: 110 g habtejszín 1 csomag habfixáló 1 evőkanál lefőzött kávé 90 g porcukor Ezenkívül: 22 db hosszú babapiskóta 25 db kerek babapiskóta 150 g csokoládé 4 evőkanál erős lefőzött kávé 1 evőkanál rum (elhagyható) A hosszú babapiskótákat egy kapcsos…
12,5 dkg margarin 12,5 + 20 dkg cukor 12,5 dkg liszt 4 tojás 4 evőkanál tej 2 kávéskanál sütőpor szeletelt mandula vaníliakrém (Aranka krémporból) A margarint habosra keverjük a 12,5 dkg cukorral, majd a 4 tojás sárgájával. Hozzáadjuk a tejet, majd a sütőporral elkevert lisztet. A tojások fehérjét keményre verjük a 20 dkg cukorral. A…
A tésztához: 73 dkg liszt 21 dkg margarin 20 dkg hideg zsír 23 dkg porcukor 3 tojás 1 csomag vaníliás cukor (vagy citromhéj) 1 dl tej A tésztát gyors mozdulatokkal összedolgozzuk, vékonyra kinyújtjuk, kiszaggatjuk, majd 180-200°C-on 8-10 percig sütjük. Kettőt-kettőt vegyes lekvárral (vagy ízlés szerint) összeragasztunk, majd olvasztott csokoládéba forgatjuk. A mázhoz: 50 dkg csokoládé…
