A házi sütemények szerelmeseinek
675 g kristálycukor 75 g vaj 340 g tejszín Készítsünk elő egy kb. 20 × 22 cm-es, kisebb méretű tepsit. Vajazzuk ki, majd béleljük ki sütőpapírral. Öntsük a cukrot, a vajat és a tejszínt egy nyeles lábasba. Alacsony hőfokon, lassan forraljuk fel, közben kevergessük. Folytassuk a főzést és a kevergetést még 25-30 percig. Vegyük le…
2 banán 5 dkg mazsola kb. 20 babapiskóta 6 tojás 10 dkg porcukor egy csipetnyi só 2,5 dl tejszín vaj és porcukor a formához Egy 16 cm-es átmérőjű gömbölyű formát jól kivajazunk, beszórjuk porcukorral, a banánt vékony szeletekre vágjuk, a piskótát kb. 2 cm-s darabokra szeleteljük. A tojásokat a tejszínnel, a porcukorral és a sóval…
40 dkg fehér csokoládé 5 dkg tejcsokoládé 2 evőkanál kókuszreszelék 3 tojássárgája 4 dl tejszín 4 tasak 2 g-os zselatinlap A zselatint hideg vízbe áztatjuk, hogy felpuhuljon. 35 dkg fehér csokoládét darabokra törünk, és vízfürdő felett állandó kevergetés mellett 4 evőkanálnyi vízzel felolvasztjuk. Lehúzzuk a tűzről, és hozzáadjuk a feloldott zselatint. Addig kevergetjük, amíg a…
50 dkg eper 30 dkg mascarpone 20 dkg fehér csokoládé 1 dl tejszín Az epreket megmosom, darabokra vágva beleszórom a turmixgépembe, 1 perc alatt pépesre összevágom. A pépet összekeverem a mascarponéval és a gőzön megolvasztott fehér csokival is, majd fellazítom a krémet a tejszínnel. Hűtőben néhány órán át pihentetem (vagy egy éjszakán át), és másnap…
4 tojás 22 dkg cukor 12 dkg liszt 8 dkg étkezési keményítő 2 teáskanál sütőpor 3 teáskanál fahéj 3 pohár tejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 üveg (720 ml) meggybefőtt 1 citrom reszelt héja 8 dkg vágott dióbél csokoládélevél porcukor A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjékből 4 evőkanál vízzel kemény habot verünk. Beleszórunk 12 dkg cukrot,…
Tészta: 30 dkg liszt 20 dkg porcukor 20 dkg margarin 1 csomag sütőpor 2 csomag vaníliás cukor 2 tojás Krém: 1 üveg (1 liter) magozott meggybefőtt 2 csomag vaníliaízű pudingpor (de lehet puncsízű is) 4 evőkanál cukor 1 kiskanál őrölt fahéj 1 csomag (200 g) omlós, vajas keksz Hab: 4 dl Hulala habtejszín 250 g…
12,5 dkg liszt 6 dkg vagdalt dióbél 11 dkg vaj vagy margarin 0,6 dl kristálycukor szorosan töltve (eredetileg barna cukor) 2 tojásfehérje 30 dkg eper 20 dkg cukor 2 evőkanál citromlé 2,5 dl habtejszín A morzsához keverd össze a lisztet, a diót, a vajat és a kristálycukrot. Szórd egyenletesen egy tepsibe és süsd meg előmelegített,…
15 dkg darált mandula vagy dió 15 dkg cukor 1,2 dl tejszín 1 evőkanál cappuccino por (azonnal oldódó) 5 dkg étcsokoládé 5 dkg tejcsokoládé 2 tojásfehérje 1 teáskanál citromlé 1 csomag vaníliás cukor porcukor és kakaó A cappuccino port a megforrósított tejszínben feloldjuk, majd beletördeljük a kétféle csokit és állandó keverés mellett felolvasztjuk. Egy éjszakán…
1 kerek vagy szögletes piskóta 3 savanykás alma 2 dl tejszín 1 zacskó vaníliás pudingpor 4 dl tej 20-25 dkg cukor 1 evőkanál zselatinpor 1 csapott teáskanál őrölt fahéj csipetnyi só A pudingot a zacskón lévő előírás szerint elkészítjük, de kevesebb tejjel. A már megfőtt pudinghoz egy csipet sót adunk, majd elkeverjük benne a fahéjat….
3 tojásból kakaós piskóta 1/2 liter Jogobella erdei gyümölcsös joghurt 2 dl Hulala tejszín 1 csomag zselatin fix 1 evőkanál porcukor 20 dkg szeder A joghurtból kiveszünk 2 evőkanállal egy edénybe, belerakjuk a porcukrot, és melegítés közben addig kavargatjuk, amíg a porcukor feloldódik (forralni nem szabad). Hűtjük. A tejszínt 1/2 csomag zselatin fixszel kemény habbá…
Tészta: 1 db 4 tojásos piskóta Túrókrém: 25 dkg túró 15 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja és leve 2 csomag vaníliás cukor 2,5 dl Hulala habtejszín (felverve) Joghurtkrém: 3 db 125 g-os Könnyű és finom erdei gyümölcsízű joghurt (DE! lehet bármilyen ízű joghurttal készíteni) 1 csomag étkezési zselatin 10 dkg porcukor 2,5 dl Hulala…
Tészta: 4 tojás 16,5 dkg cukor 16,5 dkg liszt 7 evőkanál meleg víz 1 kávéskanál sütőpor Krém: 5 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 5-6 evőkanál cukor 5 dl tejszín 50 dkg túró ízlés szerint mazsola citromhéj 1 evőkanál zselatin pici vízben feloldva Díszítés: tejszínhab (kb. 5 dl) eper olvasztott csokoládé A tésztához a tojásfehérjéből…
