A házi sütemények szerelmeseinek
A tésztához: 2 tojás 20 dkg margarin 4 evőkanál méz 1 kiskanál szódabikarbóna (vagy 1 csomag sütőpor) 6 evőkanál tej 25 dkg cukor 45 dkg liszt A krémhez: 2 csomag csokoládés pudingpor 1 liter tej 3-4 evőkanál cukor 1 csomag zselatin 5 dl cukrászhab (cukrozott, édes habtejszín) 10 dkg csokoládé A tetejére: olvasztott csokoládé kókuszreszelék…
A tésztához (2 rúdhoz): 55 dkg tojásfehérje 35 dkg kristálycukor 3 egész tojás 4 tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor 6 dkg porcukor 7 dkg finomliszt 1 csipet só 2 teáskanál citromlé A krémhez: 2 tojássárgája 5 dkg porcukor 2,5 dl tej 2,5 dkg étkezési keményítő 4 evőkanál lefőzött presszókávé 5 dl habtejszín 10 g zselatin…
Tészta: 35 dkg liszt 5 dkg margarin 20 dkg porcukor 2 tojás 2 evőkanál méz 2 evőkanál kakaópor 1 kávéskanál szódabikarbóna Krém: 9 dl tej 3 csomag tejszínízű pudingpor 20 dkg porcukor 25 dkg margarin Máz: olvasztott csokoládé A krémhez a tejben felfőzzük a pudingporokat, és félretesszük hűlni. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, ha egy kicsit…
Tészta: 8 tojás 30 dkg cukor 1 dl víz 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 8 tojássárgáját kikavarunk 30 dkg cukorral jó habosra, fokozatosan hozzáadva 1 dl vizet. Ha már jó habos, akkor hozzáadunk 25 dkg lisztet, amiben elkavarunk 1 csomag sütőport, végül a tojások felvet kemény habját óvatosan beleforgatjuk. Előmelegített sütőben, 180°C-on, 28 cm-es,…
A tésztához: 60 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 30 dkg margarin 10 dkg porcukor 2 tojássárgája 2 dl tejföl A krémhez: 8 dl víz 6 dl tej 4 csomag vaníliás pudingpor 20 dkg kristálycukor 2 csomag vaníliás cukor 4 dl habtejszín 2 csomag habfixáló A tészta hozzávalóit jól összegyúrjuk. Hat részre osztjuk, lisztezett munkalapon egyenként…
A tésztához: 7 tojássárgája 2 tojás 12 dkg liszt 12 dkg cukor 5 dkg vaj 1 dkg kakaópor 1 teáskanál sütőpor 1 teáskanál vegyszermentes reszelt citromhéj A bevonáshoz: 20 dkg tortabevonó csokoládé A krémhez: 6 dl tejszín 7 dkg porcukor 20 dkg étcsokoládé 2 dkg zselatin A tálaláshoz: tejszínhab (de el is maradhat) A sütéshez:…
Tészta: 5-6 tojásból hagyományos piskótalap Töltelék: 50 dkg rizs tej cukor vaníliás cukor csipet só reszelt citromhéj 5 dl habtejszín (Hulala) 1 dl víz 1 csomag étkezési zselatin gyümölcsök tortazselé (a tasakon levő leírás szerint elkészítve) 5-6 tojásból készítek egy sima piskótát. Ha kihűlt, visszahelyezem a tepsibe. A töltelékhez tejberizst készítek fél kg rizsből, tejjel,…
Barna tésztalap: 5 tojás 2 dl víz 20 dkg liszt 3 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor Sárga tésztalap: 5 tojás 25 dkg cukor 2 dl víz 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor Sütünk 2 db 5 tojásos kakaós tortalapot (5 tojássárgáját kikavarunk 25 dkg cukorral, fokozatosan hozzáadva 2 dl vizet, majd hozzáadunk 20 dkg lisztet,…
Hogy miből készüljön, azt általában az adott pillanatban döntöm el (egy kis maradék krém felhasználása, stb.). Tészta: 1 csomag háztartási keksz Krém: 2 csomag tejszínízű pudingpor 6 dl tej 3-4 evőkanál cukor 3 dl habtejszín A pudingot szokásos módon megfőzzük, majd lehűtjük. A tejszínhabot felverjük, és a kihűlt pudinghoz óvatosan hozzákeverjük. Habzsákba töltjük, majd a…
1 kis csomag (200 g) babapiskóta 4 dl tejföl 2 dl habtejszín 6-7 dkg porcukor 2 citrom Egy kapcsos tortaformába a piskótákat leraktam. A tejfölt 1 citrom levével, a porcukorral és a felvert tejszínhabbal összekeverem. A piskóta tetejére tettem a krém felét, erre ismét babapiskóta következett, majd a maradék citromos krémet simítottam a tetejére. 4-5…
Tészta: 4 tojásból kakaós piskóta Krém: 5 dl habtejszín 15 dkg csokoládé ízlés szerinti édesítő 4 tojásból sima kakaós piskótát sütöttem hagyományos módon, majd mikor kihűlt, kettévágtam.A krémhez felvertem fél liter édesített habtejszínt, amit összekevertem másfél tábla olvasztott csokoládéval. A csokit összetördelve gőz fölött olvasztottam meg, egy kicsi folyékony habtejszínt és édesítőt adtam hozzá, de…
4 tojásfehérje 175 g kristálycukor 300 ml habtejszín 4 evőkanál Lemon Curd (Citromkrém) Melegítsük elő a sütőt 150°C-ra. Zsiradékkal vékonyan kenjünk ki, majd sütőpapírral béleljünk ki egy 25 × 30 cm-es tepsit. Nekem nem volt pont ekkora, ezért sütőpapírból vágtam ki egy ilyen méretű részt, erre simítottam az elkészült masszát, majd sütőlapon sütöttem meg. Kezdjük…
