A házi sütemények szerelmeseinek
A tésztához (3 rúd): 25 dkg vaj 30 dkg liszt 2 tojássárgája 2 dl tejföl vagy kefir 1 kávéskanál ecet kevés só A töltelékhez: 50 dkg túró 2 dl tejföl ízlés szerint cukor reszelt citromhéj mazsola (én nem tettem bele) A lapok kenéséhez: 1 felvert tojás étolaj 5 dkg vajjal, 25 dkg liszttel, 2 tojássárgával,…
házi rétestészta vagy 2 csomag réteslap 4 dkg vaj 5 tojás 25 dkg mandula 8 dkg cukor 2 dl tejföl 5 dkg mazsola 4 dkg zsemlemorzsa A darált mandulát elkeverjük a cukorral, a tojássárgákkal, a tejföllel, majd a keményre felvert tojáshabbal. A réteslapokat olvasztott vajjal meglocsoljuk, zsemlemorzsával meghintjük, elosztjuk rajta a mandulás keveréket, megszórjuk a…
25 dkg fodros kocka tészta 2 pohár kefir 2 dl tejföl 2 csomag vaníliás cukor 3 tojássárgája 7 evőkanál kristálycukor 1 citrom reszelt héja és leve 5 dl tej 10 dkg mazsola 3 tojásfehérje felvert habja A tésztát a vaníliás tejben meg kell áztatni. A cukrot a tojások sárgájával habosra keverjük, majd a többi hozzávalóval…
30 dkg liszt 1 tojásfehérje 2 dl tejföl pici só Ezt az egész mennyiséget összegyúrjuk, kinyújtjuk. Közben 13 dkg olvasztott zsírba, 19 dkg lisztet belekeverünk és rákenjük a kinyújtott tésztára. Majd összetekerjük, mint a kalácsot. 2 óra pihenés után 6 részre osztjuk, kinyújtjuk, és mint a nyújtott rétest bármivel megtölthetjük. Összesodrás után zsírozott tepsiben sütjük.
A tésztához: 25 dkg liszt 1 tojássárgája só 2 dl meleg víz A töltelékhez: 50 dkg túró 10 dkg cukor 2 dl tejföl 4 tojássárgája 10 dkg őrölt mandula 10 dkg száraz babapiskóta csipet só 1 citrom reszelt héja és leve 1 csomag vaníliás cukor 1 kg eper A sütéshez: 10 dkg vaj A hozzávalókból…
Egy levél rétestésztát készítünk, kinyújtjuk, kicsit száradni hagyjuk, olvasztott vajjal vagy zsírral megkenjük, s megtöltjük. Töltelék: 3 tojás 3 evőkanál cukor 2-3 evőkanál tejföl 20 dkg csokoládé egy marék hámozott, darált mandula Három tojássárgáját három kanál cukorral habosra keverünk, 2-3 evőkanál tejfölt, két tábla reszelt csokoládét s a három tojásfehérjének habját még hozzákeverjük, s a…
2 csomag réteslap 20 dkg vaj 30 dkg porcukor 3 dl tejföl 10 dkg búzadara 8 tojás 4 dkg zsemlemorzsa 6 dkg mandula 1,5 dl tej A vajat a tojások sárgájával és a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tejfölt, a búzadarát, és végül a habbá vert tojásfehérjét. Az előkészített réteslapot vastagon meghintjük zsemlemorzsával, megtöltjük, feltekerjük…
Tészta: 50 dkg finomliszt 2 dkg friss élesztő 1 evőkanál cukor 5 dl tej 10 + 5 dkg vaj vagy margarin 5 tojássárgája csipetnyi só Töltelék: 6 evőkanál zsemlemorzsa 5 dkg vaj 10 dkg mazsola 6 dl édes bor 10-15 dkg cukor ízlés szerint 2 dl nagyon sűrű tejföl 2 egész tojás 1-1 mokkáskanál reszelt…
3 csomag réteslap 10 dkg mák 20 dkg cukor 50 dkg tehéntúró 10 dkg mazsola 50 dkg alma 10 dkg dió 3 dl tejföl 2 tojás 6 dkg vaj 5 dkg zsemlemorzsa 1 késhegynyi őrölt fahéj 1 citrom reszelt héja Az almát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk majd fahéjjal, és reszelt citromhéjjal ízesítjük. Ha sok levet…
Tészta: 50 dkg liszt 10 dkg darált dió 25 dkg porcukor 1 evőkanál szódabikarbóna 3 evőkanál méz 4 tojás Töltelék: 1 liter tejföl 25 dkg darált dió 25 dkg porcukor Máz: olvasztott csokoládé A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 2 órahosszát hideg helyen pihentetjük, majd 4 lapot sütünk belőle gáztepsi hátán. A töltelékhez valókat összekeverjük, és a…
5 db (50 dkg) körte meghámozva és kimagozva 5 dkg porcukor 1 evőkanál méz 2 teáskanál citromlé 1/2 teáskanál őrölt szerecsendió 1 evőkanál kukoricaliszt egy evőkanálnyi vízben elkeverve 1 dl zsírszegény tejföl A keverőgépbe tegyük az első öt hozzávalót és keverjük simára, egyenletesre. Merjük át a keveréket egy fém (öntöttvas) mártásos tálba. Ekkor keverjük hozzá…
20 db kisütött sós palacsinta 2 nagy doboz (375 g) tejföl 3-4 gerezd fokhagyma 20 db virsli reszelt sajt ízlés szerint zsiradék a palacsinták alá Az egyik doboz tejfölt összekeverjük a fokhagymával és kevés reszelt sajttal. A palacsintákra egyenként egy csík fokhagymás tejfölt rakunk, ráfektettünk egy virslit, feltekerjük, és egy kizsírozott tepsibe vagy jénai tálba…
