A diós piskótához: 6 tojás 6-6 evőkanál porcukor és liszt fél csomag sütőpor 10 dkg darált dió reszelt citromhéj fahéj A diókrémhez, díszítéshez: 20-20 dkg vaj és porcukor 15-15 dkg darált dió és durvára vágott dió rumaroma 1 piros marcipánrúd A tojássárgákat és a cukrot jól összedolgozzuk. A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd a fahéjjal,…
Mikulás szelet
Tészta: 35 dkg liszt 15 dkg margarin 10 dkg porcukor 1 tojás kevés tej 1 csomag szalalkáli Krém: 5 dl tej 1 csomag vanília pudingpor 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 25 dkg gesztenyepüré 1/2 dl rum A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, 4 lapot sütünk. A krémhez a tejet a pudingporral felfőzzük, majd amíg hűl kikeverjük…
Mézes lapok
Tészta: 50 dkg liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna 6 dkg zsír 10 dkg cukor 4 evőkanál olvasztott méz 3-4 kanál tejföl 2 tojás – ebből négy lapot sütünk Krém: 2 tojás 2 evőkanál cukorral kikeverni 2 evőkanál liszt 4 dl tej – mindezt jól kikeverni vaníliát és kis rumot beletenni Ezt felfőzni, de rum nélkül, a…
Krémszaloncukor
25 dkg cukor 10 dkg vaj 4 dl tej 2 kávéskanál kakaó-, dió- vagy rumeszencia A megadott anyagokat 1,5 literes zománcozott lábasban a tűzön állandóan keverve forraljuk, addig, amíg a lábas alja keverés közben jól látható. Hideg tálban még tovább keverjük, amíg alakíthatóvá válik, azután lapos tálon elrendezzük. Kép forrása: Talita
Karácsonyi tortánk
Tészta: 1 db 5 tojásos sárga piskóta tortalap (26 cm átmérőjű, kb.) 1 db 3 tojásos barna piskóta tortalap (15 cm átmérőjű, kb.) Sárga krém: 3 dl tej 1 csomag vaníliaízű pudingpor 20 dkg cukor 20 dkg margarin 1 narancs apróra felkockázva Barna krém: 3 dl tej 3 evőkanál liszt 3 evőkanál kakaópor 15 dkg…
Karácsonyi kalács
50 dkg liszt 1 csomag sütőpor 15-20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor kevés só 1 evőkanál rum 2 egész tojás 1 citrom héja 15-17 dkg vaj 25 dkg áttört túró 15 dkg mazsola 12 dkg tisztított, reszelt mandula Bekenésre, sütés után: kevés olvasztott vaj Beszóráshoz: kevés porcukor A sütőporral vegyített lisztet a gyúrótáblára szitáljuk,…
Hódarával díszített csillagtorta
A tésztához: 8 dkg margarin 4 tojás 18 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 10 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő fél teáskanál sütőpor 5 dkg darált mogyoró margarin a forma kikenéséhez A töltelékhez: 25 dkg tejszínes krémsajt vagy sovány túró 3 dl joghurt 8 dkg porcukor 10 dkg gyümölcskeverék (az idénynek…
Szaloncukor
50 dkg cukrot 2 dl vízzel felfőzünk, és addig kevergetjük, amíg átlátszó és hólyagos nem lesz. Ekkor egy drótkarikával a masszából próbát veszünk. Ha a karikából kifújt cukor hólyagocskát képez, akkor lehúzzuk a tűzről, ízesítjük és puhára keverjük. Ha nincs formánk, akkor vízzel leöblített tepsibe öntjük és még langyosan kockákra vágjuk, vagy különböző formákra kiszúrjuk….
Havasi házikó
6 tojásból piskótát sütünk. 15 dkg vaj és 15 dkg porcukor keverékéből készült krémmel megkenjük a piskóta egyik oldalát, majd 3 hosszú csíkra vágjuk. Töltelék: 10 dkg cukor 15 dkg vaj 10 dkg darált dió 15 dkg darált keksz 1 evőkanál kakaópor rum ízlés szerint A töltelékkel a középső lapot megtöltjük, a két szélét ráborítjuk….
Havas fenyők
Tészta: 30 dkg liszt 2 tojás csipetnyi só 5 dkg puha vaj 22 dkg porcukor 1 evőkanál rum 8 dkg finomra darált mandula 1 mandulaízű sütőaroma Töltelék: 10 dkg földimogyoró 2 evőkanál méz 1 evőkanál kakaópor Tálalás: porcukor A tésztához valókat összegyúrjuk, és fóliába csomagolva hűvös helyen, legalább fél órán át, pihentetjük. Ezután belisztezett deszkán…
Gyümölcskenyér szentestére
20 dkg aszalt szilva 30 dkg aszalt körte 20 dkg aszalt füge 1,1 liter víz 24 dkg mazsola 12 dkg dió 12 dkg mogyoró 12 dkg cukrozott citromhéj 12 dkg kristálycukor 1/2 teáskanálnyi őrölt fahéj csipetnyi őrölt szegfűszeg ánizs só 0,5 dl rum 1 citrom leve 35 dkg finomliszt 6 púpozott evőkanál búzakorpa 1 dkg…
Gesztenyetorta
A piskótához: 7 tojás 14,5 dkg porcukor a tojássárgájához 9 dkg porcukor a tojásfehérjéhez 14,5 dkg liszt 9 dkg étkezési keményítő csipet só, 5 dkg dió 2 evőkanál hideg víz A tojáskrémhez: 3 tojássárgája 5 evőkanál kristálycukor 3 evőkanál liszt 6 dl tej 10 dkg étcsokoládé 1 evőkanál rum 20 dkg vaj 2-3 evőkanál porcukor…