4 érett citrom 30 dkg cukor 0,7 dl fehér rum 4 evőkanál citromlé (zöld héjú citromból) 1/2 teáskanál koriandermag A citromot forró vízzel leöblítjük, és vékonyan meghámozzuk, levét kinyomjuk. A héját és levét 1/8 l vízzel és a cukorral gyenge tűzön fedő alatt kb. 20 percig főzzük, majd lehűtjük. A szirupot, rumot, 4 evőkanál citromlevet…
Borlikőr
Néger rétes
30 dkg liszt 14 dkg vaj 2 tojás 20 dkg mandula 2,5 dkg élesztő 2 dl tej fél citrom héja 1 darab fahéj 3 cl rum 1 csomag vaníliás cukor 14 dkg cukor 15 dkg csokoládé A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, a tojással, majd a langyos cukros tejben felfuttatott élesztőt hozzáöntve tésztát készítünk. Jól kidolgozzuk…
Krémes rétes
házi rétestészta vagy 2 csomag réteslap 4 dkg vaj 5 dl tej 15 dkg kristálycukor 4 tojás 1 tasak vaníliás pudingpor 5 cl rum A réteslapokat kevés vajjal meglocsolva, kettesével egymásra rakva sütőben megsütjük. A vaníliás pudingport kevés hideg tejjel, a cukorral és a tojások sárgájával jól kikeverjük. Ráöntjük a vaníliával ízesített, forrásban levő tejet,…
Gesztenyés-almás rétes
1 csomag réteslap 25 dkg gesztenyemassza 50 dkg tisztított, reszelt alma 2 dl tej 1 egész tojás 5 dkg vaj 2 evőkanál rum (vagy 1 teáskanál rumaroma) ízlés szerint 10-15 dkg porcukor az alma édességétől függően csipetnyi só A gesztenyemasszát habosra keverem a felvert tojással és annyi tejjel, hogy ne túl lágy, de azért még…
Dunántúli burkolt rétes
2 csomag réteslap 40 dkg babapiskóta 30 dkg porcukor 10 dkg sárgabarackíz 1 dl rum 4 dkg vaj Ledaráljuk a babapiskótát, elkeverjük a porcukorral, a barackízzel és a rummal. A rétestésztára egy sorban, egymástól kétujjnyira kis halmocskákat rakunk a keverékből és felgöngyöljük. A halmocskák közötti részeket lenyomkodjuk. Kevés olvasztott vajjal meglocsolva, az ismert módon sütjük….
Debreceni gesztenyés rétes
2 csomag réteslap 30 dkg gesztenyepüré 10 dkg dió 50 dkg meggy vagy szilva 6 dkg vaj 10 dkg zsemlemorzsa 1 cl rum A kimagozott és rumban megáztatott gyümölcsöt belekeverjük a burgonyanyomón áttört gesztenyepürébe, hozzáadjuk a darált diót és a zsemlemorzsát. A rétestésztát a szokásosnál vastagabbra nyújtjuk, vagy több rétegben egymásra helyezzük, vajjal meglocsoljuk. Ráhalmozzuk…
Puncsos babapiskótás mézes sütemény
A tésztához: 25 dkg liszt 1 tojás 8 dkg cukor 2 evőkanál méz 2 evőkanál tej 5 dkg vaj 1 kávéskanál kakaópor 1/2 kávéskanál szalalkáli A krémhez: 3 csomag puncs pudingpor 7 dl tej 20 dkg vaj 20 dkg porcukor A töltelékhez: babapiskóta a babapiskóták locsolásához rum vagy rumaroma A mázhoz: 20 dkg porcukor 3…
Müzlis gofri
20 dkg margarin 10 dkg méz 4 tojás 2 evőkanál rum csipetnyi só 25 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 10-10 dkg kukoricapehely és zabpehely 10 dkg müzli 1 citrom reszelt héja 1 pohár joghurt A puha margarint, a mézet, az egész tojásokat, a rumot, a csipetnyi sót habosra keverjük. Keverjük össze a lisztet a sütőporral….
Mézes-mázas ananász narancsmártással
2,4 dl friss narancslé 0,5 dl Portorico rum vagy 1 teáskanálnyi rumaroma 1 evőkanál (hárs)méz 2 evőkanál porcukor 35 dkg darabolt ananászkonzerv, lecsepegtetve Egy kisebb tálban alaposan elegyítsük az első három hozzávalót, és tegyük félre. Egy másik tálban hempergessük meg az ananászdarabokat a cukorban. Forrósítsunk fel egy nagyobb teflonserpenyőt, nagy lángon. Tegyük bele a cukorban…
Mézes zserbó
Tészta: 50 dkg liszt 30 dkg vaj 36 dkg + 3 evőkanál porcukor 1 kávéskanál szódabikarbóna 2 egész tojás + 3 tojássárgája 4 evőkanál olvasztott méz kb. 2-3 evőkanál tejföl 1 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál liszt 5-6 dl tej 3-4 evőkanál rum 50 dkg lisztet eldörzsölünk 10 dkg vajjal. Hozzáadunk 16 dkg porcukrot, 1…
Mézes krémes
Tészta: 21 dkg méz 6 dkg kristálycukor 3 dkg vaj 2 tojás 44 dkg liszt 7 g szódabikarbóna. Krém: 5 dl tej 6 dkg liszt 1,5 dkg étkezési keményítő 20 dkg vaj 20 dkg porcukor vaníliás cukor Egy tálban összekeverjük a tészta hozzávalóit, négy felé osztjuk, és a hűtőbe tesszük. Közben elkészítjük a krémet: a…