A házi sütemények szerelmeseinek
7 tojás 15 dkg cukor 10 dkg dió 2 evőkanál liszt 2 evőkanál morzsa Diókrém: 20 dkg cukor 1 dl tej 10 dkg dió 1 evőkanál liszt vanília vagy citromhéj 15 dkg vaj 1-2 evőkanál rum A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét habüstbe, vagy mély porcelántálba tesszük, a sárgákat egy csészébe. A habot jól elkeverjük, és…
A tésztához: 28 dkg liszt 21 dkg margarin 7 dkg porcukor 10 dkg darált dió 2 evőkanál rum 1 csomag vaníliás cukor A beforgatáshoz: vaníliás porcukor A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Kis rudakat sodrunk belőle, kiflikké formáljuk és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. Még forrón vaníliás porcukorba forgatjuk. Vass Lászlóné receptje. Edit szeretettel…
50 dkg keksz 30 dkg cukor 25 dkg vaj 10 dkg mazsola 20 dkg vagdalt dió 4 tojás 5 evőkanál kakaó 4 evőkanál rum reszelt citromhéj A vajat, a 4 tojást, kakaót, cukrot megfőzzük. Az összetört kekszet belekeverjük. Hozzáadjuk a diót és a mazsolát, rumot. Egy tepsit alufóliával kibélelünk, megnedvesítjük és belenyomkodjuk a masszát, majd…
Tészta (25 db-hoz): 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 2 dl tej 10 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor 2 kanál rum 1 csipet só citromhéj Töltelék: 10 dkg olvasztott vaj 15 dkg dió 8 dkg cukor 1 teáskanál fahéj A kelt tésztát liszttel beszórt gyúródeszkán 1/2 cm vastagra kinyújtjuk, 12 cm…
Tészta: 25 dkg liszt 8 dkg porcukor kevés citromhéj 16 dkg margarin 1 tojás Töltelék: 4 tojás 1 evőkanál rum 20 dkg cukor 22 dkg darált dió A tésztához a lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a citrom héját, a cukrot, a tojást, gyorsan összegyúrjuk. Tepsi nagyságúra nyújtjuk, zsírozott tepsibe tesszük, pihentetjük, amíg elkészül a felső…
A linzertésztához: 28 dkg liszt 20 dkg margarin 8 dkg porcukor 4 tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor A töltelékhez: rumos meggyszemek vagy lekvár 4 tojásfehérje 20 dkg porcukor 1/4 citrom leve 20 dkg darált dió Továbbá: 28 db kosárka tésztasütő forma A tészta hozzávalóit gyúrjuk össze. A tojásfehérjéket a cukorral és a citrom levével verjük…
10 dkg csokoládé 3 evőkanál víz 1 evőkanál tejszín 2 evőkanál rum 15 dkg porcukor 12,5 dkg durvára vágott dió 30 dkg darált dió A csokit kis darabokra tördeljük, és vízgőz felett, a vizet is hozzáadva, felolvasztjuk. Belekeverjük a tejszínt, a rumot, és sima krémmé dolgozzuk. Hozzáadjuk a cukrot és a durvára vágott diót. Hideg…
A tésztához: 110 g finomra őrölt dió 210 g cukor 3 tojásfehérje 15 g liszt 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 75 ml tejszín 120 g csokoládé 25 g margarin 1 evőkanál rum A díszítéshez: 1 tábla tortabevonó csokoládé 30 g durvára őrölt dió A tészta alapanyagait összekeverjük a liszt kivételével, és tűzön felmelegítjük. A…
20 dkg dió 5 dkg pisztácia 20 dkg étcsokoládé 1 rúd vanília 20 dkg vaj vagy margarin 25 dkg barna cukor 4 tojás só 20 dkg liszt 1 evőkanál rum A diót és a pisztáciát durvára megvágjuk, összekeverjük. A csokoládét apróra tördeljük vagy megreszeljük. A vaníliarudat felhasítjuk, kikaparjuk a „húsát”. A sütőt előmelegítjük 160°C-ra. Egy…
Tészta: 10 dkg rétesliszt 10 dkg finomliszt 1 csomag sütőpor 10 dkg margarin 1 tojás sárgája 5 dkg cukor 1 dl tejföl késhegynyi só Töltelék: 1 kis üveg meggylekvár 25 dkg dió 25 dkg porcukor, 4 tojásfehérje 1 citrom 0,5 dl rum A liszteket mély tálban összekeverjük, hozzáöntjük a sütőport, összegyúrjuk a margarinnal, az 5…
A tésztához: 30 dkg liszt 1 csomag sütőporral elkeverve 3 dkg cukor 1 tojás 12 dkg zsír A töltelékhez: baracklekvár 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg darált dió 1 evőkanál rum 2 tojás A tészta alapanyagait jól összedolgozzuk. Nagyobb részét tepsiben egyenletesen elnyomkodjuk, majd megkenjük baracklekvárral, és a töltelékkel bevonjuk. A porcukrot…
Tészta: 3 tojássárgáját (a tojásmentes változat lentebb) 30 dkg zsírt 25 dkg porcukrot 2 csomag sütőport 2 dl tejjel kikeverünk és 2 órán át pihentetjük Ezután 80 dkg liszttel összedolgozzuk, majd 2 cm átmérőjű gömböket formálunk, és kibelezett fél dióhéjakra nyomkodjuk őket. Sütőben 175-180°C-on kissé pirosasra sütjük, majd még melegen leszedjük a dióhéjról, mert akkor…
