A házi sütemények szerelmeseinek
Diós lap (ebből a mennyiségből 3 db 30*40 cm-es lap lesz): 3 x 5 tojás 3 x 10 dkg porcukor 3 x 9 dkg liszt 3 x 7 dkg darált dió 3 x 0,5 zacskó sütőpor 3 x 3 evőkanál víz Diós krém: 14 dkg liszt 9 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 3 tojássárgája 27 dkg kristálycukor 25 dkg teavaj 25 dkg…
1 pohárhoz (3 dl) sok-sok jég 1 lime kifacsart leve 1 teáskanál cukor 3-4 mentaág 0,5 dl szódavíz 0,5 dl fehér rum A mentaleveleket beletesszük egy pohárba, rászórjuk cukrot és egy kis fadöngölővel, vagy fakanál nyelével, szó szerint összetörjük a mentát a cukorral. Ráöntjük a lime levét, és döngölünk még rajta, ezután töltsük meg a…
Nagyon régi recept, nagyanyáink korából. Tulajdonképpen a kókuszkocka receptje, azzal a különbséggel, hogy az öntetbe rum kerül, a forgatáshoz pedig illatos, pirított diót használtam. Karácsonyra ideális sütemény, mert nemcsak finom, hanem gyorsan el is készíthető. A piros dióbél csak dekoráció – imádom a gyönyörű színe miatt – hiszen olyan ritka és nehezen beszerezhető és már nem sok…
Krémhez: 25 dkg gesztenyemassza 25 dkg mascarpone 1-2 teáskanál rum porcukor ( ízlés szerint, de el is hagyható ) 2 dl tejszín ( cukrozatlan ) Karamellhez: 10 dkg cukor 1/2 dl tejszín 1 kiskanál só Továbbá: körülbelül 30 dkg háztartási keksz kakaópor étcsokoládé – elhagyható A gesztenyepürét krumplinyomóval áttörjük és összekeverjük a krémsajttal, ízesítjük rummal és ízlés…
LINZER KARIKA Tészta: 40 dkg liszt 1 csomag sütőpor 20 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom leve 2 tojás 24 dkg margarin Töltelék: lekvár Teteje: porcukor A lisztet a sütőporral összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukorhoz, a citrom levét és a tojást. A tésztába belegyúrjuk a hideg margarin darabkákat. Kiszaggatjuk és megsütjük. Amikor elkészült,…
50 dkg liszt 25 dkg porcukor 20 dkg margarin 1 csomag sütőpor 7 dkg reszelt csokoládé 2 tojás 1 db narancs reszelt héja 5 dkg kristálycukor 10 dkg lekvár 1 kiskanál rum A tojásokat habosra keverjük a porcukorral és a margarinnal, majd hozzáadjuk a rumot és a sütőporral elkevert lisztet. A jól kidogozott tésztát…
Az alaphoz: 50 dkg darált háztartási keksz 10 dkg porcukor 2 evőkanál kakaópor 3 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál rum aroma A krémhez: 5 dl tej 2 csomag vanília ízű pudingpor 10-15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor vagy 1 teáskanál vanília aroma 2 csomag fagyasztott gesztenyemassza 20 dkg margarin vagy vaj Az oldalára: piskótatallér Az alap…
Tészta: 1 db 3 tojásos fehér piskóta 1 db 3 tojásos kakaós piskóta 1 db 3 tojásos diós piskóta Szirup: 1, 5 dl víz 15 dkg cukor 3 evőkanál rum 1 citrom reszelt héja 1 maréknyi mazsola Krém: 7 dl tej 3 tojássárgája 1, 5 teáskanál vaníliakivonat 6 dkg étekezési keményítő 15 dkg cukor 6 g…
Piskóta I: 6 tojás 12 dkg porcukor 15 dkg liszt 6 g sütőpor 2 evőkanál víz Ebből kettő lapot készítünk, tehát duplázzuk a mennyiséget. Egyik lesz az alja a másik a teteje a süteménynek. Piskóta II: 10 tojás 20 dkg porcukor 20 dkg liszt 6 g sütőpor pár csepp ételfesték Szirup: 6 dl víz 40…
Izgalmas ízvilágú és elképesztően finomra sikerült ez a kalács. Akinek a bejgli készítése gondot okoz, bátran készítse el ezt a vegyes töltelékű kalácsot. Nem fog csalódni benne. A tölteléket én kókuszvirág cukorral és spekulatius fűszerkeverékkel ízesítettem, de aki nem tud ilyet beszerezni, helyettesítheti kristálycukorral és csak fahéjjal. A diót mindenképp pirítsuk meg, mert sokkal finomabb…
A piskótához: I. 20 dkg cukor 4 tojás 20 dkg vaj 1 cs sütőpor 25 dkg liszt II. 4 tojásos piskóta lap A cukrot habosra keverjük a tojások sárgájával és a lágy vajjal. Hozzáadjuk a sütőporos lisztet, majd a fehérjék kemény habjával lazítjuk. Egy vajazott, lisztezett, 22 centiméteres tortaformába simítjuk és előmelegített 160 fokon tűpróbáig sütjük….
Tészta: 26 dkg porcukor 4 tojás 4 evőkanál méz 9 dkg vaj 65 dkg finom liszt 1 púpos teáskanál szódabikarbóna Krém: 7,5 dl tej 2 csomag vaníliás cukor 9 dkg finom liszt (én kukorica keményítőt használtam) pici rum vagy rum aroma 45 dkg vaj 36 dkg porcukor A porcukrot, tojásokat, mézet és a vajat gőz felett kikeverem kézi habverővel egy nagyobb…
