A házi sütemények szerelmeseinek
50 dkg liszt 4 tojás 6 dkg olvasztott vaj 5 dl tej kevés szódabikarbóna 1 citrom vagy narancs reszelt héja 2 csomag vaníliás cukor szódavíz Töltelék: 25 dkg dió + 10 dkg cukor 25 dkg mák + 10 dkg cukor 40 dkg natúr krémtúró + 10-15 dkg cukor 5 evőkanál kakaópor + 5-6 dkg cukor…
6 tojás 12,5 dkg cukor 15 dkg liszt 6 cl rum 7,5 dkg étkezési keményítő 2 teáskanál sütőpor 30 dkg sárgabaracklekvár 2 narancs leve 1 citrom leve 20 dkg porcukor fél teáskanál kakaópor A sütőt 180°C-ra előmelegítjük. A tojások fehérjéből kemény habot verünk, a sárgákat 10 dkg cukorral habosra keverjük. A tojáshabot, a lisztet, a…
A piskótához: 10 tojás 20 dkg porcukor 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor A töltelékhez: 20 dkg porcukor 10 dkg baracklekvár 1 rúd vanília 1 narancs reszelt héja 1 dl főzőrum A cukormázhoz: 1 citrom leve 1-2 evőkanál rumos meggy leve 25 dkg porcukor A tojásokat szétválasztjuk. A piskótához a fehérjéből 5 dkg porcukorral kemény…
Tészta: 15 dkg cukor 9 tojás 2 evőkanál víz 25 dkg liszt Töltelék: 3 evőkanál baracklekvár 1 dl rum 2 narancs 9 tojásfehérje 30 dkg cukor koktéldíszítők Összekeverjük a cukrot, a 9 tojássárgáját, a vizet, majd hozzákeverjük a habbá vert fehérjét és végül a lisztet. Nyomótölcsérbe töltjük a masszát, és fánkformákat nyomunk ki belőle, majd…
Tészta: 30 dkg lisztet 20 dkg vajat 3 evőkanál cukrot kis sót 2 dkg tejbe áztatott élesztőt 2 dl forralt hideg tejet jól összegyúrunk, kinyújtjuk és négyzetes darabokra vágjuk Töltelék: 25 dkg darált diót kis narancs vagy citromhéjat 2 marék cukorból készült sziruppal elkeverünk Ujjnyi vastag rudacskákat formálunk, a négyzetes tésztadarabokra rakjuk és patkónak sodorjuk…
20 dkg vaj vagy margarin 20 dkg porcukor 4 tojás 20 dkg liszt egy teáskanál sütőpor egy narancs reszelt héja egy púpozott evőkanál Nescafé zsiradék és liszt a formához Szirup: 10 dkg kristálycukor 2 narancs leve 5 cl sherry (vagy tokaji aszúféle) tejszín a díszítéshez A vajat nagyon habosra keverjük, hozzáadjuk a cukrot és újra…
Tészta: 40 dkg liszt 20 dkg porcukor 20 dkg margarin 4 tojássárgája 1 csomag sütőpor, 1 citrom leve és reszelt héja Krém: 1 doboz őszibarackbefőtt apróra vágva 4 tojásfehérje kemény habja 400 g 20 %-os tejföl 6 dl tej 8 dkg liszt 4-5 evőkanál cukor ízlés szerint 1 csomag vaníliás cukor 1 narancs reszelt héja…
Gyümölcsréteg: 40-60 dkg őszibarack (héj és mag nélkül) 5 dl víz 5 dl narancsital 10 evőkanál kristálycukor 1 evőkanál citromlé 10 evőkanál búzadara 1 csomag vaníliás cukor Pudingréteg: 5 dl tej 1 csomag csokoládés pudingpor (főzős) cukor ízlés szerint reszelt étcsokoládé (elmaradhat) Tetejére: 2,5 dl tejszín porcukor, ha nem édes habfixáló, ha normál 1. A…
8 tojásból készült piskótalap (kerek) 2 dl tejföl 4 dl tejszín 13 dkg porcukor 1 narancs reszelt héja ennek a narancsnak a leve 1 narancs húsa apróra vágva 1 evőkanál citromlé 1 csomag vaníliás cukor A tejfölt beleöntjük egy tálba, a tejszínen kívül minden hozzávalóval összekeverjük. A tejszínt habbá verjük, és lazán a krémhez keverjük….
1 vékony, kerek tortalap 5 dkg mazsola 10 dkg cukrozott narancshéj 1 dl rum fél rúd vanília 3 dl tej 3 tojássárgája 20 dkg cukor 1 citrom leve és reszelt héja 1 evőkanál zselatinpor 8 dl tejszín 3 narancs 2-2 csomag vaníliás cukor és habfixáló A mazsolára és a kandírozott narancshéjra ráöntjük a rumot, és…
4 dl 20 %-os tejföl 2 citrom vagy narancs leve 1 citrom vagy narancs 4-6 evőkanál cukor 1 csomag babapiskóta 2 dl habtejszín A tejfölt, cukrot, gyümölcsök levét összekeverjük egy nagy tálban, beletördeljük a babapiskótát, hűtőbe tesszük és állni hagyjuk egy éjszakán át. Szervírozás előtt a tejszínt kemény habbá verjük, a tetejére tesszük és naranccsal,…
Tészta: 5 tojás 5 evőkanál porcukor 5 evőkanál finomliszt 1 csomag sütőpor 1,5 evőkanál natúr kakaópor 0,5 dl olaj Krém: 50 dkg tehéntúró 20 dkg porcukor 20 dkg margarin 1 citrom reszelt héja és leve Máz: 8 dl szénsavas narancsízű üdítőital 2 csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál cukor Díszítés: 2 narancs A tésztához a tojások…
