A házi sütemények szerelmeseinek
Nagyon gyorsan elkészíthető, és nagyon fincsi! 😉 A tésztához: 30 dkg liszt 20 dkg margarin 8 dkg porcukor 10 dkg őrölt mogyoró 2 tojássárgája fél csomag sütőpor A mázhoz: 20 dkg csokoládé 3-4 evőkanál étolaj Az anyagokat összedolgozzuk, 2-3 mm vékonyra sodorjuk, perecvágóval kiszaggatjuk, és végül 180°C-on 8-10 percig sütjük. Ha kész, jól lehűtjük, majd…
A tésztához: 7 tojásfehérje 17 dkg porcukor 7 dkg mandula 7 dkg mogyoró A krémhez: 2 tojásfehérje 6 dkg porcukor 2 tojás keményre főtt sárgája 8 dkg vaj 6 dkg porcukor néhány csepp rum aroma A mázhoz: 1 tojásfehérje 15 dkg porcukor néhány csepp rum A tojásfehérjéből kemény habot verünk. Belekeverjük a porcukrot, a hámozott,…
Tészta: 37 dkg liszt 5 dkg zsír 12 dkg porcukor 2 evőkanál holland kakaópor 1 tojás fél csomag sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna kevés tej az összegyúráshoz Krém: 8 dl tej 10 dkg liszt 20 dkg porcukor 20 dkg margarin 10 dkg pörkölt török mogyoró ízlés szerint rum Máz: 5 dkg margarin 3 evőkanál tej 15…
Tipikusan „mindent bele sütemény”… Reggelire szántam a gyerkőcöknek, egy nagy pohár tej kísérőjeként. Olyan dolgokat próbáltam összeválogatni a polcról, amit egyenként is szívesen fogyasztanak, és tápanyagokban is gazdagok. Jelentem, elfogyott! 😉 Kb. 8 db lesz ebből a mennyiségből. 30 dkg reszelt alma 2 tojás 8 dkg cukor 6 dkg margarin/vaj 5 dkg zabpehely 5 dkg…
Tészta: 6 tojás 1 csepp citromlé 1 csipet só 6 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 6 evőkanál liszt fél csomag sütőpor Krém: 5 tojás 5 evőkanál liszt 4 dl tej 5 evőkanál cukor 1 kis dobozos cukrászhab 1 csomag vaníliás cukor Díszítés: 10 szem mogyoró 1 csomag cukormáz 5 dkg tortabevonó A tésztához a…
Már régóta lapul a „kipróbálandó” képes mappákban ez a kelt tésztás finomság (átalakítva, felturbózva ízlésünkhöz). Nem igazán szoktam receptösszetevőket elmenteni, inkább az improvizálás izgalmát keresem, szinte minden ételben. Sok-sok csodás fotót nézegetek, amiből merítem az alapötleteket… Természetesen, minden tiszteletem a séfeknek, szakácsoknak, cukrászoknak – hiszen az ő szintjük már művészet! Egyszerűen csak élvezem az adott…
10 dkg mogyorós tejcsokoládé 9,5 dkg liszt, vagy 3,5 dkg liszt és 6 dkg darált mogyoró 1 kávéskanál sütőpor csipetnyi só 1 tojás 3 dkg kristálycukor 2 dkg vaj 1 evőkanál rum Szükséges még: kristálycukor és porcukor a hempergetéshez A vajat és a csokit mikróban megolvasztjuk, majd alaposan kikeverjük. A tojást egy villával vagy habverővel…
Fincsi répatorta 26 cm-es tortaformához, de most készítettem pár minit is. Tészta: 5 tojás 2 pohár liszt 1 pohár cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 1 csomag fahéj 50 dkg reszelt sárgarépa 10 dkg aprított mogyoró (lehet dió, vagy mandula is) 1 /2 pohár étolaj 2 evőkanál cseresznyepálinka A méréshez használt pohár mérete…
Fondant: 1 kg porcukor átszitálva 1 evőkanál zselatin 1 evőkanál margarin 2 evőkanál méz (nálam házi készítésű pitypangszirup) 4-6 evőkanál víz (Ez egy nagy tortára elég, én csak a felét készítettem fele mennyiségből, de hátha Te nagyban gondolkozol! ;)) A tortalap 18 cm-es formában készült: 3 tojás 19 dkg cukor 19 dkg liszt 1 csomag…
13 tojás 50 dkg vaj 1 csomag sütőpor 30 dkg Nutella 6 csapott evőkanál porcukor 7 dl tej 50 db tejkaramella (karamellás cukorka) 11 púpozott evőkanál liszt 2 evőkanál cukor 1 dl víz 1 csipet só 15 dkg vagdalt törökmogyoró (a tetejére díszítésként) 10 tojást szétválasztunk. A 10 sárgáját a fele vajjal és 3 evőkanál…
Sokféle hókifli receptet kipróbáltam már, de valahogy még mindig ez a változat a „befutó”. A régi, sokszor hallott sztori, hogy a nagymami megsárgult receptjei közül került elő… és valóban. Tudtak valamit a régi öregek! 🙂 A töltelék nem adott, választható ízlés szerint. Most én mákosat és mogyorósat készítettem. Kb. 80 db kis kifli lesz ebből…
A tésztához: 20 dkg vaj 28 dkg liszt 2 mokkáskanál sütőpor 1 tojássárgája 4 dkg porcukor 1 citrom leve és reszelt héja Az alsó lap lekenéséhez: 3-4 evőkanál baracklekvár A töltelékhez: 8 tojássárgája 28 dkg cukor 25 dkg darált dió vagy mogyoró 8 tojásfehérje kemény habja A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, kettéosztjuk, majd két lappá sodorjuk…
