A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 4 tojásfehérje 25 dkg porcukor 25 dkg mandula fahéj 2 evőkanál étkezési keményítő Töltelék: lekvár Teteje: csokoládé Gőz felett verni a tojásfehérjét és folyamatosan adni hozzá a cukrot, majd a keményítővel összekevert mandulás fahéjat. Habzsákba tölteni és kis halmokat nyomni sütőpapírral bélelt tepsibe. 160 °C-on sütni körülbelül 25 percig. Az így elkészült korongra lekvárt kenni, majd beborítani egy másik koronggal….
Tészta: 5 tojásfehérje 10 dkg cukor 10 dkg darált mandula 1 citrom leve 1 teáskanál citromhéj 3 evőkanál liszt 1 teáskanál sütőpor Krém : 20 dkg vaj 5 dl tej 2 evőkanál liszt 1 evőkanál keményítő 6 evőkanál cukor citromaroma Teteje : 5 dl habtejszín 2 csomag habfixáló citromaroma A tojásfehérjékből habot verünk, majd hozzáadjuk a cukrot és a citromlevet,…
3 tojás 3 tojássárgája 20 dkg cukor 1 citrom leve és héja 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 25 dkg liszt 10 dkg apróra vágott, dióbél, mandula, mogyoró (az egész összesen 10 dkg legyen) 10 dkg kandírozott, cukrozott gyümölcs, de lehet meggy is. fél csomag sütőpor 1 dl étolaj A cukrot a tojásokkal, csipet sóval, citrom levével…
Tészta: 12 dkg vaj vagy margarin 6 dkg cukor 2 tojás sárgája 17 dkg liszt 1/2 kanál mézeskalács fűszerkeverék Töltelék: 1/2 üveg üveg mogyorókrém (175 g) 40 szem héjától lehúzott mandula 5 dkg olvasztott étcsokoládé 5 dkg fehér reszelt csokoládé A tészta hozzávalóit összekeverem és egybegyúrom. Folpackba csomagolom és 30 percre hidegre teszem. A perc letelte után…
Tészta: 15 dkg vaj 15 dkg porcukor 15 dkg héj nélküli darált mandula csipetnyi fahéj 30 dkg liszt Máz: 1 tojás fehérje 20 dkg cukor 1 citrom leve Csokis máz: 10 dkg étcsokoládé 5 dkg vaj fél dl étolaj kókuszreszelék A hozzávalókat összegyúrom és késfok vastagságúra kinyújtom. Félhold alakúra kiszaggatom.Sütőpapiros tepsibe teszem és 180 °C-on megsütöm. Ha kihűlt…
Mézes lap: 30 dkg liszt 1 0 dkg porcukor 1 evőkanál méz 7 dkg vaj 2 tojás 1 kiskanál szódabikarbóna Mákos piskóta: 15 dkg cukor 15 dkg liszt 6 tojás 3 evőkanál víz fél dl étolaj 1/2 csomag sütőpor 10 dkg őröletlen mák Krém: 3 tojás sárgája 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás pudingpor 7 dl tej 25 dkg…
100 g őrölt mandula (vagy mandula por) 100 g porcukor 100 g vaj 2 tojás 2 dkg liszt 2 cl rum Keserű mandula aroma A hozzávalókat összekeverjük, amíg krém állagot kapunk, majd ízesítjük tetszés szerint a rummal és a mandula aromával, ami akár el is hagyható. A frangipane vagy frangipán (ejtsd frangipán) egy Magyarországon kevéssé…
negyed kg mandula, vagy dió 25 dkg porcukor 2 tojásfehérje Negyed kg mandulát néhány percre forró vízbe dobunk, majd leszűrjük, így barna héja könnyen lejön. Az így megtisztított mandulát megszárítjuk, megdaráljuk, elkeverjük 25 dkg porcukorral és összegyúrjuk 2 tojásfehérjével. Mandula helyett darált dióval is készíthetjük: ez a diómarcipán.
A tésztához: 22 dkg finomliszt 22 dkg margarin 4 tojás sárgája 6 dkg porcukor 1 evőkanál kakaópor ½ csomag sütőpor A töltelékhez: 10 dkg darált mandula 5 dkg reszelt csokoládé 2 tojás fehérje A kenéshez: tej A bevonathoz: 5 dkg csokoládé 5 dkg fehér csokoládé A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Hidegre tesszük egy kis ideig. A tojás fehérjéket kemény habbá…
A tésztához: 250 g finomliszt 1 kiskanál sütőpor pici só 250 g vaj/margarin 80 g porcukor 1 tasak (10 g) vaníliás cukor 50 g darált mandula 1 tojás sárgája A díszítéshez: 100 g sárgabarack lekvár 300 g fehér marcipánmassza 50 g porcukor 100 g tortabevonó dekor cukor A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. Lefedjük és a hűtőbe tesszük fél…
Tészta: 8 tojásfehérje 3 dkg cukor 5 dkg darált mandula vagy dió 8 dkg liszt Krém : 4 deci tej 15 dkg cukor 1 csomag tejszínes pudingpor 2 tojás 20 dkg margarin 5 dkg darált dió A fehérjét a cukorral kemény habbá verem majd hozzáadom a dióval elkevert lisztet.Sütőpapiros sütőlapon 180 °C-on megsütöm. Amikor kihűlt 3 egyenlő részre vágom és a következő…
Tészta: 4 egész tojás 10 dkg liszt fél csomag sütőpor 8 dkg kristály cukor fél dl olaj fél dl víz Töltelék: Fagyasztott tészta maradványból kb 50 deka kell hozzá 2 kanál lekvárt 2 kanál kakaóport 15 deka vajat 5 deka darált és darabolt diót fél tábla darabolt csokit fél deci rum ízlés szerint. A tetejére: 25 deka porcukrot 2 kanál…
