A házi sütemények szerelmeseinek
A tésztához: 70 dkg liszt 4 dl tej 3 evőkanál cukor 3 evőkanál étolaj 1 tojássárgája 4 dkg élesztő 1 mokkáskanál só A töltelékhez: 15 dkg darált mák 1 dl tej cukor fejtett meggy baracklekvár 10 dkg darált dió 1 db alma cukor A megkenéshez: tojás Az élesztőt felfuttatni a tejben, jól kidolgozni és keleszteni….
Tészta: 8 tojás 8 púpozott evőkanál kristálycukor 8 púpozott evőkanál liszt 10 dkg darált mák A tojásokat szétválasztjuk. A 8 tojásfehérjét felverjük kemény habbá. Belekeverjük a 8 nagy kanál kristálycukrot, és továbbverjük vele. Majd belekeverjük a 8 tojássárgáját, ezzel is tovább verjük. Legvégül beletesszük kanalanként a 8 nagy kanál lisztet, a darált mákot, és eldolgozzuk….
Tészta: 30 dkg finomliszt 12 dkg porcukor 12 dkg áttört főtt burgonya 16 dkg margarin 1 tojás 1 csomag sütőpor pici só Töltelék: 25 dkg darált mák 20 dkg magozott meggy 20 dkg kristálycukor 3 evőkanál baracklekvár A megfőtt burgonyát burgonyatörőn áttörjük és hagyjuk teljesen kihűlni. A töltelék hozzávalóit összekeverjük és állni hagyjuk. A liszthez…
A tésztához: 30 dkg liszt 15 dkg porcukor 15 dkg margarin 2 tojássárgája fél csomag sütőpor tej A megkenéshez: lekvár A töltelékhez: 10 dkg margarin 20 dkg porcukor 20 dkg darált mák 14 dkg liszt reszelt citromhéj fél csomag sütőpor 2 tojásfehérje kevés tej A tetejére: porcukor A tésztához 30 dkg lisztet, 15 dkg porcukrot,…
A gyúrt tésztához: 20 dkg liszt 15 dkg margarin 1 tojás 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor fél csomag sütőpor A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál cukor a liszt helyett 15 dkg darált mák fél csomag sütőpor A krémhez: 15 dkg vaj 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej A gyúrt…
Mákos tészta: 1 tojás 5 evőkanál mák 5 evőkanál liszt 5 evőkanál cukor 1 mokkáskanál szódabikarbóna 2 dl tejföl Diós tészta: 1 tojás 5 evőkanál darált dió 5 evőkanál liszt 5 evőkanál cukor 1 mokkáskanál szódabikarbóna 2 dl tejföl Kakaós tészta: 1 tojás 3 evőkanál kakaópor 5 evőkanál liszt 5 evőkanál cukor 1 mokkáskanál szódabikarbóna…
A tésztához: 3 doboz 140 g-os kefir 2 tojás 60 dkg liszt 1 teáskanál só A kenéshez: 25 dkg liszt 2,5 dl olaj A rudak lekenéséhez: olaj A túrós töltelékhez: 1/2 kg túró 1/2 kg főzőtök gyalulva, levétől kifacsarva ízlés szerint cukor 3 dl tejföl A mákos töltelékhez: 15 dkg darált mák 1/2 kg gyalult…
Tészta: 80 dkg liszt 5 dkg élesztő 2 evőkanál cukor 5 dl tej 1 csapott teáskanál só 2 dl étolaj Kakaós töltelék: kakaópor cukor ízlés szerint kb. 15-20 dkg lágy vaj Túrós töltelék: 50 dkg túró cukor tojássárgája 1 dl tejföl A langyos, cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt, majd összekeverjük a tészta hozzávalóit. Bedagasztjuk és…
40 dkg liszt 30 dkg cukor 1 csomag sütőpor 1 liter tej 4 dl tejföl 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 20 dkg margarin 4 tojás 50 dkg túró A tepsi aljára 10 dkg margarint darabolunk, kissé szétkenjük. A lisztet, cukrot, sütőport, vaníliát összekeverjük, és szárazon ráöntjük a margarinra a felét. A túrót…
Mézes lapok: 40 dkg liszt 15 dkg porcukor 5 dkg margarin 5 evőkanál tej 2 evőkanál méz 1 tojás 1 kávéskanál szódabikarbóna A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és két lapot sütünk belőle. Mákos lap: 6 tojás 18 dkg porcukor 0,5 dl étolaj 12 dkg liszt 10 dkg darálatlan mák 1/2 csomag sütőpor 6 tojássárgáját 18 dkg…
A házi krémest és a kelt mákos rétest egyszerre szoktam sütni, mert az egyikbe sok tojásfehérje kell, a másikba pedig sok tojássárgája. Tészta: 50 dkg liszt 15 dkg margarin 8 tojássárgája 1 evőkanál porcukor 3 dl tej 5 dkg élesztő csipet só Töltelék: 30 dkg mák 20 dkg cukor 2 dl tej 1 csomag vaníliás…
Mézes lap: 30 dkg liszt 10 dkg porcukor 1 evőkanál méz 7 dkg vaj 2 tojás 1 kávéskanál szódabikarbóna Mákos piskóta: 15 dkg cukor 15 dkg liszt 6 tojás 3 evőkanál víz fél dl étolaj fél csomag sütőpor 10 dkg őröletlen mák Krém: 3 tojássárgája 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás pudingpor 7 dl tej…
