A házi sütemények szerelmeseinek
1 csomag kész leveles tészta szilvalekvár 25 dkg darált dió 15 dkg porcukor 2 tojás 1 citrom 2 csomag vaníliás cukor A diótöltelékhez a tojásfehérjét a porcukorral felverjük habbá, beleszórjuk a darált diót, a vaníliát és belereszeljük a citrom héját. A kész tészta felét kinyújtjuk, belerakjuk a tepsibe, amit előzőleg kibéleltünk sütőpapírral. Megkenjük szilvalekvárral (de…
Tészta: 50 dkg liszt 25 dkg margarin 2 tojás 5 dkg cukor 2 dkg élesztő 2 dl tej csipet só Töltelék: 30 dkg szilvalekvár 20 dkg darabos, vagdalt dió Tetejére: 1 tojás (lekenéshez) porcukor A liszthez hozzáadjuk a csipet sót és a margarint. Az élesztőt egy kevés tejben (0,5 dl) egy csipetnyi cukorral felfuttatjuk, hozzáöntjük…
30 dkg liszt 2 dkg élesztő 2 dl tej 2 tojás 5 dkg vaj 10 dkg cukor 2 dkg só 4 dkg zsír 10 dkg dió 10 dkg vaníliás porcukor 40 dkg szilvaíz Szokásos kelt tésztát készítünk, amit lisztezett gyúródeszkára helyezünk. Kisujjnyi vastagra kinyújtjuk és háromszög formákat vágunk. A tésztaformák közepébe elhelyezzük a szilvaízt, és…
A tésztához: 30 dkg finomliszt 10 dkg zsír 1 dkg élesztő 1 mokkáskanál cukor kevés tej reszelt citromhéj 3 tojássárgája A tészta lekenéséhez: baracklekvár A töltelékhez: a 3 tojásfehérje kemény habja 15 dkg cukor 15 dkg darált dió (lehet kókuszreszelék, mák, mogyoró is) 1 üveg magozott meggy Az élesztőt kevés cukros tejben felfuttatjuk. A lisztet…
25 dkg sertésháj 1 liter liszt (60-65 dkg) 4 tojássárgája egy kevés rum vagy bor 1 mokkáskanál szalalkáli egy kevés tej A sertéshájat, miután hártyáját lefejtettük, finomra daráljuk, és a liszt felével összegyúrjuk, majd két cipót formálunk belőle. A maradék lisztet a tojások sárgájával, egy kevés rummal, a szalalkálival meg annyi tejjel gyúrjuk össze, hogy…
Tészta az aljához: 20 dkg liszt 1 tojás 2 evőkanál porcukor 1 evőkanál zsír (hideg) 1 csomag vaníliás cukor 1/2 csomag sütőpor csipet só 1 evőkanál tejföl A tészta megkenéséhez: 2-3 evőkanál lekvár Piskótához: 6 tojás 6 evőkanál porcukor 6 evőkanál liszt 2 evőkanál kakaópor 1/2 csomag sütőpor Töltelékhez: 1/2 kg magozott meggy 4 közepes…
30 dkg liszt (én mindig réteslisztet használok) 25 dkg margarin 6 evőkanál fehérbor 1 evőkanál 10 %-os ecet Gyúrni, fél órát pihentetni, 2 mm vastagra kisodorni, majd 6 × 6 cm-es kockákra vágni, lekvárral tölteni és 175°C-on kb. 15-20 percig sütni. Ha kész, még melegen vaníliás porcukorba forgatni. Adamik János receptje.
A tésztához: 20 dkg finomliszt 8 dkg porcukor 3 dkg zsír 1 tojás 2 evőkanál kakaópor 1 mokkáskanál szalalkáli szükség szerint tej A töltelékhez: 3 tojássárgája 6 csapott evőkanál liszt 3 dl tej 1 csomag vaníliás cukor 20 dkg porcukor 20 dkg margarin vagy vaj 20 dkg babapiskóta (15 db) A babapiskóták locsolásához: 1 evőkanál…
60 dkg liszt 4 dkg élesztő tojásnyi zsír 3 tojás 6 dl tej 3 evőkanál cukor csipetnyi só A lisztet egy mély tálba szitáljuk, meglangyosítjuk. 2 dl langyos tej + élesztő + 1 evőkanál cukor + 2-3 evőkanál liszt = ebből készítjük el a kovászt. Ehhez adunk majd 1 egész tojást, 2 tojássárgáját, 2 evőkanál…
A tésztához: 50 dkg liszt 2 dl tej 4 dkg élesztő 5 dkg porcukor 6 dkg olvasztott vaj 5 tojássárgája A tetejére: porcukor baracklekvár A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, dagasztjuk, kétszeresére kelesztjük. Kinyújtjuk, szaggatjuk. Letakarva 15 percig pihentetjük. Közepébe ujjunkkal lyukat nyomunk, de nem szúrjuk át. Sütéskor a lyukas rész kerül alulra, fedő alatt sütjük, amikor…
1,5 kg liszt 1-2 liter tej 2 dkg élesztő 2 tojás 2 evőkanál cukor kevés étolaj A tésztáját nagyon lágyra alaposan ki kell dolgozni, nem gyúrni, hanem kanállal keverni, hogy szalagos legyen. Kelesztjük legalább egy órát. Deszkára terített abroszra öntjük, és pogácsaszaggatóval szaggatjuk, darabonként kézbe vesszük, és középen benyomjuk. Forró zsírban először fedő alatt sütjük,…
A tésztához: 5 dkg margarin 2,5 dkg élesztő 6 dkg kristálycukor 1,25 dl tej 40 dkg liszt fél teáskanál só 2 tojás A töltelékhez: 40 dkg szilvalekvár 2 evőkanál aprított mogyoró 1-2 evőkanál szilvapálinka vagy fél teáskanál fahéj 7,5 dkg olvasztott margarin a sütőlap kikenéséhez és a tészta megkenéséhez 5 dkg szórócukor a sütemény meghintéséhez…
