A házi sütemények szerelmeseinek
50 dkg liszt 4 dkg élesztő 15 dkg zsír vagy 20 dkg margarin 3 dl tej 10 dkg cukor 1/2 citrom reszelt héja és leve lekvár porcukor só Az élesztőt langyos tejben kevés liszttel és cukorral felfuttatjuk, majd összegyúrjuk a liszttel, a zsiradékkal, a cukorral, a citrom reszelt héjával és levével, a maradék tejjel, csipetnyi…
14 dkg vaj 8 tojássárgája 3 evőkanál porcukor 3 dkg élesztő + tej + cukor lekvár mandula 14 dkg vajat, 8 tojássárgájával, 3 evőkanál porcukorral kavarjunk jó habosra, aztán adjunk hozzá egy kis csésze cukros langyos tejben megkelesztett 3 dkg élesztőt, egy csipet sót és annyi finom lisztet, amennyit felvesz, hogy kidolgozva olyan legyen, mint…
30 dkg liszt 20 dkg cukor 10 dkg vaj 2 tojás késhegynyi szódabikarbóna 2 dl kefir 1 mokkáskanál fahéj 3 púpozott evőkanál szilvalekvár A hozzávalókat keverőtálba tesszük, és lehetőleg keverőgéppel jól kidolgozzuk. Kivajazott, lisztezett kisebb méretű tepsibe téve megsütjük.
A tésztához: 22 dkg porcukor csipet só 1 evőkanál rum 32 dkg liszt 8 dkg finomra darált mandula 2 tojás 1 mandulaízű sütőaroma 5 dkg margarin A töltelékhez: 20 dkg marcipánmassza 1 narancs 10 dkg savanykás lekvár A tetejére: 2 tojásfehérje 1 kiskanál citromlé porcukor kandírozott narancshéj A tésztához valókat gyúrd össze, majd fóliába csomagolva…
28 dkg liszt 15 dkg vaj 1 egész tojás 8 dkg vaníliás porcukor A fenti anyagokat összegyúrjuk. Kinyújtva tepsibe tesszük, majd ízzel megkenjük. Tetejére a következő massza jön: 4 tojássárgáját 20 dkg cukorral kikeverni, majd hozzáadni 22 dkg darált mogyorót 4 tojásfehérje habját Sütés után kis kockára vágni, és porcukorral hinteni.
50 dkg rizs 1 liter tej 1/2 csomag margarin 2 csomag vaníliás cukor cukor (ízlés szerint) 2 tojássárgája 2 pohár tejszín (hozzá 2 evőkanál porcukor) gyümölcs eperdzsem mazsola rum A rizst, annyi vízben, ami ellepi, előfőzöm, arra ráöntöm a tejet, puhára főzöm (ne legyen leveses). Hozzáadom a vaníliás cukrot, a margarint, és ízlés szerint cukrot….
Tészta: 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 18 dkg kristálycukor 22,5 dkg vaj 6 tojássárgája Töltelék: 8-10 evőkanál baracklekvár 25 dkg csokoládé (rumos-kakaós szeletet használtam) 20 dkg darált dió 10 dkg darált háztartási keksz 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 csomag főzni való csokoládéízű pudingpor fél csomag sütőpor 0,5 dl rum 3 dl tejföl 6 tojásfehérje…
Piskóta: 3 tojás 3 evőkanál liszt 3 evőkanál porcukor 1 kávéskanál sütőpor Krém: 375 g tejföl ízlés szerint cukor 2 citrom leve vagy ízlés szerint 1/2 liter Hulala tejszín 10 g zselatin 1,5 doboz lekváros piskótatallér A piskótát megsütjük a hozzávalókból egy 20 × 30 cm-es tepsiben. A krémhez a tejfölt a cukorral, a citrom…
70 dkg liszt 3 dl tejföl 7 tojás 3 dkg élesztő 2 dkg porcukor reszelt citromhéj só pici tej A 7 tojássárgáját a porcukorral és a tejföllel jól kikeverjük. Kevés cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt és a tojás és tejföl keverékéhez adjuk a többi hozzávalóval együtt. Jól kidolgozzuk, míg hólyagos lesz. Ha megkelt, ujjnyi vastagra…
A kelt tésztához: 30 dkg liszt 12 dkg margarin 2 dkg élesztő 1 teáskanál cukor 1/2 dl tej pici só 5 tojássárgája 1 evőkanál tejföl A tetejére: eperlekvár 70 dkg rebarbara 5 tojásfehérje 25 dkg cukor A tészta hozzávalóiból kelt tésztát készítünk. Nagyméretű tortaformába tesszük, a tetejét megkenjük eperlekvárral, megrakjuk az enyhén megpárolt rebarbarával, amit…
2 db készen vásárolt, nagy piskótakarika A csokoládékrémhez: 20 dkg étcsokoládé 10 dkg vaj vagy margarin 3 evőkanál porcukor csipet só másfél dl tej A diókrémhez: 15 dkg darált dióbél 10 dkg vaj vagy margarin 10 dkg porcukor 1 dl tej 2 evőkanál sárgabaracklekvár csipet só A díszítéshez: fél diószemek csokoládépasztilla A csokoládékrémhez törd össze…
50 dkg túró 6 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor reszelt citromhéj 4 tojássárgája 1/2 csomag sütőpor 4-5 evőkanál finomliszt 4-5 evőkanál rétesliszt étolaj a sütéshez sok tejföl az evéshez, de különféle savanyú lekvárokkal, öntetekkel is finom Egy kicsit javítottam az előző verzión, így még finomabb lett. A túrót, cukrot, vaníliás cukrot, reszelt citromhéjat a…
