A házi sütemények szerelmeseinek
A házi krémest és a kelt mákos rétest egyszerre szoktam sütni, mert az egyikbe sok tojásfehérje kell, a másikba pedig sok tojássárgája. Tészta: 50 dkg liszt 15 dkg margarin 8 tojássárgája 1 evőkanál porcukor 3 dl tej 5 dkg élesztő csipet só Töltelék: 30 dkg mák 20 dkg cukor 2 dl tej 1 csomag vaníliás…
1 kerek piskótatorta 8 tojásból lekvár 10 dkg vaj 15 dkg porcukor 1 dl tej 1/2 dl rum 1 dl erős feketekávé 2 evőkanál kakaópor 5 dkg mazsola 5 dkg dió 1 tábla bevonó csokoládé A torta tetejéről levágunk egy kb. 1 cm vastag lapot. A belsejét szépen kiszedjük úgy, hogy 1 cm falvastagság azért…
50 dkg liszt 20 dkg margarin – gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk, majd hozzáadunk: 20 dkg porcukrot 1 késhegynyi szódabikarbónát 4 tojássárgáját kevés tejfölt (2-3 evőkanál) Jól nyújtható tésztát készítünk. 2-3 mm vékonyra sodorjuk, kiszaggatjuk, a lyukasak tetejét megkenjük a tojásfehérjével, apróra vágott dió és kristálycukor keverékébe forgatjuk, így sütjük meg. Ha kihűltek, baracklekvárral összeragasztjuk. Réti Andrásné…
Barna tészta: 25 dkg liszt 25 dkg cukor 5 dkg kakaó 20 dkg margarin 1 kiskanál szalalkáli (ha nincs, akkor sütőpor is helyettesítheti) 2 tojássárgája 2 evőkanál tejföl – ezt összegyúrjuk és 3 részre osztva 30 percre mélyhűtőbe rakjuk Fehér tészta: 20 dkg margarin 20 dkg cukor 50 dkg liszt 1 tojás 1 evőkanál tejföl…
Linzertészta: 20 dkg liszt 15 dkg vaj 2 dkg porcukor 3 tojássárgája 1/2 csomag sütőpor A megkenéshez: lekvár Összeállítjuk a linzertésztát, majd zsírozott-lisztezett tepsibe rakjuk és megkenjük lekvárral. Töltelék: 3 tojásfehérje 20 dkg porcukor 14 dkg darált dió A linzertésztára simítjuk a 3 tojásfehérje habját, amit a 20 dkg porcukorral verünk fel, és a darált…
25 dkg langyos méz 25 dkg cukor 1 kávéskanál fahéj 2 kávéskanál őrölt szegfűszeg 2 tojás 1 evőkanál zsír 2 dl langyos tej 6 evőkanál baracklekvár 90 dkg liszt 2 dkg szalalkáli és 1 dkg szódabikarbóna, amit a tejben felfuttatunk Összekavarunk a liszt kivételével minden anyagot, hozzáadjuk a tejben felfuttatottakat, majd ezek után a lisztet….
Mézes lap: 30 dkg liszt 10 dkg porcukor 1 evőkanál méz 7 dkg vaj 2 tojás 1 kávéskanál szódabikarbóna Mákos piskóta: 15 dkg cukor 15 dkg liszt 6 tojás 3 evőkanál víz fél dl étolaj fél csomag sütőpor 10 dkg őröletlen mák Krém: 3 tojássárgája 15 dkg porcukor 2 csomag vaníliás pudingpor 7 dl tej…
Tészta: 10 dkg margarin 15 dkg cukor 3 evőkanál holland kakaópor 15 dkg darált dió 3 evőkanál liszt fél csomag sütőpor 6 tojásfehérje felvert habja Krém: fél dl tej 1 evőkanál liszt 6 tojássárgája 15 dkg cukor 20 dkg vaj Hab a tetejére: 1 tojásfehérje 2 evőkanál baracklekvár 10 dkg cukor 5 dkg kandírozott gyümölcs…
A tésztához: 6 tojás 1 csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál liszt 6 evőkanál cukor 1 kávéskanál sütőpor 1 narancs reszelt héja A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 4 evőkanál cukor 1 narancs reszelt héja 2 dl 100 %-os narancslé 3,5 dl tej 3 dl Oké habmester tejszín A lapok kenéséhez: 2-3 evőkanál barack- vagy narancslekvár…
1 csomag piskótakorong sárgabaracklekvár aszalt sárgabarackok marcipánból színes cukorka Az alsó piskótakorongra egy fél aszalt sárgabarackot tettem, majd beleszúrtam egy fogpiszkálót. Két korongot sárgabaracklekvárral összeragasztottam, és állítva a fogvájóba szúrtam, hogy megálljon. Egy vékony csíkot vágtam az aszalt barackból, majd mint a taréjokat, kicikcakkoztam, és a két piskóta közé tettem. A picike csőrt is a…
1 db 6 tojásos piskóta 2 db 5 tojásos piskóta baracklekvár 25 dkg túró 1 pohár (2 dl) tejföl fél pohár cukor (kis tejfölöspohár) 1 doboz natúr vajkrém 2,5 dl habtejszín 1 csomag vaníliás cukor 40 dkg málna Egy 24 cm-es kerek tortaformában sütünk egy 6 tojásos piskótát. Ha kisült, tepsiben sütünk még két 5…
Tészta: 8 tojásos piskóta, hagyományosan elkészítve Krém: 45 dkg gesztenyemassza 4 evőkanál rum 3 tojássárgája 8 dkg cukor 2,5 dl habtejszín 8 dkg savanykás lekvár Díszítés: 2 dl habtejszín A gesztenyemasszát összedolgozzuk a rummal. A tojássárgákat és a cukrot gőz fölött sűrű krémmé keverjük, majd kanalanként a gesztenyemasszához adjuk. A 2,5 dl tejszínt kemény habbá…
