A házi sütemények szerelmeseinek
Neapolitan marble cake az eredeti neve ennek a szép süteménynek. Megtetszett, lefordítottam, megsütöttem. Kiváló recept, hálás köszönet érte az egyik kedvenc receptes magazinomnak! A belőle való eredi képet is feltettem ide a recept alá, mert az én formám kicsit eltér a hagyományos kuglófformáktól, és így a végeredmény is kicsit más lett… szóval, hogy lássátok, eredetileg…
Tészta: 45 dkg liszt 6 dkg zsír 15 dkg porcukor 1 kávéskanál szódabikarbóna 2 evőkanál kakaópor 2 kisebb tojás 2 evőkanál folyékony méz 2 evőkanál tejföl 45 dkg lisztet elmorzsolunk 6 dkg zsírral. Hozzáadunk 15 dkg porcukrot, 1 kávéskanál szódabikarbónát, 2 evőkanál keserű kakaóport, 2 kisebb egész tojást és 2 evőkanál folyékony mézet, majd kb….
Tészta: 15 tojás 30 dkg cukor 33 dkg liszt 2 teáskanál szódabikarbóna 4,5 dkg kakaópor (cukrozatlan) A tojásokat szétválasztom, a tojásfehérjét habbá verem, majd hozzáadom az összes cukrot és azzal együtt tovább habosítom, míg kemény habot nem kapok. A tojássárgáját simára keverem és beleforgatom tojáshabba, végül beleszitálom a lisztet, szódabikarbónát és kakaót. A masszából 3…
A fehér tésztához: 5 tojásfehérje 15 dkg kristálycukor 15 dkg kókuszreszelék 2 evőkanál rétesliszt fél csomag sütőpor fél citrom leve A barna tésztához: 5 tojásfehérje 15 dkg kristálycukor 15 dkg darált dió 3 evőkanál kakaópor 2 evőkanál rétesliszt fél csomag sütőpor A krémhez: 10 tojássárgája 20 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag csokoládés…
Tészta: 65 dkg liszt 15 dkg zsír 15 dkg porcukor 1 kávéskanál szódabikarbóna 2 kisebb tojás 1,5 evőkanál folyékony méz 1,5 evőkanál tejföl fél evőkanál kakaópor (elmaradhat) 65 dkg lisztet elmorzsolunk 15 dkg zsírral. Hozzáadunk 15 dkg porcukrot, 1 kávéskanál szódabikarbónát, 2 kisebb egész tojást, 1,5 evőkanál folyékony mézet, és kb. ugyanennyi tejföllel jól kidolgozott…
A tekercsekhez: 30 dkg liszt 15 dkg margarin 1 csomag sütőpor 1 evőkanál cukor 1 evőkanál tejföl 4 tojássárgája baracklekvár 10 dkg cukrozott dió A csokoládés piskótához: 3 tojás 10 dkg cukor 30 dkg liszt 1 csomag sütőpor 3 evőkanál kakaópor 3 dl tej 1 dl étolaj A citromos krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 1…
Tészta: 45 dkg liszt 18 dkg margarin 15 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 3 tojássárgája 2 dkg kakaópor 1 evőkanál tejföl Krém: 1 csomag vaníliás pudingpor 2,5 dl tej 20 dkg margarin 20 dkg porcukor sárgabaracklekvár Hab: 3 tojásfehérje 20 dkg porcukor A tészta hozzávalóit a kakaópor kivételével összegyúrom, három részre osztom, majd az egyik…
30 db szép csillagpár készül ebből a mennyiségből. A méréshez használt csésze mérete 2,5 dl. Az Oreo keksz tésztájához: 1 és 1/4 csésze liszt 1/2 csésze holland kakaópor 1 teáskanál szódabikarbóna 1/2 teáskanál sütőpor csipet só 1/2 csésze porcukor 1/2 csésze puha margarin 1 tojás A narancsos keksz tésztájához: 10 dkg puha margarin 5 dkg…
A tésztához: 3 tojás 4 evőkanál cukor csipet só 5 dkg liszt 5 dkg étkezési keményítő fél csomag sütőpor 3 evőkanál étolaj 3 dkg holland kakaópor 4 evőkanál rum 5 evőkanál eperlekvár A krémhez: 4 dl habtejszín 5 dkg porcukor 1 csomag habfixáló 10 dkg étcsokoládé A tetejére: 10 dkg csokoládé 2 evőkanál étolaj A…
Nagyon szeretem a formás és különleges kalácsokat, melyek csodásan mutatnak a terített asztalon, és ezáltal szinte magukat kínálják. 🙂 A kelt tészták igen sokrétűek, így bátran nekiláthattok kísérletezni Ti is! A tésztához: 2,5 dl tej 2,5 dkg élesztő 50 dkg liszt 5 dkg porcukor 2 tojássárgája 7,5 dkg margarin csipet só A töltelék lehet: fahéj-porcukor…
A kakaós piskótalaphoz: 3 tojás 3 evőkanál víz 15 dkg cukor 7,5 dkg liszt kakaópor A rózsaszín piskótalaphoz: 3 tojás 3 evőkanál víz 15 dkg cukor 1 csomag puncsízű pudingpor kevés liszt A sárga piskótalaphoz: 3 tojás 3 evőkanál víz 15 dkg cukor 1 csomag vaníliás pudingpor kevés liszt A krémhez: 2 csomag tejszínízű pudingpor…
Kb. 25 db gyönyörűséges finomság kerekedik ki ebből a mennyiségből. Tészta: 1/2 csésze porcukor 3/4 csésze őrölt mandula (finomliszt is jó, avagy vegyesen) 1 evőkanál kakaópor 2 tojásfehérje piros ételfesték (nálam gél alapú Wilton) 2 teáskanál kristálycukor Töltelék: 4 dkg mascarpone krémsajt 2 evőkanál vaj 0,5 teáskanál vanília kivonat 3/4 csésze porcukor A méréshez használ…
