A házi sütemények szerelmeseinek
Bármilyen gyümölccsel készíthető, most fagyasztott szedret használtam. Omlós, mézes lapok között margarinos pudingkrém, finom és finom joghurtos-szedres masszával a tetejére. Érdekesség, hogy a margarint tejjel kell forralni nem kikavarni a kész pudinghoz. Így egyszerűbb is. Mézes lap: Krém: Joghurtos szedres massza: Gyümölcskocsonya: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk. A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd elmorzsoljuk benne a margarint….
Az epret megmossuk, felszeleteljük vagy félbe vágjuk. A többi hozzávalót jó alaposan elkeverjük. A kapott tészta meglehetősen híg, de nem kell ettől megijedni. A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, a tetejére rátesszük az epret. Recept elkészítése Mákos-epres kevert szelet, a kiméréshez csak egy bögre kell. Az elkészítése egyszerű, a végeredmény pedig tökéletes. 180 f°C-os sütőben…
Tészta: Hab: A vajat a porcukorral habosra verjük. Puha vajat használtam, így egyszerűbb volt a vajjal dolgozni. Először 4 kanál cukrot adtam a vajhoz, majd amikor már szép sima és habos volt, hozzáadtam a tojássárgát is. Ezután került bele a langyos tej és a sütőporral elkevert liszt. A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem, 180 °C-on,…
Epres piskóta: Túrókrém: Lemoncurd: Hagyományosan elkèszítjük a piskótatèsztát az eperpürè ès színezèk hozzáadásával,ès 20 cm tortaformában kisütjük kb 170°C-on, 20 perc alatt. A formából kiszedjük a piskótát,majd a csatost rèszt visszahejezzük a piskóta körè, 10 cm magas vaxpapírral kibèlelve. 50 dkg túrót összebotmixerezünk 40 dkg eperrel, hozzáadunk 200 ml 30% felvert habtejszínt, ízlèsszerint porcukrot, majd…
Piskóta: Krém: Teteje: A tojások sárgáját kézi mixerrel kihabosítjuk a cukorral. A fehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a sárgájához forgatjuk. Adagonként elvegyítjük a kakaóporral és a szódabikarbónával átszitált liszttel. A sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 170 °C-os sütőben körülbelül 15 perc alatt megsütjük. Rácson hagyjuk kihűlni, majd lapjában kettévágjuk, és az alsó lapot visszatesszük…
Kakaós piskóta: Túrókrém: Gyümölcskrém: A kakaós piskótához szétválasztom a tojást. A sárgáját kikeverem a kristálycukorral, majd hozzáadom az olajat, a tejet és a vaníliapasztát. Egy tálban összekeverem a lisztet a sütőporral és a kakaóporral. Kézi habverővel ezeket átszitálva 4-5 adagban a tojások sárgájás keverékhez adom, csomómentesre keverem. Felverem a tojások fehérjét, nem túl kemény habbá,…
Piskóta: Lemoncurd: Erdei gyümölcsös zselatin: Mangós zselatin: Színtelen zselatin: Egy hagyományos 2 tojásos piskótát sütöttem 28 x 18 cm-es szögletes formában, 150 °C-on, 20 perc alatt. Ezután elkészítettem a lemoncurdot. 3 db citrom hèját egy edènybe reszeltem, bele nyomtam a levüket, felforraltam. 3 tojássárgáját ès egy egèsz tojást 10 dkg cukorral kihabosítottam, majd hozzáöntöttem a…
Tészta: Habkrém: Feketeszeder zselé: Tetejére: A tojásokat szétválasztottam, a sárgákat kihabosítottam a porcukorral. Hozzáadtam a darált mákot és az olajat. A fehérjéket félkemény habbá vertem, majd óvatosan a sárgákhoz kevertem. Belereszeltem egy citrom héját, hozzászitáltam a lisztet és a sütőport, összedolgoztam, majd a tortaformában 170 °C-on 25 perc alatt kisütöttem.A fagyasztott málnát ès szamócát kiolvasztottam,…
Tészta : Töltelék : Tetejére : A tésztához a száraz hozzávalókat összevegyítjük és gyors mozdulatokkal elmorzsoljuk benne a vajat, majd hozzáadjuk a tojások sárgáját és az egészet tészává gyúrjuk. ( ha szükséges kevés vizet adjunk hozzá ) A tésztát 3 egyforma részre osztjuk és folpackba tekerve legalább 60 percre hűtőbe tesszük. A sütőt 180 °C…
Piskóta : 13 dkg finomliszt 1 kiskanál sütőpor 2 dkg cukrozatlan kakaópor 5 egész tojás 15 dkg cukor 1 vaníliás cukor 2 evőkanál olaj Krém: 2 csomag vaníliás pudingpor 6 dl tej 6 evőkanál cukor 10 dkg puha vaj Tetejére: Kb. 50-60 dkg málna 1 csomag zselatin A tojásokat a cukrokkal habosra felverem, majd az…
4 tojásfehérje 4 evőkanál cukor csipet só kb 25 dkg eper A megtisztított és megmosott epret bormixerrel pürésítjük. A tojásfehérjét a sóval félig felverjük, majd keverés közben kanalanként hozzászórjuk a cukrot és kemény habbá verjük. Ezután hozzáforgatjuk a pürésített epret. A krémet poharakba töltjük – vagy habzsákból nyomjuk bele – és jól lehűtve kínáljuk. Baloghné…
Piskóta : 4 tojás 4 evőkanál cukor 4 evőkanál liszt Krém : 5 dl tej 2 tasak vaníliás pudingpor 1 teáskanál vaníliakivonat 4 – 5 evőkanál cukor 20 dkg lágy margarin / vaj Eperzselé : 50 dkg eper 1 kiskanál citromlé kb. 3 – 4 evőkanál cukor 2 tasak Dr. Oetker Gyümölcskocsonya eper ízű A…
