A házi sütemények szerelmeseinek
20 dkg liszt 0,5 dkg kakaó 0,5 dkg őrölt fahéj fél csomag sütőpor 10 dkg vaj 1 dl tej 1 tojássárgája A lisztet, a kakaót, a fahéjat, a sütőport összekeverem, majd hozzáadom a vajat, a tejet és a tojást. Ha összegyúrtam, két órára beteszem a hűtőbe, majd kinyújtom és formákkal figurákat készítek belőle. Opra Anikó…
50 dkg liszt 190 ml tej 3 dkg élesztő szűk fél kávéskanál só 1 tojás + 1 a kenéshez 5 dkg olvasztott vaj 5 dkg cukor 1,5 kávéskanál fahéj Felfuttatjuk az élesztőt. Bedagasztjuk, és kelesztés után már formázhatjuk is, majd duplájára kelesztjük, megkenjük egy felvert tojással, megszórjuk fahéjas cukorral és 180°C-on megsütjük. A formázás: A…
30 dkg liszt 1 tojás 4 dkg vaj 5 dkg méz 1 dl tej 1 evőkanál porcukor 1 késhegynyi őrölt fahéj 1 csipet só A lisztből, tojásból kevés vízzel és egy csipet sóval galuskatésztát készítünk. Forrásban lévő sós vízbe szaggatva kifőzzük, leszűrjük. A galuskát felhevített vajban átforgatjuk, és egy vékonyan kivajazott jénai tálba öntjük. A…
4 tojás 22 dkg cukor 12 dkg liszt 8 dkg étkezési keményítő 2 teáskanál sütőpor 3 teáskanál fahéj 3 pohár tejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 üveg (720 ml) meggybefőtt 1 citrom reszelt héja 8 dkg vágott dióbél csokoládélevél porcukor A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjékből 4 evőkanál vízzel kemény habot verünk. Beleszórunk 12 dkg cukrot,…
Tészta: 30 dkg liszt 1 teáskanál fahéj fél csomag sütőpor 2 tojás 8 evőkanál tej 18 dkg margarin 50-60 dkg magozott cseresznye Tetejére: 5 dkg liszt fél teáskanál fahéj 5 dkg kristálycukor 3 dkg margarin Egy 26 cm átmérőjű tortaformában készítjük. Tegyük a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a cukrot egy tálba, majd keverjük…
2 tojásfehérje 25 dkg cukor 25 dkg hámozott, őrölt mandula fél citrom leve 1 mokkáskanálnyi őrölt fahéj kevés szódabikarbóna liszt A tojások habbá vert fehérjébe belekeverjük a cukrot, a mandulát, hozzáadjuk a citrom levét, a fahéjat, a szódabikarbónát, és annyi lisztet, hogy a tésztát jól kidolgozhassuk. 3 mm vastagra nyújtjuk, és különböző kekszformákkal kiszaggatva, kikent,…
Tésztához: 50 dkg liszt 15 dkg vaj 20 dkg porcukor 4 evőkanál méz 1 tojás 2 dl tejföl 1 kávéskanál szódabikarbóna 1 kávéskanál fahéj A piskótához: 3 egész tojás 3 evőkanál víz 6 evőkanál cukor fél csomag sütőpor 7-8 evőkanál liszt A krémhez: 25 dkg vaj 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 5 dl…
10 db kifli vagy zsemle kb. 1 liter tej 5 tojás 40 dkg kristálycukor 80 dkg alma őrölt fahéj vaníliás cukor citromhéj baracklekvár 10 dkg porcukor egy kevés darált dió vaj és zsemlemorzsa a tepsi kikenéséhez A zsemléket kockákra vágjuk, és üvegtálba tesszük. A tejet felforraljuk. A tojásokat szétválasztjuk, a tojássárgáját a kristálycukor felével habosra…
5 tojás 20 dkg porcukor 20 dkg vaj vagy margarin 20 dkg liszt 1/2 dl rum 1 csomag vaníliás cukor 50 dkg gyümölcs fahéjas porcukor A cukrot habosra kikeverjük a vajjal, egyenként hozzáadjuk a tojások sárgáját, majd felváltva apránként a lisztet és a kemény habbá vert tojásfehérjét, végül a vaníliás cukrot és a rumot. A…
Tészta (25 db-hoz): 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 2 dl tej 10 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor 2 kanál rum 1 csipet só citromhéj Töltelék: 10 dkg olvasztott vaj 15 dkg dió 8 dkg cukor 1 teáskanál fahéj A kelt tésztát liszttel beszórt gyúródeszkán 1/2 cm vastagra kinyújtjuk, 12 cm…
Tészta: 25 dkg liszt 15 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor fél csomag sütőpor 10 dkg margarin 1 dl tejföl Töltelék: 15 dkg darált cukrozott dió 5 szép nagy hámozott őszibarack fahéj porcukor A tésztához valókat összeállítjuk, és fél órára hűtőbe tesszük. Kivajazunk egy gyümölcstortaformát, majd a tészta 2/3 részét a formához nyújtjuk, mert az…
Tészta: 50 dkg liszt 20 dkg vaj 6 dkg porcukor 3 tojássárgája 1 egész tojás 3 dkg (tejben feloldott) élesztő kis só Töltelék: 25 dkg cukor 25 dió dió fahéj 8 dkg mazsola piskóta- vagy kekszmorzsa 50 deka lisztet, 20 deka vajat és 6 deka porcukrot összemorzsolunk és 3 tojássárgájával, 1 egész tojással és 3…
