Tésztalap: 10 dkg liszt 8 dkg étkezési keményítő 2 evőkanál kakaópor 2 kávéskanál sütőpor 6 tojás 3-4 evőkanál hideg víz 1 csipet só 18 dkg kristálycukor 1 vaníliás cukor Vaníliakrém: 1 csomag (10 g) zselatin 4 tojássárgája 15 dkg cukor 1 vaníliarúd 2,5 dl tej 3 dl tejszín Bevonat: 10 dkg étcsokoládé 1 evőkanál étolaj…
Narancsos szívecskék
50 dkg liszt 30 dkg cukor 1 csipet só 2 csomag vaníliás cukor 2 tojás 30 dkg lágy vaj Töltelékhez: 20 dkg narancslekvár 20 dkg tortabevonó A lisztet, cukrot, sót, vaníliás cukrot, tojásokat és a vajat keverőtálba tesszük, és sűrű masszává keverjük, majd kézzel jól összegyúrjuk és letakarva 60 percig pihentetjük. Utána a tésztát gyorsan…
Narancs szelet
A tésztához: 10 dkg étcsokoládé 20 dkg margarin 3 evőkanál keserű kakaópor 3 tojás 15 dkg porcukor 1 csomag sütőpor 20 dkg finomliszt A tepsi kikenéséhez: margarin finomliszt A krémhez: 500 ml Meggle cukrászhab 2 csomag habfixáló 20 dkg porcukor 1 csomag vaníliás pudingpor kockákra vágott narancs 2 narancs leve és reszelt héja A tésztához…
Nanuka szelet
Tészta: 4 tojás 20 dkg rétesliszt 30 dkg porcukor 10 dkg darált dió 1 dl erős feketekávé fél csomag sütőpor 1 citrom reszelt héja csipetnyi só vagy néhány csepp citromlé Töltelék: 25 dkg vaj vagy margarin 25 dkg porcukor 25 dkg gesztenyemassza ízlés szerint rum 2 csomag csokoládés pudingpor 5 dl tej Díszítés: csokoládéreszelék A…
Nanaimo szelet
Az alsó réteghez: 15 dkg vaj 7,5 dkg cukor 5 evőkanál kakaópor 2 tojás 35 dkg darált keksz 10 dkg durvára vágott dió vagy mogyoró 15 dkg kókuszreszelék A krémhez: 15 dkg vaj 1,5 dl tejszín 1 csomag Gála főzés nélküli vaníliás pudingpor 20 dkg porcukor A bevonathoz: 10 dkg étcsokoládé 1 evőkanál étolaj A…
Müzlis csokicsók
5-5 dkg margarin és tortabevonó étcsokoládé 15-20 dkg tejcsokoládé (maradék mikulás, nyuszi) müzli vagy puffasztott rizs A margarint felolvasztjuk, és a vizet elpárologtatjuk belőle. A csokoládét összetörjük, és vízfürdőben felolvasztjuk. Az olvadt csokihoz hozzáadjuk a margarint és annyi müzlit vagy puffasztott rizst, amennyit felvesz. (Nem szabad, hogy a massza folyjon.) Kiskanállal sütőpapírra diónyi halmokat rakunk,…
Muffinok és almás sütemény
Muffin alaprecept
6 dkg vaj vagy margarin 15 dkg cukor 1 tojás 1,5 dl tej 20 dkg liszt fél csomag sütőpor A hozzávalókat összekeverem, a muffinformákat kibélelem papírkapszlikkal és belekanalazom a nyers tésztát. Előmelegített sütőben kb. 15 percig sütöm. Tűpróba! Ízesíteni szoktam különféle aromákkal, kókusszal, mákkal, dióval, csokidarabokkal, reszelt narancshéjjal és -lével, vagy néha kakaóport keverek a…
Muffin alaptészta
10 dkg vaj (vagy margarin) 10 dkg főzőcsokoládé (vagy fehér csokoládé) 2 tojás 10 dkg lekvár pár evőkanál gyümölcslé 15 dkg liszt 10 dkg cukor kb. fél zacskó sütőpor A 10 dkg vajat gőzben felolvasztom a 10 dkg csokoládéval együtt. Hagyom kihűlni. Egy edényben összekeverek 2 tojást, 10 dkg gyümölcslekvárt (a legjobb a vegyes, mert…
Mozart kuglóf
16 dkg vaj 8 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor 1 csipet só 7 tojás 9 dkg kristálycukor 19 dkg liszt pici sütőpor 6 dkg mazsola 1/2 dl rum 7 dkg tortadara 10 dkg baracklekvár sötét csokimáz vaj és liszt a forma kikenéséhez A mazsolát beáztatjuk a rumba. A kuglófformát vajazzuk,…
Mozart golyó
20 dkg darált dió 15 dkg cukor 20 dkg reszelt étcsokoládé vagy 2 evőkanál kakaópor 1 evőkanál baracklekvár 2 evőkanál rum 1 tojásfehérje kb. 40 szem kimagozott rumos meggy A diót, a cukrot, a csokoládét, a lekvárt, a rumot és a tojásfehérjét összedolgozzuk. Hűtőbe tesszük, mert így könnyebben lehet vele dolgozni. Vizes kézzel diónyi gombócokat…
Moszkauer
2 tojásfehérje 15 dkg durvára vágott dió 7 dkg porcukor 2 narancs héja A bevonathoz: 10 dkg tortabevonó csokoládé fél dl tejszín A tojásfehérjét a dióval, a cukorral, a narancshéjjal kikeverjük, nem verjük habbá. Vajjal kikent tepsire kiskanállal halmokat rakunk, egymástól távol. Kicsit ellapíthatjuk, mert korongokat kell kapnunk. Forró sütőben aranysárgára sütjük, vigyázzunk, ne égessük…