A házi sütemények szerelmeseinek
10 db kifli vagy zsemle kb. 1 liter tej 5 tojás 40 dkg kristálycukor 80 dkg alma őrölt fahéj vaníliás cukor citromhéj baracklekvár 10 dkg porcukor egy kevés darált dió vaj és zsemlemorzsa a tepsi kikenéséhez A zsemléket kockákra vágjuk, és üvegtálba tesszük. A tejet felforraljuk. A tojásokat szétválasztjuk, a tojássárgáját a kristálycukor felével habosra…
1 kerek vagy szögletes piskóta 3 savanykás alma 2 dl tejszín 1 zacskó vaníliás pudingpor 4 dl tej 20-25 dkg cukor 1 evőkanál zselatinpor 1 csapott teáskanál őrölt fahéj csipetnyi só A pudingot a zacskón lévő előírás szerint elkészítjük, de kevesebb tejjel. A már megfőtt pudinghoz egy csipet sót adunk, majd elkeverjük benne a fahéjat….
10 evőkanál kristálycukor kevés olaj feldarabolt alma 7 egész tojás 7 evőkanál víz 14 evőkanál porcukor 14 evőkanál liszt 1 csomag sütőpor tejszínhab reszelt csokoládé 10 evőkanál cukrot megolvasztunk, és egy olajjal kikent kisebb tepsibe csurgatjuk egyenletesen. Erre meghámozott, feldarabolt almát rakunk egymás mellé, s ráöntünk egy felvert piskótamasszát, melyet így készítünk: 7 tojásfehérjét felverünk…
3 nagy alma 2 × 2 dl víz 1 csomag vaníliás pudingpor cukor ízlés szerint 3 nagy almát meghámozok, magházukat eltávolítom. A kis lyukú reszelőn lereszelem, felteszem lábasba 2 dl vízzel, és párolom. Mikor kész, újabb 2 dl vízben elkeverek 1 csomag vaníliaízű pudingport, és hozzáöntve a masszához kicsit felfőzöm. Cukor ízlés szerint tehető bele,…
4 alma fél citrom 10 dkg csokoládé cukor Az almákat meghámozzuk, magházukat kiszedjük, karikára vágjuk. Cukros, citromos vízben félpuhára főzzük, majd megszikkasztjuk. A csokoládét felolvasztjuk, beleforgatjuk a száraz almakarikákat, majd zsírpapírra rakva 2-3 órán át szárítjuk.
30 dkg étcsokoládé 1 dl tejszín 4 cl jó minőségű konyak 5 dkg alma 10 dkg körte 5 dkg narancs 1 fürt nagy szemű szőlő kb. 20 dkg 4 karika ananász 8 db babapiskóta és további tejszín A nem tejes étcsokoládét apró darabokra tördeljük, és egy kevés vízzel, állandóan kevergetve felolvasztjuk (innen származik az elnevezés…
A tésztához: 25 dkg liszt 15 dkg margarin 10 dkg porcukor 2 tojássárgája 1 evőkanál tejföl 1 citrom reszelt héja 1 késhegynyi szódabikarbóna A töltelékhez: baracklekvár 1 kg alma A tetejére: 6 tojásfehérje 30 dkg porcukor 25 dkg darált dió A tojássárgáját a porcukorral, a margarinnal, a tejföllel és a citromhéjjal jól kikavarjuk, majd hozzáadjuk…
60 dkg érett szilva vaj a formához 4 cl szilvapálinka 1 teáskanál őrölt fahéj 3 szétválasztott tojás 5 evőkanál cukor 1 evőkanál étkezési keményítő 1,5 dl tejföl A szilvát megmossuk, félbevágjuk és kimagozzuk. Egy tűzálló formát vajjal kikenünk és a fél szilvadarabokkal körberakjuk. Pálinkával meglocsoljuk és fahéjjal megszórjuk. A sütőt 250°C-ra előmelegítjük. A tojássárgákat a…
20 dkg liszt 1 evőkanál cukor 2 teáskanál sütőpor csipet só 1 tojás 1,5 dl tej vagy tejszín 4 alma szeletelve 1 narancs reszelt héja és leve 2 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor Az almát a cukorral, a vaníliával és a narancs reszelt héjával, valamint a kifacsart levével összekeverjük, majd egy tűzálló tálban terítjük….
10 dkg vaj 2 tojás 2 dl őrölt mák 2 dl tej 2 dl liszt 2 dl cukor 1 csomag sütőpor 8 dkg mazsola 2 db alma fél citrom A mákot, a cukrot, a lisztet, a sütőport elkeverjük, majd belemorzsoljuk a vajat. Tejjel felengedjük, Hozzáadjuk a mazsolát, és az előzőleg lereszelt, citrommal meglocsolt almákat, a…
27 dkg cukor 6 tojás 20 dkg rétesliszt fél csomag sütőpor 18 dkg vaj reszelt citromhéj fahéjas cukor a megszóráshoz alma, vagy más gyümölcs 27 dkg cukor 6 tojássárgájával kikeverve, 20 dkg rétesliszt, fél csomag sütőpor, 18 dkg olvasztott vaj hozzákeverve, majd belekeverni a 6 tojásfehérjét, amit kevés citrommal habbá verünk. Tepsibe öntjük, tetejét fahéjas…
40 dkg leveles tészta 60 dkg almabefőtt 1 üveg barackbefőtt 3 tojás 10 dkg cukor 2 dl tejszín 1 csomag vaníliás cukor Nyújtsuk ki a tésztát, és béleljünk ki vele egy tortaformát. Rakjuk ki a tészta alját vegyesen barack- és almabefőtt darabokkal. Keverjük ki habosra a tojást, a cukrot, a tejszínt és a vaníliás cukrot….
