A házi sütemények szerelmeseinek
4 tojás 15 dkg cukor 15 dkg étcsokoládé 20 dkg vaj 20 dkg darált keksz 15 dkg dió 10 dkg mazsola 1 csomag vaníliás cukor 3 ostyalap Lehet dúsítani szárított gyümölccsel darabos dzsemmel mogyoróval mandulával csokidarabokkal kókuszreszelékkel A tojásokat a cukorral gőz fölött keverjük, míg a cukor el nem olvad, majd (még a gőz fölött…
2 tojássárgája 30 dkg cukor 1 evőkanál étkezési zselatin 2 dl tej 20 dkg vaj 2 dl habtejszín 1 csomag babapiskóta 0,5 dl rum gyümölcs (befőtt) mazsola A 2 tojássárgáját 30 dkg cukorral és 1,5 dl tejjel gőz fölött sűrűre főzzük, ha sűrű, levesszük a tűzről. 1 púpozott evőkanál étkezési zselatint elkeverünk egy kis vízzel,…
10 dkg mazsola rum 1 csomag babapiskóta 2 csomag vaníliás pudingpor 3 dl habtejszín + a díszítéshez 1 csomag mazsolát beáztatunk 48 órára rumba. 1 doboz babapiskótát feldarabolunk, összekeverjük a rumos mazsolával. Főzünk 2 csomag vaníliás pudingot a csomagolásán található leírás szerint, majd ha kihűlt, hozzákeverjük 3 dl tejszín felvert habját. Először a massza felét…
3 tojássárgája 10 dkg cukor reszelt citromhéj 1 csomag vaníliás cukor 1 púpozott evőkanál liszt 5 dl tej 3 tojásfehérje piskóta rum mazsola és dió 2 dl habtejszín A tojássárgáját, a cukrot, a citromhéjat és a vaníliás cukrot összekeverni, majd hozzáadni egy púpozott kávéskanál lisztet. Fél liter forrásban lévő tejbe beleönteni és folytonos keverés közben…
7,5 dl tejszín 3 szelet (kb. 40 dkg) kör alakú vékony piskótalap 15 dkg étcsokoládé 5 dkg tejcsokoládé 2 teáskanál Nescafé 4 dkg szálasra vágott mandula 5-6 evőkanál Amaretto (olasz mandulalikőr) 1 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál cukor 1 teáskanál kakaó folpack A Nescafét kikeverjük 2,5 dl tejszínnel, majd felforraljuk, és levesszük a tűzről. A…
2 csomag babapiskóta 1 csomag vaníliaízű főzés nélküli pudingpor 25 dkg gesztenyepüré 1 üveg magozott meggy 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál kristálycukor 2 dkg vaj kb. fél dl rum (esetleg rumaroma) fél liter tej a pudinghoz + az áztatáshoz 2-3 dl Rumos tejbe áztatjuk a babapiskóta felét és egy üvegtál aljára rakjuk. Elkészítünk egy főzés…
30 dkg cukor fél dl víz 15 dkg tejpor 2 evőkanál kakaópor 10 dkg vaj 30 dkg cukrot fél deci vízzel nagyon sűrű sziruppá főzünk, majd langyosra hűtve 15 dkg tejporral és 2 evőkanál kakaóval simára keverjük. 10 dkg vajat beledobunk, és a tűzre visszatéve, takaréklángon kevergetve jó sűrűre főzzük. Egy tányért zsírpapírral kibélelünk, és…
50 dkg darált keksz 2 evőkanál kakaópor 25 dkg margarin 3 dl tej 25 dkg cukor ostyalapok ízlés szerint darabos dió, mazsola, zselés cukor, birsalmasajt apróra vágva, rum A töltelékhez a darált kekszet összekeverjük a kakaóval, a rummal és az ízesítőanyagokkal. A tejet összeforraljuk a cukorral és a margarinnal. Egy kicsit hűtjük, majd a kekszre…
25 dkg margarin 2 bögre (kb. 2 × 2,4 dl) cukor 10 dkg kókuszreszelék 40 dkg darált háztartási keksz 30 dkg tejpor 4 db nápolyilap 1. krém: Megkaramellizálunk 1 bögre cukrot, hozzáadunk 1,5 bögre hideg vizet, és addig főzzük, amíg feloldódik benne. Levesszük a tűzről, majd folyamatos kavargatás mellet beleöntjük a darált kekszet. Ezt a…
2 édes ostyalap 8 dkg mogyoró 8 dkg cukor 8 dkg vaj 10 dkg csokoládé 5 szem darált feketekávé 1 egész tojás Jól elkeverjük a cukrot, a vajat és az egész tojást, a puhított csokoládét, a darált kávét és a mogyorót. Két ostya közé préseljük, ha megszilárdult, kockákra vágjuk.
20 dkg vaj 20 dkg cukor 3 tojás 25 dkg cukor 20 dkg darált dió ostyalapok A vajat a 20 dkg cukorral és a tojásokkal összekavarjuk és lassú tűzön sűrűre főzzük. A 25 dkg cukrot felolvasztjuk és belekavarjuk a darált diót. Célszerű egyszerre készíteni, a kettőt összekeverni és még melegen megtölteni az ostyalapokat. Polgár Katalin…
4 dl 20 %-os tejföl 2 citrom vagy narancs leve 1 citrom vagy narancs 4-6 evőkanál cukor 1 csomag babapiskóta 2 dl habtejszín A tejfölt, cukrot, gyümölcsök levét összekeverjük egy nagy tálban, beletördeljük a babapiskótát, hűtőbe tesszük és állni hagyjuk egy éjszakán át. Szervírozás előtt a tejszínt kemény habbá verjük, a tetejére tesszük és naranccsal,…
