A házi sütemények szerelmeseinek
Piskótatekercs: 6 tojás 6 evőkanál cukor 6 evőkanál liszt 1/2 üveg baracklekvár Diós tészta: 8 tojás 16 dkg lágy vaj 24 dkg porcukor 6 dkg darált dió 6 dkg vágott dió 1 evőkanál liszt 8 dkg zsemlemorzsa 1 csomag sütőpor 4 evőkanál kakaópor Krém: 25 dkg lágy vaj rum vagy forró tej 20 dkg porcukor…
A tésztához: 10 dkg porcukor 1 tojás 4 dkg margarin 2 evőkanál méz (olvasztott) 2 evőkanál tej 1 kávéskanál szódabikarbóna 25 dkg liszt A piskótatekercsekhez: 8 tojás 16 dkg cukor 16 dkg liszt 1 csomag sütőpor lekvár A krémhez: 20 dkg margarin 1 csomag vaníliaízű pudingpor 15 dkg porcukor A tetejére: porcukor vagy csokoládémáz A…
2 tojássárgája 18 dkg margarin 12 dkg porcukor 1/2 citrom leve és reszelt héja 1/2 csomag sütőpor 40 dkg liszt kevés tejföl lekvár 10 dkg darált dió A tojássárgáját a margarinnal és a porcukorral habosra kavarjuk. Hozzáadjuk a citrom levét és a héját, majd a sütőporral elkevert lisztet, esetleg kevés tejfölt is gyúrhatunk bele. Kikent,…
50 dkg túró 5 evőkanál kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 1,5 tábla tejcsokoládé 10 dkg vaj Az áttört túrót elkeverjük a kristálycukorral és a vaníliás cukorral. Bonbon méretű golyókat formázunk, és 15-20 perce fagyasztóba tesszük. Gőz felett felolvasztjuk a csokoládét, majd belekeverjük a vajat. A gombócokat villa segítségével beleforgatjuk, majd alufóliára helyezzük. Rövid időre hűtőbe…
Tészta: 1 csomag (25 dkg) leveles tészta Krém: 8 tojás 20 dkg cukor 2 csomag vaníliás pudingpor 2,5 dkg zselatin 2 csomag vaníliás cukor 8 dl tej A leveles tésztát kettőbe vesszük, egyenként gáztepsi nagyságúra kinyújtjuk és tepsi alján 200°C-on kisütjük (22 × 35 cm). Sütés előtt érdemes megszurkálni villával, hogy a púposodást meggátoljuk. Nagyon…
A tésztához: 30 dkg liszt egy csipet só 1 evőkanál ecet 1 tojás 25 dkg margarin A krémhez: 5 csomag jobb minőségű vaníliás pudingpor 1 liter víz 40 dkg cukor 12 db tojásfehérje 20 dkg lisztet egy csipet sóval, 1 evőkanál ecettel, 1 tojással, kevéske hideg vízzel kidolgozunk. Hagyjuk pihenni. A megmaradt 10 dkg lisztet…
15 dkg porcukor 10 dkg vaj 50 dkg liszt 1 csomag sütőpor kb. másfél dl tej 1 csomag vaníliás cukor 1 tojás 5 dkg darált mandula 5 dkg kristálycukor csipetnyi só A lisztet a vajjal, cukorral, sütőporral, vaníliás cukorral, valamint a sóval elmorzsoljuk, majd összegyúrjuk. Annyi tejet adunk hozzá, hogy a tészta jó kemény legyen….
1 kg cukor 1,5 dl víz 25 dkg margarin 2 evőkanál kakaópor 50 dkg tejpor ízlés szerint dió vagy mogyoró A tejport összekeverjük a kakaóval. A cukorból a vízzel szirupot főzünk, és beletesszük a margarint. Amikor a margarin felolvadt, a szirupba belekeverjük a tejporos kakaót és a mogyorót vagy diót. Egy tepsit kikenünk margarinnal, és…
1. lap: 2 dl tejföl 2 tojás 5 evőkanál cukor 5 evőkanál darált dió 5 evőkanál liszt 1 kávéskanál szódabikarbóna 2. lap: ugyanaz, csak dió helyett 5 evőkanál darálatlan mák kell bele 3. lap: ugyanaz mint az első, csak dió helyett 2 evőkanál kakaóport adunk hozzá Krém: 3/4 liter tej 7 evőkanál búzadara 20 dkg…
12 dkg liszt 1 evőkanál cukor csipet só 1 tojás 1 kávéskanál ecet Annyi langyos víz, hogy jó puha rétestésztát kapjunk. Tálban jól összedolgozzuk. Lisztezett deszkára borítva ujjnyi vastagra nyújtjuk. Egyenletesen elkenünk rajta 10 dkg kétszer darált sertéshájat. Minden oldaláról felhajtjuk a széleit, majd az egészet kis téglalapra hajtogatjuk. Hideg helyen pihentetjük, majd újra elnyújtjuk….
Barna tészta: 15 dkg liszt 5 dkg margarin 7 dkg cukor kevés sütőpor 1 evőkanál tejföl 1 evőkanál kakaó – ezeket összegyúrjuk, majd fagyasztóba tesszük Fehér tészta: 50 dkg liszt 20 dkg margarin 25 dkg porcukor 1 tojás kevés sütőpor 3-4 evőkanál tejföllel összegyúrni. 3 cipót készítünk belőle. Egyenként kinyújtjuk gáztepsi hátára. Megkenjük baracklekvárral, megszórjuk…
Tészta: 5 dkg mogyoró 20 dkg cukor 2 evőkanál kakaó 2 dl tej 1 tojás 1 tojássárgája 15 dkg puha vaj vagy sütőmargarin 1 evőkanál sütőpor fél citrom leve 28 dkg rétesliszt a tepsi kikenéséhez zsír és liszt, vagy sütőpapír Máz: 1 tojásfehérje 15 dkg porcukor fél citrom leve A sütőt előmelegítjük 200°C-ra. A mogyorót…
