A házi sütemények szerelmeseinek
A tésztához: 4 tojás 10 dkg cukor 9 dkg liszt 5 dkg olvasztott margarin A krémhez: 25 dkg mascarpone 1 tejszínes pudingpor 3 dl tej 2 dl habtejszín 10 dkg margarin (vajízű) 1 lime leve, héja 15 dkg porcukor, néhány csepp zöld ételszínezék A tojások sárgáját a fele cukorral kihabosítjuk, a fehérjét a cukor másik…
Tészta: réteslap Krém: 2 dl tejszín 1 tábla fehér csokoládé 4 evőkanál mascarpone 1, 5 dl Meggle tejszín erdei gyümölcs A réteslapot megkentem vékonyan olvasztott vajjal, és hármasával 1 x 10 cm-es darabokra vágtam. Feltekertem a habroló formákra és 200 °C-on, 10 percig sütöttem. A 2 dl tejszínben felolvasztottam a fehércsokoládét. Amikor kihűlt, kihabosítottam és…
Tészta: 30 dkg darált keksz 10 dkg porcukor 5 dkg darált mák 2,2 dl tej Krém: 15 dkg puha vaj 10 dkg porcukor 2 kezeletlen citrom héja 4-5 teáskanál citromlé 2 evőkanál darált keksz A krémhez kikeverjük a hozzávalókat. A tészta hozzávalóit összegyúrjuk.( akkor jó, ha nem morzsálódik és nem ragad). A masszát kevéske keksz…
Tészta: 6 tojás 6 evőkanál porcukor 2 evőkanál kakaópor 4 evőkanál liszt ½ csomag sütőpor 1 dl étolaj Krém: 25 dkg puha vaj 20 dkg porcukor 50 dkg tehéntúró 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja Tetejére: 2 csomag vanília ízű pudingpor 7 dl Fanta szénsavas üdítő 2 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor…
Alap: 400 g édes keksz 8 dl tej 2 csomag vanília ízű pudingpor 3, 5 dl habtejszín 4 evőkanál cukor (ízlés szerint akár) Bevonat: 10 dkg tortabevonó 2 evőkanál tej 2 evőkanál cukor 5 dkg vaj A tejet a pudingokkal és a cukorral készre főzzük, hagyjuk hűlni. Közben a tejszínt kemény habbá verjük. Ezt a…
Tészta: 40 dkg liszt 1 teáskanál szódabikarbóna 25 dkg margarin 1 nagyobb egész tojás 10 dkg porcukor 1 evőkanál tejföl Krém: 5 dl tej 2 csomag vanília ízű pudingpor 1 csomag vaníliás cukor 60 dkg tejföl 20 dkg porcukor A krémmel érdemes kezdeni, hogy teljesen kihűljön. A tejben a cukorral megfőzöm a pudingot. Teljesen kihűtöm,…
Piskóta: 6 tojás 25 dkg porcukor 25 dkg margarin 30 dkg liszt 1 sütőpor 2 evőkanál kakaópor magozott meggy Krém: 3, 5 dl tej 1 csomag vanília ízű pudingpor 25 dkg margarin 20 dkg porcukor Tetejére: Csokoládé A tojások sárgáját a cukorral habosra keverem, majd a puha margarint is hozzáadom. Amikor szép sima a krém,…
A tésztához: 0,5 kg tojásfehérje (kb. 14 db M-es tojás) 300 g kristálycukor 200 g darált mák 60 g édes morzsa (nálam Győri édes zabfalatok) 100 g hámozott, reszelt alma (kb. 1 db Idared, vagy Jonatán) 0,5 db citrom reszelt héja A krémhez: 80 g vaníliás puding 6 dl tej 100 g cukor 4 dl…
Tészta: 6 tojássárgája 6 evőkanál porcukor 6 evőkanál víz 2 evőkanál kakaópor 15 dkg darált dió 6 evőkanál liszt ½ csomag sütőpor 6 tojásfehérje kemény habja Krém: 25 dkg margarin 15 dkg porcukor rum ízlés szerint 40 dkg gesztenyemassza 1 csomag vanília ízű pudingpor 1 evőkanál liszt 3 dl tej A tojások sárgáját a cukorral…
Tészta: 6 evőkanál finomliszt 4 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 csomag sütőpor 6 db tojás 6 evőkanál barna cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 evőkanál olívaolaj 6 evőkanál víz csipetnyi só Krém: 4 dl habtejszín 10 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor 4 csomag habfixáló 20 g zselatinfix Csokoládés réteg: 15 dkg étcsokoládé 7 dkg margarin…
Piskóta: 2 tojás 8 dkg cukor 2 evőkanál olaj 2 evőkanál víz 6 dkg liszt 2 dkg kakaópor 1 kiskanál sütőpor Krém: 250 g ricotta 200 ml tejszín 3-4 evőkanál porcukor 500 g sárgabarack 5-6 evőkanál cukor pici víz 1 csomag zselatin fix ½ csomag zselatin Két tojásból kakaós piskótát sütünk és két felé osztjuk….
Prekmurska gibanica egy hagyományos, szlovén süteménykülönlegesség, amit meg is kóstoltam egy szlovéniai cukrászdában a nyáron. Tulajdonképpen a flódnihoz nagyon hasonlít, azzal a különbséggel, hogy még egy réteggel ( túró ) gazdagabb a töltelék és a töltelékek mindegyike duplán kerül a süteménybe. Viszont csak akkor nevezhetjük ezt a süteményt prekmurska gibanicának, ha a készítése során betartjuk védettségi követelményeket….
