A házi sütemények szerelmeseinek
A tésztához: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 3 tojássárgája 3 evőkanál cukor 3 dl tej 5 dkg olvasztott vaj 1 mokkáskanál só A töltelékhez: 15 dkg darált mák 5 dkg kristálycukor reszelt citromhéj A lekenéshez: kb. 5 dkg olvasztott vaj A kalács locsoláshoz: 1 dl forró vaníliás cukros tej Az élesztőt cukorral és pici…
A tésztához: 50 dkg liszt 1,5 dl tej 1 dl víz 2,5 dkg élesztő 1 evőkanál cukor 1,5 kávéskanál só 4 evőkanál olaj 1 evőkanál tejföl A lekenéshez: 1 tojássárgája 1 evőkanál tej csipet só A lisztet átszitáljuk. Az élesztőt a langyos tejben 1 mokkáskanál cukorral felfuttatjuk. A megkelt élesztőt a liszthez adjuk, majd a…
A kalács csodás receptjét szívből köszönöm Atkáriné Terikének! Valóban egy csodarecept, rengeteg kelt tésztához alkalmazható. Ezt az egyszerű süteményt készíthetjük más töltelékkel is, pl. dió, mogyoró, fahéj, mák, stb. Én a felét darálatlan mákkal hintettem meg, különlegesen finom lett. Tészta: 2-3 dl tej 3 evőkanál cukor 1 teáskanál só 50 g puha vaj 2 tojássárgája…
Tészta: 60 dkg liszt 3,2 dl tej 1 tojás 1 mokkáskanál só 2-3 evőkanál cukor 8 dkg olvasztott vaj vagy étolaj 3 dkg élesztő Töltelék: mirelit sárgabarack, szilva Meghinteni: fahéjas porcukor A tészta hozzávalóit a szokásos sorrendben (először a folyadékok, utána a liszt, tetejére az élesztő) a kenyérsütőgép tartályába tettem az olvasztott vaj kivételével, majd…
A tésztához: 1 kg liszt 40 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 3 dkg élesztő 2-3 dl tej (amennyit felvesz) 4 tojássárgája 1 mokkáskanál só A kenéshez: 2 tojás A töltelékhez: Nutella (vagy lekvár) A langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, teszünk bele egy pici cukrot, majd felfuttatjuk. A liszthez hozzáadjuk a szétmorzsolt…
Tészta: 50 dkg liszt 5 dkg margarin 5 dkg élesztő 2 evőkanál cukor 3-4 tojássárgája 2-2,5 dl tej 1 csipet só A margarint a liszttel eldolgozzuk, az élesztőt a felfuttatjuk kevés tejben egy kis cukorral, majd hozzáadjuk a tojássárgáját és lágy tésztát készítünk. Amíg a krémet elkészítjük, pihentetjük a tésztát. Krém: 20 dkg margarin 25…
Már régóta lapul a „kipróbálandó” képes mappákban ez a kelt tésztás finomság (átalakítva, felturbózva ízlésünkhöz). Nem igazán szoktam receptösszetevőket elmenteni, inkább az improvizálás izgalmát keresem, szinte minden ételben. Sok-sok csodás fotót nézegetek, amiből merítem az alapötleteket… Természetesen, minden tiszteletem a séfeknek, szakácsoknak, cukrászoknak – hiszen az ő szintjük már művészet! Egyszerűen csak élvezem az adott…
50 dkg liszt 1 csipet só 6 dkg porcukor 6 dkg vaj (puha) 3-4 dkg élesztő 3 dl tej (most felvette, de a liszttől függ) 3 tojássárgája 2 evőkanál rum vagy citromlé (én most sütőrumot használtam) Az élesztőt a fele tejjel, porcukorral felfuttatom (hagyom egy 15 percig), majd a többi anyag hozzáadásával inkább lágy tésztát…
Nagyon szeretek saját kezűleg kelt tésztából finomságokat kreálni… A gyerekek másnap elvihetik uzsonnára, így tudom, mi van a pocijukban aznap. A kelt tészta illata gyúrás és sütés közben is egyszerűen elvarázsol! Készíteni is öröm! Annyi változatos forma kreálható, hogy a bolti kínálat a nyomába sem léphet! Érdemes nekifogni, ha van egy kis időnk! Megtérül a…
Tészta: 40 dkg liszt 1 csipet só 1 tojássárgája 6 dkg vaj 1,5 dkg élesztő kevés langyos tej Töltelék: 1 kg magvaváló szilva 2 dl tejföl 1 tojás 2 evőkanál porcukor Én másfél dl tejben felfuttattam az élesztőt (1 teáskanál cukrot is tettem bele). A lisztet egy tálba szitáltam és belekevertem a sót, majd a…
Tészta hozzávalói 2 rúdhoz: 50 dkg liszt 1 tojás 10 dkg zsír 1 pohár tejföl (175 g) kb. 3,5 dl tej 2,5 dkg friss élesztő 2 evőkanál cukor egy pici só A töltelékhez: 3 dl búzadara 175 g tejföl 5 evőkanál cukor 2 tojás Töltelékhez a darát a tejföllel elkeverjük, a tojássárgáját cukorral kikeverjük, a…
A tésztához: 60 dkg liszt 10 dkg olvasztott vaj 1 tojás 2 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál kristálycukor 4 dl tej 3 dkg friss élesztő 1 csipet só A töltelékhez: 10 dkg puha vaj 2 púpos evőkanál cukrozatlan kakaópor 7 evőkanál kristálycukor A kenéshez: 1 tojássárgája 1 evőkanál kristálycukor 1 evőkanál tej A langyos tejbe…
