45 dkg búzafinomliszt (BL55), 15 dkg reszelt sajt 20 dkg lágy vaj 15 dkg 20 %-os tejföl 2 teáskanál só A hozzávalókat rugalmas tésztává dolgoztam össze, majd folpackban két órán át a hűtőszekrényben pihentettem. 2-3 mm-esre kisodortam majd perec formával kiszaggattam. Sütőpapírral bélelt sütőlemezre tettem őket és tetejüket felvert egész tojással megkentem, fehér és fekete…
Édes hajtovány
50 dkg búzafinomliszt 2 evőkanál cukor 2,5 dl langyos tej fél teáskanál só 1 tojás 2, 5 dkg elmorzsolt friss élesztő 5 dkg olvasztott vaj kakaópor Kelt tésztát dagasztottam. Duplájára kelesztettem és 2-3 mm vastag téglalapra kisodortam. Megkentem olvasztott vajjal és édesített kakaóporral megszórtam. A hosszabbik oldalánál kezdve feltekertem. Két tekerés után elvágtam és a…
Szalalkális finom sajtos pogácsa
50 dkg lisztet elmorzsolunk 25 dkg margarinnal. Ezután 2 dkg szalalkálit kevés tejben feloldunk és a margarinos liszthez öntjük. Adunk hozzá még 2 kávéskanál sót, 1 tojást, 30 dkg reszelt sajtot, 1 dl tejfölt, kis köménymagot. összegyúrjuk. Pogácsákat szaggatunk belőle. Tojással megkenjük, sajttal megszórjuk és megsütjük. Szabókiné Jung Andrea készítette el Péter Jánosné gyűjtéséből.
Citromos mignon
Piskóta: 3 tojás 3 evőkanál cukor pici sütőpor 3 evőkanál liszt Krém: 2 csomag tejszín ízű pudingpor 6 evőkanál cukor 5 dl tej 40 dkg teavaj porcukor (ízlés szerint) citrom héja, leve Bevonat: 50 dkg kristálycukor pár csepp ecet 2 dl víz sárga ételfesték A tojásokat szétválasztottam, a sárgáját a cukorral és a sütőporral, fehéredésik…
Linzer
60 dkg liszt 40 dkg margarin 20 dkg porcukor Reszelt citrom héj (én dr.oetker finesse-t használok) 2 db vaniliás cukor 2 tojás sárgája Nekem ebből a mennyiségből 60 db kész(összeragasztott) linzer lett. A hideg (a margarin is hideg legyen) hozzávalókat szélsebesen összegyúrom, 1 órát a hűtőben pihen(Utána én mindig csak annyi tésztát veszek ki,amennyit kinyújtok)Vékonyra…
Sajtos rúd
Kókuszos kifli
40 dkg liszt 30 dkg margarin 20 dkg kókuszreszelék 1/2 csomag sütőpor 2 tojás 20 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor A hozzávalókból tésztát gyúrunk és fél órát a sütés előtt pihentetjük. Formákba nyomkodjuk és készre sütjük. Díszíthetjük bármivel, én étcsokoládét olvasztottam és rácsurgattam. Filóné Mega Melinda receptje. A fenti recept, a szerző engedélyével került…
Lakodalmas kókuszos kifli
40 dkg porcukor 10 dkg finomliszt 20 dkg kókuszreszelék-vagy darált dió- 1 kávéskanál sütőpor 20 dkg margarin csokoládé Összeállítjuk a tésztát és a formába nyomkodjuk, a felszínig. 150 °C-on, 22-25 perc alatt készre sütjük. Sütés után a két végét olvasztott csokoládéba mártjuk. Krisztinné Hipságh Erzsébet receptje. A fenti recept, a szerző engedélyével került feltöltésre!
Datolyagolyó
20 db datolya 1 púpos evőkanál kakaópor 8 dkg kókuszreszelék 2 csomag vaníliás cukor 1 késhegynyi fahéj csokoládé A datolyákat kimagozzuk és meleg vízbe mártjuk 1-2 órára. Lecsepegtetjük és aprítógépbe tesszük. Kakaóporral, kókuszreszelékkel, vaníliáscukorral és fahéjjal összedaráljuk. Nedves kézzel golyókat formálunk belőle és olvasztott csokiba mártjuk. Kasza Zsu receptje. A fenti recept a szerző engedélyével…
Tátra csúcs
5 tojás fehérje 5 dkg cukor 2, 5 tojássárgája 1 mokkáskanál víz 100 g liszt 670 g étcsokoládé 330 ml tejszín 400 g étcsoki 1 teáskanál kókuszzsír 3 hasáb pörkölt sótlan mandula A tojások fehérjét, cukorral kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a vízzel elkeverjük és beleforgatjuk a habba, ezután a lisztet szintén óvatosan beleforgatjuk….
Fehércsokis trüffel golyó
40 ml habtejszín 10 g vaj 20 dkg fehércsoki sótlan pisztácia 40 ml habtejszínt 10 gr vajjal felmelegítek, felolvasztok benne 20 dkg fehércsokit és kihűtöm.Hidegen felhabosítom és teáskanálnyi adagból golyókat formázok, pirított, sótlan pisztáciába forgatom, amit késsel aprítok össze durvára. Kasza Zsu receptje. A fenti recept a szerző engedélyével került feltöltésre!
Néró
150 g margarin 150 g porcukor 5 tojás sárgája 250 g liszt 1 mokkáskanál sütőpor 1 citrom reszelt héja lekvár csokoládé 150 gr margarint 150 gr porcukorral és 5 tojássárgájával habosra keverek.Hozzáadok 250gr lisztet, 1 mokkás sütöport és 1 citrom reszelt héját, egyneműre keverem, habzsákba töltöm és kb 4-5 cmes korongokat nyomok sütőpapíros tepsire.180 °C-ra…