A házi sütemények szerelmeseinek
25 dkg margarin 10 dkg cukor 4 tojás 25 dkg liszt fél csomag sütőpor 2 evőkanál frissen facsart citromlé 25 dkg töltelék, amely tetszőleges arányban lehet darabolt aszalt sárgabarack, mazsola, csokidarabok, darabolt dió – a lényeg, hogy összesen 25 dkg legyen A lisztet összekeverjük a sütőporral, majd elmorzsoljuk a margarinnal. A tojásokat habosra keverjük a…
Tészta: 30 dkg liszt 15 dkg margarin 15 dkg porcukor 15 dkg reszelt csokoládé 10 dkg darált dió 1 tojás 2-3 evőkanál tejszín A szárazanyagokat összekeverjük, a margarint elmorzsoljuk, hozzáadjuk a tojást és a tejszínt (gyorsan dolgozzunk a tésztával!). Sima tésztát készítünk, fél órára hideg helyre tesszük. Ezután 2-3 mm vékonyra sodorjuk, csillagokat szaggatunk, 180°C-on…
A tésztához: 30 dkg cukor 4 tojás 25 dkg margarin 1 csomag vaníliás cukor 45 dkg liszt 1 csomag sütőpor 2 dl tej 5 dkg kakaópor 2 dkg fahéj A töltelékhez: 1 kg alma reszelve cukor ízlés szerint (én nem szeretem ha túl édes, inkább a savanykás alma íze dominál) fahéj Nem kell bele morzsa,…
A tésztához: 8 tojás 8 evőkanál kristálycukor 8 evőkanál langyos víz 8 evőkanál finom- vagy rétesliszt 1 evőkanál kakaópor 1 csomag sütőpor A habtésztához: 5 tojásfehérje 25 dkg porcukor A karamellkrémhez: 30 dkg porcukor 2,5 dl habtejszín 3 dl tej 5 tojássárgája 2 csomag vaníliás pudingpor 30 dkg vaj A tésztához a tojások fehérjéit kemény…
Tészta: 4 tojás 4 evőkanál liszt 4 evőkanál porcukor fél csomag sütőpor Töltelék: 25 dkg gesztenyemassza 1 csomag vaníliás pudingpor 3 dl tej 2 evőkanál rum 2 evőkanál porcukor 1 evőkanál kakaópor Díszítés: 2 dl habtejszín 4 dkg porcukor kevés olvasztott csokoládé A porcukorral a tojások sárgáját kikeverem, a fehérjét kemény habbá verem, majd a…
Tészta: 2 tojás 5 dkg porcukor 4 evőkanál langyos méz 5 dkg margarin 45 dkg liszt 5 evőkanál tej 1 teáskanál szódabikarbóna 1 citrom leve 2 evőkanál kakaópor 2 kanál tej Krém: 2 csomag vaníliás pudingpor 6 dl tej 25 dkg porcukor 25 dkg margarin 1-2 evőkanál kakaópor Máz: 1 tojásfehérje 1 citrom leve 20-25…
50 dkg liszt 1,5 dl tejföl 2 tojássárgája 25 dkg vaj 3 dkg élesztő 2 teáskanál só 1/2 dl tej csipet cukor A lisztet a 20 dkg vajjal elmorzsoljuk, az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk. A tejfölt a tészta közepébe öntjük, a megkelt élesztőt is, majd hozzáadjuk a sót és összegyúrjuk. Vékonyra kinyújtjuk, majd az…
Tészta: 4 tojás 10 dkg liszt fél csomag sütőpor fél dl étolaj fél dl víz 8 dkg cukor Krém: 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 3 evőkanál cukor 5 dl tejszín 4 dkg porcukor darabolt ananász 10 dkg málna, lehet mirelit is A tojásokat szétválasztom. A sárgáját egy kanál cukorral, az olajjal és a…
A tésztához: 25 dkg liszt 1 kávéskanál sütőpor 8 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 15 dkg margarin 5 dkg darált mandula 1 tojássárgája A töltéshez: baracklekvár A linzerek bevonásához: 10 dkg olvasztott csokoládé 5 dkg fehér csokoládé 2 evőkanál mandulaforgács A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd különböző formákkal kiszúrjuk és 180°C-ra előmelegített sütőben, sütőpapírral fedett…
A tortalaphoz: 7 tojás 25 dkg cukor 28 dkg liszt 14 evőkanál víz 2 evőkanál étolaj 1 kávéskanál sütőpor 2 evőkanál kakaópor A krémhez: 25 dkg margarin 45 dkg gesztenyemassza 4 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 30 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor rum aroma A gesztenyeszívhez díszítésnek: 30 dkg gesztenyemassza A bevonathoz: 2,5…
300 g finomliszt 2 csapott teáskanál sütőpor 50 g porcukor 2 teáskanál vaníliás cukor 1 tojás 200 g lágy vaj vagy margarin lekvár Valamennyi hozzávalót egy keverőedénybe tesszük, majd konyhai robotgép dagasztóspiráljával kezdetben alacsony, majd magas fokozaton sima tésztává keverjük. A tésztát 3 mm vékonyra kinyújtjuk, majd a csillagokat kiszaggatjuk. Sütőlemezre helyezzük és megsütjük. A…
15 dkg darált étcsokoládé 20 dkg darált mogyoró (lehet egy kis dióval is összekeverni: 2/3 rész mandula, 1/3 rész dió) 1,5 evőkanál kakaópor 1 kávéskanál őrölt fahéj A fentieket szárazan összekeverjük. 4 tojásfehérje 18 dkg kristálycukor A tojásfehérjét kemény habbá verjük a kristálycukorral, majd óvatosan beleforgatjuk a száraz anyagokat úgy, hogy a hab meg ne…
