A házi sütemények szerelmeseinek
450 g rebarbara 75 g barna cukor felvert tejszínhab lágy vaníliapuding Vágjuk a megtisztított rebarbarát egy centis darabokra, és jól mossuk át. Töltsük egy nyeles serpenyőbe, öntsük rá a cukrot, és alacsony hőfokon pároljuk kb. 10 percig. Tegyük félre hűlni. Egy finom lyukú szűrőn passzírozzuk ki belőle a levet, így egy jó sűrű pépet kapunk….
7 tojás 15 dkg cukor 15 dkg liszt 2 dl olaj késhegynyi só A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojások felvert habját és a lisztet, óvatosan, nehogy összetörjön a hab. Ebből a piskótatésztából bő, forró olajban kis galuskákat szaggatunk, és megsütjük. Az olajtól lecsepegtetve, bármilyen mártással leöntve (pl. vanília-, puncs-, stb.) tálaljuk….
10 dkg vaj 15 dkg liszt kevés cukor 4 egész tojás zsír kevés só 1,5 dl vizet felforralunk, beleadunk 10 dkg vajat, kevés sót és cukrot. Lassan belekeverjük a 15 dkg lisztet, hogy sűrű legyen. Kevergetve hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, hozzákeverjük a 4 egész tojást, aztán állni hagyjuk. Kizsírozott, kilisztezett tepsibe teáskanállal kis golyókat formálunk,…
A tésztához: 25 dkg liszt 1/2 csomag sütőpor 1 késhegynyi szódabikarbóna 12 dkg vaj 12 dkg cukor 1 tojássárgája 1 dl tejföl 1/2 citrom reszelt héja és leve A félig sült tészta tejére: 2-3 evőkanál baracklekvár A töltelékhez: 3 tojássárgája 50 dkg túró 15 dkg cukor 1/2 citrom reszelt héja és leve (aki nem szereti…
A tésztához: 25 dkg liszt 1 csomag sütőpor 12 dkg vaj 12 dkg cukor 1 tojássárgája 1 dl tejföl kevés reszelt citromhéj A töltelékhez: 3 tojássárgája 50 dkg túró 15 dkg cukor 6 dkg zsemlemorzsa A tetejére: 4 tojásfehérje 8 dkg porcukor A lisztet szitáljuk egy tálba, szórjuk bele a sütőport. Adjuk hozzá a vajat,…
Linzertészta: 21 dkg liszt 15 dkg margarin 5 dkg porcukor Töltelék: 1,5 kg túró 30 dkg kristálycukor 2 egész tojás 1 citrom reszelt héja, esetleg a leve Díszítés és megkenés: 15 dkg tojásfehérje (kb. 3 tojásé) 15 dkg kristálycukor kb. 40 dkg baracklekvár (a házi a legjobb) A linzertészta hozzávalóit jól összegyúrjuk. Elég annyira, hogy…
50 dkg liszt 20 dkg margarin vagy 15 dkg zsír 20 dkg cukor 10 dkg darált dió 1 tojás 1 dl tej vagy 1 evőkanál tejföl 1 csomag sütőpor citromhéj fahéj Töltelék: 15 dkg lekvár Az anyagokat összegyúrjuk, kétharmad részét kinyújtjuk. Tepsibe helyezzük, és megkenjük a lekvárral. A megmaradt tésztából vékony csíkokat hengergetünk, és egymásra…
Tészta: 40 dkg finomliszt 1/2 csomag sütőpor 4 evőkanál porcukor 20 dkg margarin vagy vaj 2 tojássárgája 1-2 evőkanál tejföl a tészta összeállításához Töltelék: 1,5 kg reszelt, párolt alma (más gyümölccsel is tölthető) ízlés szerint cukor őrölt fahéj 5 dkg darált dió A tetejére: 1 tojássárgája 1 mokkáskanál tej csipet cukor A tészta hozzávalóiból rugalmas…
6 tojásból sütött piskóta (vagy helyette babapiskóták) 6 dl tej 1 evőkanál liszt 2 csomag csokoládés pudingpor 4 tojás rum mazsola meggy 1 liter habtejszín porcukor 6 tojásból piskótát sütünk gáztepsiben (ne legyen túl vastag), vagy helyette babapiskótákat használhatunk. Kevés tejben csomómentesre kavarunk 1 evőkanál lisztet, és 2 csomag csokis pudingport, majd hozzáadjuk az összes…
2 csomag babapiskóta 2 csomag vaníliás pudingpor 1 liter tej 4 dl habtejszín Katica tortabevonó idény szerint gyümölcsök (eper, szamóca, meggy, sárgadinnye), ill. ha lekéstél ezekről, bármilyen pikáns ízű befőtt is jó. A babapiskótát a tejbe belemártogatod, hogy egy kicsit megszívja magát. Egy jénai tálba egymás mellé fekteted, s megkened a már előre elkészített vaníliás…
1 db kész piskóta rum 5 dl tej 20 dkg cukor 1 evőkanál liszt 2 tojás 2 csomag vaníliás cukor 3 dkg mazsola tejszínhab A sült, összevágott piskótát egy tálba rakjuk, és rummal meglocsoljuk. A tejből, a cukorból, a lisztből, a tojások sárgájából és a vaníliás cukorból krémet főzünk. Ha megfőtt, beletesszük a mazsolát, és…
50 dkg liszt 4 tojás 6 dkg olvasztott vaj 5 dl tej kevés szódabikarbóna 1 citrom vagy narancs reszelt héja 2 csomag vaníliás cukor szódavíz Töltelék: 25 dkg dió + 10 dkg cukor 25 dkg mák + 10 dkg cukor 40 dkg natúr krémtúró + 10-15 dkg cukor 5 evőkanál kakaópor + 5-6 dkg cukor…
