A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 5 tojás 6 dkg cukor 10 dkg liszt fél csomag sütőpor – vékony piskótalapot sütni, mint a piskótatekercsnek Krém: 25 dkg túró 1 citrom reszelt héja 8 dkg porcukor (aki édesszájú, kicsit többet is tehet bele) 1 púpos teáskanál zselatin 1 dl víz 20 dkg meggybefőtt (ízlés szerint több is lehet, vagy más gyümölcs)…
Tészta: 30 dkg liszt 15 dkg margarin 1 tojássárgája 1 evőkanál cukor 2 evőkanál kakaópor késhegynyi szódabikarbóna 1 dl tejföl Töltelék: 10 dkg mazsola 50 dkg túró 20 dkg cukor 4 tojás 3-4 evőkanál búzadara vaníliás cukor reszelt citromhéj Mivel ez Túró Rudolf, ezért én rumba áztatott mazsolát tettem bele. A tésztát összeállítjuk, jó kis…
Tészta: 30 dkg liszt 12,5 dkg margarin 2 evőkanál kakaópor 1 teáskanál szódabikarbóna 12 dkg porcukor 1-2 evőkanál tejföl Töltelék: 1/2 kg túró 12,5 dkg margarin 4 tojás 4 evőkanál búzadara 15 dkg porcukor 1 citrom reszelt héja A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd egy nagyobb és egy kisebb cipót formálunk belőle. A kizsírozott lisztezett őzgerincformát…
30 dkg étcsokoládé 5 evőkanál tej 12 dkg vaj vagy margarin 15 dkg porcukor 4 tojássárgája 3 dkg kakaópor A csokoládét durvára feldaraboljuk, majd tejben állandó kevergetés mellett, alacsony hőfokon megolvasztjuk. A vajat is megolvasztjuk, és kissé kihűtjük. A csokoládéba 10 dkg porcukrot keverünk, és hozzáadjuk a tojássárgáját. Fokozatosan belekeverjük a vajat, majd 2-3 órára…
Tészta: 9 tojás 21 dkg cukor 21 dkg liszt 6 evőkanál olaj 4 és fél dkg kakaópor 3 kávéskanál sütőpor Krém: 8 dl habtejszín (a Hulala nem jó, mert melegítés után már nem felverhető!) 40 dkg étcsokoládé ízlés szerint kevés rum (ami elhagyható) tortadara 5 dkg margarin habfixáló A tésztát én három részben készítem el,…
A tésztához: 5 tojás 5 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál liszt átszitálva 1 kiskanál szódabikarbóna fél citrom reszelt héja 1 evőkanál vanília aroma A krémhez: 3 evőkanál zselatin 4 csomag vaníliás cukor 1,5 dl víz 75 dkg mascarpone krémsajt 10 dkg étcsokoládé 10 dkg tejcsokoládé 10 dkg fehér csokoládé 2 dl tejszín…
4 dl liszt 0,5 dl finom étolaj 1/2 teáskanál só 1 dl meleg víz Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet és a sót. Morzsoljuk össze a lisztet és az étolajat, míg egyenletes, finom keveréket kapunk. Ebbe keverjük a vizet aztán, míg a tészta ki nem alakul. Egy belisztezett gyúrótáblán dagasszuk a tésztát addig, amíg…
8 tojásból sütött kerek piskótalap 2 csomag málnaízű pudingpor 5 dl tej 2 dl málnaszörp 25 dkg margarin 20 dkg porcukor fondant dekorcukor A krémhez a pudingport kikeverjük a málnaszörppel, majd felfőzzük a tejjel, és kihűtjük. Ezalatt a margarint a porcukorral habosra kikeverjük, majd a kihűlt pudinghoz adjuk. A piskótát három részre vágjuk és megtöltjük…
2,5 dl tej 6 dkg porcukor 20 dkg zsír 4 tojás 1 csomag sütőpor liszt (amennyit felvesz) baracklekvár 1/2 csomag vaníliás cukor 25 dkg porcukor 2,5 dl tejet kevés sóval, 6 dkg porcukorral, 20 dkg zsírral, 4 tojássárgájával, 1 csomag sütőporral és annyi liszttel összedolgozunk, hogy könnyen gyúrható legyen. Vajazott tepsibe egyenletesen elnyomkodjuk és közepes…
10 dkg joghurt 27 dkg liszt citrom 1 csomag sütőpor 5 evőkanál cukor 1 tojás 11 dkg olvasztott vaj A lisztet a sütőport és a cukrot összekeverjük, tálba szitáljuk. A muffin formát vajjal kikenjük, a tojást a joghurttal és vajjal elkeverjük, majd mindent egy tálba teszünk és citromlevet, citromhéjat teszünk bele. Villával gyorsan összekeverjük, hogy…
Tészta: 5 tojássárgája 25 dkg cukor 10 evőkanál forró víz 25 dkg liszt 1 késhegynyi szódabikarbóna Krém: 20 dkg vaj 20 dkg cukor 10 dkg darált dió rum 2 dl tej 2 evőkanál liszt Hab: 5 tojásfehérje 25 dkg cukor Máz: 10 dkg csokoládé A tésztához 5 tojássárgáját 25 dkg cukorral, 10 evőkanál forró vízzel…
Tésztához: 12 dkg porcukor 25 dkg margarin 37 dkg liszt 1/2 citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor Töltelékhez: 8 dkg ét tortadara 8 dkg aprított mogyoró 8 dkg mazsola 1 evőkanál rum Díszítéshez: porcukor A hideg margarint elmorzsoljuk a liszttel, majd a többi hozzávalóval linzertésztát gyúrunk, ezután hűtőbe tesszük. Közben elkészítjük a tölteléket. Kimérjük…
