A házi sütemények szerelmeseinek
Sárga lap: 5 tojás 13 dkg cukor 10 dkg liszt Barna lap: 5 tojás 13 dkg cukor 7 dkg liszt 3 dkg kakaópor Krém: 5 dl tej 2 csomag csokikrémpor 5 tojásfehérje 20 dkg cukor 20 dkg vaj 10 dkg porcukor 4 dkg tojáshab A sárga laphoz az 5 tojást a cukorral meglangyosítjuk, addig verjük,…
100 g zabpehely 250 g liszt 1 teáskanál sütőpor 100 g cukor 150 g vaj 8 evőkanál sűrített tej 150 g porcukor 8 evőkanál céklalé A céklalé és 15 dkg porcukor kivételével az összes többi hozzávalót összegyúrjuk, pár órát hagyjuk pihenni hidegben. Aztán kinyújtjuk 1/2 cm vastagra, holdacskákat szaggatunk belőle, a céklaléből-porcukorból mázat keverünk, azzal…
A piskótatésztához: 5 tojás 10 evőkanál forró víz 10 csapott evőkanál kristálycukor 10 púpozott evőkanál rétesliszt 5 evőkanál étolaj 1/2 csomag sütőpor csipet só A krémhez: 20 dkg margarin 12,5 dkg zabkorpa 4 dl víz 5 púpozott evőkanál cukor 2 csomag (2 g) vaníliás cukor 50 dkg friss eper 1-2 evőkanál rum A piskótához az…
A kakaós süteménylapokhoz: 113 g olvasztott vaj 210 g cukor 1 tojás 300 g natúr joghurt 280 g liszt 46 g kakaópor 1 kávéskanál szódabikarbóna A krémhez: 170 g olvasztott vaj 280 g porcukor 160 g krémsajt 2 kávéskanál reszelt citromhéj 4 evőkanál citromlé Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra és előkészítünk néhány tepsit, melyeket sütőpapírral bélelünk…
4 tojássárgája 1 evőkanál + 50 g porcukor 6 dl tejszín 15 ml whisky gyömbérbor a tálaláshoz Verjük fel a tojások sárgáját az 1 evőkanál porcukorral egészen addig, amíg könnyű és fehér lesz. Öntsük a tejszínt egy nyeles edénybe a whiskyvel és az 50 g porcukorral együtt, és melegítsük forráspontig, de vigyázzunk, hogy ne forrjon…
75 g puha vaj 10 dkg kristálycukor 1 csomag vaníliás cukor 2 tojás csipet só 1 púpos kávéskanál őrölt fahéj 30 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor 1 csomag mazsola (ízlés szerint aszalt gyümölcsök is lehetnek) rum vagy aroma 1 narancs reszelt héja Először áztassuk be a mazsolát melegített rumba, vagy meleg rumaromás vízbe. A vajat…
Akkor készítjük, amikor drága a tojás, és egy részét vízzel helyettesítjük. 5 tojás 10 evőkanál víz 25 dkg kristálycukor 25 dkg lisztbe kevert 1 csomag sütőpor A sütőt előmelegítjük. A tojásokat a vízzel, cukorral habosra verjük (fehéredésig), majd 3 részletben adagoljuk hozzá a sütőporral kevert lisztet, óvatosan forgatva a habverőt, össze ne essen a hab….
A tésztához: 4 tojássárgája 30 dkg cukor 10 kanál víz 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor 10 dkg darált dió Töltelékhez: 10 dkg vaj 10 dkg cukor 10 dkg darált dió kicsi rum (mindezek helyett besamelt szoktam, de a dió kell) és a felvert hab A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, majd a vizet is…
50 dkg margarin 25 dkg kristálycukor 30 dkg porcukor 30 dkg liszt fél csomag sütőpor vágott dió rum csokidara tojás 3 dl tejszínhab 2 dl tej 2 evőkanál kakaó habfixáló 10 dkg kókuszreszelék mandula eszencia A tésztához 25 dkg margarint a kristálycukorral, fél csomag csokidarával felolvasztunk. Tűzről levéve hozzáadjuk a vágott diót, 25 dkg lisztet,…
Tészta: 7 tojássárgáját 30 dkg cukorral habosra kavarjuk, hozzáadunk 7 evőkanál Maci kávéport 7 evőkanál forró vizet 1 citrom levét (ez el is maradhat) hozzáadunk még 20 dkg lisztet 1 csomag sütőport, végül a 7 tojásfehérje keményre vert habját – összedolgozzuk, majd megsütjük Krém: 2,5 dl tej 2 evőkanál liszt keverékéből sűrű krémet főzünk Ha…
25 dkg liszt 10 dkg zsír 10 dkg porcukor 1 dkg élesztő egy kevés tej késhegynyi szódabikarbóna 1 tojás csipet só 8 evőkanál baracklekvár 15 dkg darált dió 1/2 citrom reszelt héja 5-6 dkg porcukor a dió édesítéséhez fél citrom leve 10 dkg porcukor a tojáshab ízesítéséhez 5 dkg csokoládé A lisztet, a zsírt, a…
A piskótához: 6 tojás 6 evőkanál liszt 6 evőkanál porcukor 1 késhegynyi sütőpor Továbbá: 1 tojásfehérje 3 dkg porcukor 4 dkg liszt 3 dkg lágy margarin 1 teáskanál meggyszörp 1 mokkáskanál mandula aroma A sütéshez: 1 nagy méretű gáztepsi, sütőpapírral bélelve A krémhez: 3 dl tej 1 csomag csokoládés pudingpor ízlés szerint cukor 20 dkg…
