A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 2 x 4 tojásos kakaós piskóta Krém: 2 csomag vaníliás főzős pudingpor 7 dl tej 50 dkg tehéntúró 3 dl tejszín kb. 20 dkg gyümölcs (ami éppen van) A krém készítése: a pudingot megfőzzük, mikor langyos beletesszük az áttört túrót, cukrot ízlés szerint, majd a gyümölcsöt, végül a felvert tejszínhab felét. Megtöltjük az egyik lapot, rá tesszük…
A tésztához: 40 dkg finomliszt ½ dl tej 1 kiskanál cukor 6 g szárított élesztő 2 dl langyos tej 2 evőkanál kristálycukor 5 dkg olvasztott vaj 3 tojás sárgája A töltelékhez: 10 dkg vaj 10 dkg porcukor 1 vaníliás cukor A tekercsek lekenéséhez: 5 dkg olvasztott vaj A kalács locsoláshoz: 1,5 dl 3,5 %-os tej vagy tejszín…
Tészta: 50 dkg darált keksz 20 dkg porcukor 7 evőkanál sárgabarack lekvár 1 dl rum 1 dl feketekávé (hideg) 1 evőkanál kakaó 1 kávéskanál fahéj kicsi őrölt szegfűszeg tej ha szükséges Beszórni: kókuszreszelék vagy durvára darabolt dió Szilva töltelék: 70 dkg + 8 szem szilva cukor, vagy édesítő ízlés szerint 2 csomag vaníliás pudingpor fahéj,…
70 dkg liszt 25 dkg margarin 25 dkg cukor 4 tojás 1 csomag vaníliás cukor 1,5 csomag sütőpor A margarint a cukorral a tojással és a vaníliás cukorral kikeverjük és amikor már jó krémes állagú, hozzáadom a sütőporos lisztet. Egy kellemes állagú tésztát kapunk, addig hidegen tároljuk, amíg nem kerül a darálóba.Sütőpapiros sütőbe 180 °C-on sütöttem. Domján Mária receptje. Látogassátok meg Marcsi…
1,2 liter tej 2 csomag vaníliás puding édesítő,cukor (ki mivel szeretné) 1 csomag Bourbon vaníliás cukor szilvás krém 70 dkg szilva porcukor vagy édesítő fahéj, szegfűszeg 10 dkg gabonás keksz vagy zabfalatok 1-2 dl habtejszín (meggle) Elkészítjük a szilvás krémet. Nagy szemű kék szilvából készült, jó érett legyen. 2 db szilvát cikkekre vágunk díszíteni. A többit összeturmixoljuk, átpasszírozzuk…
A tésztához: 15 dkg vaj 10 dkg cukor 2 csomag vaníliás cukor 1 tojás 1 citrom leve és reszelt héja 28 dkg finomliszt 1 teáskanál sütőpor A hempergetéshez: kristálycukor + bőven porcukor A vajat habosra kavarjuk a cukrokkal, majd beledolgozzuk a tojást is.Hozzáadjuk a citrom lereszelt héját, a vaníliás cukrot, a kifacsart citrom levét.A sütőport elkeverjük a…
4 tojás 4 csomag vaníliás cukor 3 evőkanál cukor 1 citrom reszelt héja és leve 1 csomag vaníliás pudingpor 1,5 l tej 4 evőkanál cukor A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját fehéredésig keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Hozzáadjuk a citrom reszelt héját és levét, a pudingport, majd apránként (kevergetve) felöntjük 5 dl tejjel. A maradék tejet…
Lajos Mari Házi süteményes könyvéből készítettem. Annyi a változás, hogy nem keményítővel készítettem a krémet. Ribizli zselém nem volt, e helyett házilag készítettem. A tésztához: 50 dkg mirelit leveles tészta A zseléhez: 1 tasak piros tortazselé (11 g) 15 dkg ribizli 250 ml víz 5 dkg cukor A krémhez: 5 tojás 12 dkg cukor…
Piskóta : 5 tojás 15 dkg kristálycukor 15 dkg liszt 2 ev.kanál víz 2 evőkanál olaj 1/2 csomag sütőpor Piskóta tetejére: meggy lekvár Meggyes réteg: 1,5 kg magozott meggy 30 dkg búzadara meggy leve kiegészítve 1 l-re őrölt fahéj, őrölt szegfűszeg cukor vagy édesítő 2 csomag vaníliás cukor Pudingos réteg: 2 csomag vaníliás puding 1 evőkanál vanília…
A babka, ez az évszázados lengyel zsidó sütemény Yotam Ottolenghi jóvoltából indult el világhódító útjára, aki Jerusalem című szakácskönyvében újra felfedezte az addig a nagymamák konyhájában szerényen bujkáló csokoládés kalácsot. Tészta: 30 dkg liszt 1 dl tej 5 dkg puha vaj 1 tojás 2 evőkanál barna nádcukor 1 csipet só 1 mokkáskanál vaníliapaszta 1 dkg…
A tésztához: 90 dkg finomliszt 60 dkg margarin/vaj 30 dkg porcukor 3 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor 3 db tojás sárgája A lekenéshez: 1 db tojásfehérje A szóráshoz: 3 evőkanál darát dió 2 evőkanál kristálycukor A töltéshez: 50 dkg kb házi baracklekvár A lisztet összekeverjük a porcukorral, sütőporral és a többi hozzávalókkal sima tésztává gyúrjuk….
A tésztához 30 g búzaliszt 10 g kakaópor 3 db tojásfehérje 35 g kristálycukor 3 g sütőpor 3 db tojássárgája 10 g étolaj A krémhez 350 g meggy (magozott) 80 g pudingpor – tejszín ízű 200 ml 2,8%-os tej 100 g kristálycukor 0.5 csapott mokkáskanál őrölt vanília 500 ml 2,8%-os tej 300 g tejföl Egy…
