Tészta: 20 dkg mogyoró 25 dkg porcukor 8 tojásfehérje 3 evőkanál vaj 4 evőkanál liszt Vaníliakrém: 5 tojássárgája 2 evőkanál liszt 5 evőkanál porcukor 1 rúd vanília 6 dl tej Továbbá: 4 evőkanál baracklekvár fehér fondant (készen kapható) 20 db cukrozott cseresznye A mogyorót sütőben megpirítjuk, a héját ruhával ledörzsöljük és ledaráljuk. A 8 tojásfehérjét…
Eszterházy torta
Tészta: 12 tojásfehérje 28 dkg cukor 28 dkg darált dió vagy mandula 5 dkg finomliszt késhegynyi őrölt fahéj Krém: 3 dkg vaníliás pudingpor 3 tojás 3,5 dl tej 15 dkg cukor 30 dkg vaj Máz: 7 evőkanál porcukor 1 evőkanál víz 1 tojásfehérje 5 dkg étcsokoládé Tepsi kikenéshez: 30 dkg vaj Díszítés: zsír és liszt…
Eszkimó
Tészta: 4 tojás 30 dkg kristálycukor 10 evőkanál víz 10 dkg darált dió 20 dkg liszt 1 csomag sütőpor Krém: 2 evőkanál liszt 1 tojás 2 dl tej 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 2 csomag vaníliás cukor Csokimáz: 10 dkg vaj 2 evőkanál porcukor 2 evőkanál kakaópor A 4 tojássárgáját, 30 dkg kristálycukrot 10…
Estike csokoládékrémmel
15 dkg darált mandula vagy dió 15 dkg cukor 1,2 dl tejszín 1 evőkanál cappuccino por (azonnal oldódó) 5 dkg étcsokoládé 5 dkg tejcsokoládé 2 tojásfehérje 1 teáskanál citromlé 1 csomag vaníliás cukor porcukor és kakaó A cappuccino port a megforrósított tejszínben feloldjuk, majd beletördeljük a kétféle csokit és állandó keverés mellett felolvasztjuk. Egy éjszakán…
Erzsike túrós krémese
Tésztához: 25 dkg liszt 5 dkg vaj 2 tojás 15 dkg porcukor 1/2 csomag sütőpor 1/2 csomag szalalkáli 1 csomag vaníliás cukor Krémhez: 25 dkg margarin 25 dkg porcukor 50 dkg túró 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja (szárított) A tésztához a lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a porcukrot, amibe belekevertük a sütőport,…
Érsekújvári krémes
Tészta: 8 tojásfehérje 30 dkg porcukor 30 dkg dió Krém: 8 tojássárgája 2 csomag vaníliás cukor 4 dl tej 15 dkg porcukor 4 evőkanál búzadara 10 dkg vaj A tésztához 8 tojásfehérjét 30 dkg porcukorral kikeverünk, majd beleteszünk 30 dkg darált diót. A krémhez 8 tojássárgáját, 2 csomag vanília cukrot, 4 dl tejet, 15 dkg…
Epres túrótorta
Tészta: 4 tojás 16,5 dkg cukor 16,5 dkg liszt 7 evőkanál meleg víz 1 kávéskanál sütőpor Krém: 5 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 5-6 evőkanál cukor 5 dl tejszín 50 dkg túró ízlés szerint mazsola citromhéj 1 evőkanál zselatin pici vízben feloldva Díszítés: tejszínhab (kb. 5 dl) eper olvasztott csokoládé A tésztához a tojásfehérjéből…
Epres palacsinta
Palacsinta: 3 tojás pici só 4 evőkanál cukor 3 dl tej kb. ugyanennyi szóda- vagy ásványvíz annyi liszt, hogy kellő sűrűségű legyen 5 evőkanál olaj Töltelék: 25 dkg krémtúró 2,5 dl növényi tejszín 1 evőkanál méz 1 csomag vaníliás cukor 25 dkg eper A palacsintatésztát elkészítjük, 2 evőkanál olajat a sütéshez használjunk, és kb. 20…
Epres babapiskóta
50 dkg eper 30 dkg babapiskóta Krém: 2,5 dl tej fél rúd vanília 3 tojássárgája 6 evőkanál kristálycukor 1,5 dkg zselatinpor 3 dl tejszín A krémhez a vaníliarúddal felforraljuk a tejet. A tojássárgákat a cukor felével habosra keverjük. Beleöntjük a tejet, és tűz fölött, kevergetve sűrűre főzzük, vigyázva, hogy fel ne forrjon. Fél deci hideg…
Eperrolád
A tésztához: 10 dkg liszt 4 tojás 10 dkg kristálycukor só 1 citrom A töltelékhez: 5 dl tej 1 rúd vanília 1 tojás 2 tojássárgája 8 dkg kristálycukor 4 dkg liszt 20 dkg eper porcukor tetszés szerint A piskótatésztához habosra keverjük a tojássárgákat a cukorral és késhegynyi sóval. Habot verünk a fehérjéből, és a liszttel…
Eperkocka
25 dkg margarin 30 dkg porcukor 30 dkg liszt egyenként beleütve 5 tojás 1 csomag sütőpor 1 csomag vaníliás cukor Összekeverjük, zsírozott, lisztezett tepsiben megsütjük. Jó sok – legalább fél kiló – epret lecukrozunk ízlés szerinti mennyiséggel, de azért bőven, majd felfogjuk a lecsepegett cukros lét, és ebben főzünk fel a 1 csomag vaníliás pudingport….
Emeletes finomság
25 dkg darált keksz 5 dkg margarin 5 dl tej + egy kevés az első réteghez 5 + 5 dkg porcukor 2 + 2 dl habtejszín 20 dkg túró 2 csomag főzés nélküli vaníliás krémpor reszelt csokoládé a díszítéshez 1. réteg: 25 dkg darált kekszből, 5 dkg margarinból, 5 dkg porcukorból, kevés tejjel linzertészta keménységű…