A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 2,5 dl víz 15 dkg zsír 15 dkg liszt 6 tojás Krém: 7,5 dl tej 3 csomag vaníliás pudingpor 25 dkg margarin 15 dkg porcukor Hab: 5 dl habtejszín 1 csomag habfixáló 2 csomag vaníliás cukor A tésztához 2,5 dl vizet és 15 dkg zsírt felforralunk, majd hozzákeverünk 15 dkg lisztet, és összefőzzük. 15-20…
16 szeletes tortához: 6 tojás 15 dkg cukor 4 dkg kakaó 15 dkg liszt A tojássárgákat a cukorral és a kakaóval habosra keverjük, majd a lisztet és a keményre vert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk a kakaós masszába. Vajazott, lisztezett formába öntjük, és mérsékelt hőfokon sütjük. Krém: 40 g minőségi vaníliás pudingpor 4 dl tej 4 púpozott…
Tészta: 4 tojás 12 dkg cukor 12 dkg liszt csipet sütőpor A tésztához a tojások a cukorral egyben felverve, majd adunk hozzá 12 dkg átszitált lisztet, amihez egy csipetnyi sütőport tettünk, és kikent, lisztezett tepsiben megsütjük. Porcukorral szórt konyharuhára borítjuk és feltekerjük. A képen két piskótát látunk, a másik kakaós, ugyanúgy készül mint az előző,…
Tésztához: 3 tojás 9 dkg porcukor 1 csomag vaníliás cukor 8 dkg finomliszt 1 evőkanál kakaó (cukrozatlan) Töltelékhez: kevés ribizlilekvár Krémhez: 250 ml lehűtött habtejszín 1 evőkanál porcukor 1 kávéskanál őrölt fahéj 1 csomag habfixáló Ezenkívül: 25 dkg gesztenyemassza 3 evőkanál porcukor 2 teáskanál rumaroma 5 dkg tortabevonó csokoládé A tepsit (30 × 40 cm)…
Tészta: 4 evőkanál méz 4 evőkanál tejföl 6 dkg zsír 16 dkg cukor 1 kávéskanálszódabikarbóna 1 csomag fahéj 2 tojás liszt amennyit felvesz Töltelék: ½-1 liter tej 15 dkg liszt 3 tojás 25 dkg cukor 20 dkg margarin 3 evőkanál kakaópor Teteje: 2 tojásfehérje 20 dkg cukor 1 teáskanál kakaópor kicsi tej A tészta hozzávalóiból…
A tésztához: 4 tojás 25 dkg kristálycukor 1 narancs 4 evőkanál forró víz 1 csomag sütőpor 20 dkg liszt A krémhez: 2 narancs 2 csomag vaníliás pudingpor 20 dkg cukor 2 tojás 5 dl tej 20 dkg vaj/margarin A tészta locsolásához: 6-9 evőkanál narancslé A díszítéshez: tejszínhab szeletelt, pirított mandula narancsgerezdek vagy mandarinkonzerv A tésztához…
Tészta: 4 tojás 8 dkg cukor 10 dkg liszt 1 csomag sütőpor ételszínezék Krém: 25 dkg gesztenyemassza 25 dkg margarin 20 dkg porcukor Tetejére: 200-250 ml Hulala habtejszín A tésztához a tojássárgákat a cukor 2/3 részével habosra keverjük. A fehérjét a maradék cukorral felverjük. Óvatosan, hogy a hab ne törjön, beleforgatjuk a tojássárgájába, majd fokozatosan…
50 dkg túró 3 dl tejföl 5 dl habtejszín 2 narancs 1 csomag vaníliás cukor porcukor ízlés szerint 20 g zselatin piskótatallér A túrót, a tejfölt, a vaníliás cukrot, a porcukrot, az egyik narancs levét és reszelt héját, valamint a másik feldarabolt húsát jól összekeverjük. A zselatint 1 dl vízben csomómentesre keverjük, fél perc alatt…
A tésztához: 5 tojás 20 dkg liszt 20 dkg zsír vagy más zsiradék (olaj is lehet) – egyensúly tésztának kell lennie! 2 dl víz pici só 1 evőkanál porcukor A krémhez: 2 csomag vaníliás pudingpor 6 tej 10 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 tojásfehérje 7 dkg cukor 2 dl habtejszín keményre verve A…
50 dkg margarin 25 dkg kristálycukor 30 dkg porcukor 30 dkg liszt fél csomag sütőpor vágott dió rum csokidara tojás 3 dl tejszínhab 2 dl tej 2 evőkanál kakaó habfixáló 10 dkg kókuszreszelék mandula eszencia A tésztához 25 dkg margarint a kristálycukorral, fél csomag csokidarával felolvasztunk. Tűzről levéve hozzáadjuk a vágott diót, 25 dkg lisztet,…
4 dl hideg tej 3 csomag tejszínhabpor 2 csomag vaníliás cukor 1 evőkanál kristálycukor 1 tábla tortabevonó csokoládé 5 dkg margarin A hideg tejbe beletesszük a vaníliás cukrot, a kristálycukrot és a tejszínhabport, majd kemény habbá verjük. A tortabevonót felolvasztjuk a margarinnal. Fóliázott őzgerincformába vagy fagylaltos pohárba rétegezzük (hab-csoki-hab-csoki), vagy egyszerűen csak belereszeljük a csokoládét,…
Tészta: 9 tojás 9 evőkanál víz 9 evőkanál darált dió 9 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor Krém: 2,5 dl tej 1 csomag vaníliás pudingpor 3 evőkanál cukor – ezt megfőzzük, és amikor meghűlt, hozzákavarunk 25 dkg vajat, amit előzőleg kikavartunk 10 dkg cukorral és 2 csomag vaníliaporral Karamell: 30 dkg cukor Díszítés: tejszínhab reszelt csokoládé…
