A házi sütemények szerelmeseinek
Annyi sós kockát sütöttem mostanában, hogy a tojásfehérje összegyűlt. Erre-arra keresgélve, hogy mit lehet belőle készíteni, megtetszett ez a recept, és pont kapóra jött, mert a keresztlányomnak is most volt a szülinapja. Nagyon finom lett, és sok baj sincs vele. Habalap: 4 tojásfehérje 20 dkg porcukor 1 teáskanál ecet pici só 1/2 evőkanál kukoricakeményítő (étkezési…
Tészta (1 tekercshez): 6 tojás 6 evőkanál liszt 6 evőkanál cukor A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét habbá verjük, majd hozzáadjuk a sárgákkal kikevert cukrot kanalanként. Ezt géppel is csinálhatjuk. Végül kanalanként belekeverjük a lisztet, és nagy gáztepsibe öntjük, amit előtte ki is vajazhatunk, liszttel megszórhatunk, vagy akár sütőpapírt is használunk. Előmelegített sütőben 180°C-on megsütjük. Tűpróbával…
A Fanny konyha egyik 2008-as kiadású receptes füzetéből készítettem. Nagyon finom a tésztája, amiben méz és dió is van, és a krém is fantasztikusan finom. Ajánlom mindenkinek! 20 db kosárka sült ki belőle, de ha vékonyabban béleljük a formát, akkor akár 30 db is lehet. A tésztához: 20 dkg vaj 25 dkg liszt 1 teáskanál…
Tulajdonképpen nagyon egyszerű elkészíteni őket, nem recept alapján készültek, magam találtam ki. A narancsoshoz: 3 csomag főzés nélküli vaníliás pudingpor + tej 2-3 narancs pici rum aroma 3 dl habtejszín A pudingport a leírás szerint elkészítjük. A narancsok héját belereszeljük, a húsát apró darabokra vágva szintén belekeverjük. Pici rum aromát is tehetünk bele, ettől olyan…
Kekszréteg: 1 csomag csokoládés keksz (Győri édes) Krém: 1 csomag vaníliás pudingpor 5 dl tej 3-4 evőkanál cukor 5 dkg vaj 3 dl habtejszín Csokis réteg: 10 dkg csokoládé 5 dkg vaj Díszítés: 2 dl habtejszín olvasztott csokoládé A kekszet apróra tördeljük, pár db-ot meghagyunk díszítéshez. A pudingport a tejjel és a cukorral megfőzzünk, majd…
Tészta: 10 dkg porcukor 2 tojás 10 dkg liszt 5 dkg darált dió 1/2 csomag sütőpor A porcukrot és a tojásokat tegyük bele a keverőtálba, majd robotgéppel keverjük ki jó habosra. Ezután állandó keverés mellett adjuk hozzá a darált diót. Szitáljuk bele a sütőporral összekevert lisztet, majd keverőlapáttal óvatosan keverjük össze. Egy 24 cm-es tortaformát…
Tészta: 3 tojás 3 evőkanál kristálycukor 3 evőkanál liszt 1/2 csomag sütőpor 1 evőkanál kakaópor Krém: 2 × 500 ml Jogobella barackos joghurt 500 ml habtejszín darabolt gyümölcsök zselatin szükség szerint Szükséges még: csokoládés piskótatallérok ételszínezék habtejszín A tésztához 3 tojásból kakaós piskótát sütünk. Ehhez a 3 tojásfehérjét 3 kanál kristálycukorral kemény habbá verjük, majd…
Tészta: 27 dkg cukor 4 tojássárgája 1 dl étolaj 1 dl feketekávé 25 dkg liszt 1 teáskanál cukrozatlan kakaópor 1 csomag sütőpor 2 késhegynyi szódabikarbóna 4 tojásfehérje Krém: 750 g joghurt 5 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 20 g zselatin 1 dl habtejszín A tésztához az első 4 anyagot jól összekeverjük, majd hozzáadjuk a…
A tésztához: 5 evőkanál kristálycukor 8 tojás 4 csomag puncsízű pudingpor 1 evőkanál liszt kevés sütőpor A krémhez: 6 dl tej 4 tojássárgája 12,5 dkg margarin 2 csomag vaníliás cukor 5 evőkanál porcukor 4 evőkanál liszt A tetejére: 2 dl Hulala habtejszín A tojásokat kettéválasztjuk, a tojásfehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját elkeverjük a liszttel,…
A piskótához: 8 tojás 4 evőkanál cukor 1 csomag sütőpor 4 evőkanál liszt A krémhez: 2 dl Hulala habtejszín 1 doboz (250 g) mascarpone 1 üveg magozott meggy 3 evőkanál porcukor 3 lap zselatin A bevonathoz: darált dió Hulala habtejszín A tetejére: 10 dkg ét tortabevonó csokoládé tejszín A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá…
Tészta: 8 tojás 160 g cukor 200 g liszt 2 csapott teáskanál sütőpor Krém: 3 dl tej 1 dl rum 10 dkg mazsola 15 dkg cukrozott citrom- és narancshéj, illetve cseresznye vegyesen 20 dkg cukor 1/2 citrom héja 1 vaníliarúd 15 g zselatin 5 tojássárgája 1/2 csomag vaníliás pudingpor 4 dl habtejszín Díszítés: 1 csomag…
Piskóta: 10 tojás 20 dkg cukor 20 dkg liszt Krém: 30 dkg málna 16 dkg porcukor 3 dl málnás joghurt 1 csomag málnás, vagy vaníliás pudingpor 4 dl habtejszín 1 csomag habfixáló Díszítés: málna A tészta hozzávalóiból 2 piskótalapot készítünk közepes méretű tepsiben. A krémhez a málnát összekeverjük a porcukorral, majd félrerakjuk levet ereszteni. Ezután…
