A házi sütemények szerelmeseinek
Tészta: 30 dkg cukor 4 tojás 10 evőkanál víz 10 dkg durvára vágott dió 20 dkg finomliszt, 1 csomag sütőpor 3 evőkanál kakaó Túrótöltelék: 25 dkg túró 10 dkg porcukor (vagy ízlés szerint) 2 dl Hulala habtejszín 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja Krém: 2 csomag Aranka vaníliás krémpor 5 dl tej 1…
A maradék csokikat (mikulás, nyuszi, kb. 80 dkg) felfőzni 8 dl tejszínnel. Ha kihűlt, hűtőbe tenni, majd másnap felverni a hideg csokis tejszínt, és megtölteni a piskótát. Nagyon finom, könnyű krém lesz belőle, ha valaki édesebben szereti, lehet bele cukrot is tenni. Kép forrása: Kép forrása: Mindmegette
A nektarinzseléhez: 60 dkg érett nektarin 2 evőkanál citromlé 3 csapott evőkanál cukor 5 lap zselatin A vaníliazseléhez: 1 vaníliarúd 5 dl tej 4 tojássárgája 5 evőkanál cukor 7 lap zselatin vagy 1,5 dkg zselatinpor 3,5 dl tejszín A tetejére: fahéjas porcukor Egy nektarint a díszítéshez félrerakunk. A többit 1-2 percre forrásban lévő vízbe rakjuk,…
Diós piskóta: 6 tojás 15 dkg darált dió 30 dkg porcukor 30 dkg liszt 2 evőkanál baracklekvár 9 evőkanál víz 1 csomag sütőpor Diókrém: 3 dl tej 1 csomag vaníliaízű pudingpor 15 dkg porcukor 10 dkg darált dió 10 dkg margarin 0,5 dl rum 1 csomag vaníliás cukor Vajkrém: 12,5 dkg puha margarin 1 csomag…
A tésztához: 110 g finomra őrölt dió 210 g cukor 3 tojásfehérje 15 g liszt 1 csomag vaníliás cukor A krémhez: 75 ml tejszín 120 g csokoládé 25 g margarin 1 evőkanál rum A díszítéshez: 1 tábla tortabevonó csokoládé 30 g durvára őrölt dió A tészta alapanyagait összekeverjük a liszt kivételével, és tűzön felmelegítjük. A…
A tésztához: 6 tojás 12 dkg cukor 12 dkg liszt 1 evőkanál kakaópor A krémhez: 4 dl tejszín 15 dkg tejcsokoládé 5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 10 dkg vaj A tetejére: 10 dkg tortabevonó csokoládé A 6 tojásból készíts piskótát. Kerek tortaformában süsd ki, és ha kihűlt, 3 lapra vágd el. A krémhez…
2 csomag csokoládés pudingpor 3 dl tejszín 1 liter tej 2 evőkanál kakaópor 1 evőkanál csokoládéreszelék 1 púpozott evőkanál zselatinpor 9 evőkanál cukor 2 zacskó habfix Először a pudingot főzzük meg, de csak 9 dl tejjel, 6 kanál cukorral és a kakaóporral. A zselatint a maradék tejjel összemelegítjük és a kész pudinghoz adjuk. A felét…
12 dkg étcsokoládé 5 dkg vaj 3 dkg cukor 4 tojás csipetnyi só kb. 35 db babapiskóta Az áztatáshoz: 10 dkg cukor 1 kupica rum 2,5 dl feketekávé A mázhoz: 15 dkg étcsokoládé 0,5 dl tejszín A csokoládét apró darabokra tördeljük, és lábasba szórjuk. A vajat meg a cukrot hozzáadjuk és vízgőzön főzve addig kevergetjük,…
A tekercshez: 2 tojás 2 evőkanál víz 4 evőkanál cukor 1 csomag vaníliás cukor 4 evőkanál liszt 200 g eperlekvár a piskótára (ízlés szerint) Krém: 2 tojássárgája 5 dkg cukor 1 csomag vaníliás cukor 1 púpos evőkanál kakaópor 1 dl tej 6 dkg étcsokoládé 1 csomag zselatin (10 g) 2 dl tejszín Máz: 6 dkg…
4 kis körte 4 dl tejszín 10 dkg étcsokoládé 8 evőkanál tojáslikőr 1 evőkanál cukor citromlé A díszítéshez: csokoládéreszelék citromfű A kétféle csokoládét darabokra tördeljük. A tejszínt felmelegítjük, hozzáadjuk a csokoládét, és állandóan kevergetve felolvasztjuk, de nem forraljuk. A krémet egy éjszakán át hűtőszekrényben pihentetjük. A körtét meghámozzuk, félbevágjuk, és 2 dl vízbe tesszük. Cukorral,…
10 dkg tejcsokoládé 2 evőkanál erős feketekávé 1 evőkanál porcukor 1 tojássárgája 2,5 dl habtejszín A csokit vízfürdőben felolvasztjuk, a kávét, a porcukrot és a tojássárgáját kikeverjük, hozzáadjuk a csokihoz, és habverővel sűrű krémmé keverjük. Ezután helyezzük hideg vízfürdőbe a krémet, hogy lehűljön és a felvert tejszínhabbal keverjük össze. Tálakba szedjük, és 1 órahosszára hűtőszekrénybe…
30 dkg étcsokoládé 1 dl tejszín 4 cl jó minőségű konyak 5 dkg alma 10 dkg körte 5 dkg narancs 1 fürt nagy szemű szőlő kb. 20 dkg 4 karika ananász 8 db babapiskóta és további tejszín A nem tejes étcsokoládét apró darabokra tördeljük, és egy kevés vízzel, állandóan kevergetve felolvasztjuk (innen származik az elnevezés…
